Bolonijos padažas receptas

Už bet kokią namų šeimininkė gebėjimą maistą skanus ir maistingas patiekalų su tuo pačiu nuoširdžiai ir labai įvairi. Tai ne tik todėl, kad be namų gėrybių negali padaryti jokios vienos šeimos šventę ar vakarėlį. Pradžia pagaminti patiekalai yra ruošiami, kaip taisyklė, su meile ir nepamirštamas šiluma ir yra vertinama visame pasaulyje.

Bet tai turi nuolat tobulinti savo įgūdžius maisto ruošimui, nuolat ieško kažko naujo ir gydyti kepimo kaip tikrai kūrybinio proceso, o ne tik kaip maisto produktas. Po visų patiekalų pagaminti su meile gali sukurti į titulinį pasitikėjimo atmosferą, meilės ir pagarbos, kartais suburti tokius skirtingus žmones ...

Viena iš priemonių dekoravimui bet patiekalas ir paversti originalumo elementą, ir net išskirtinumą tradiciškai laikomas padažais, kuriuos maisto ruošimui, tiek Europos ir Rytų, kiek yra žinoma. Bet yra tarp padažų įvairovė ir tiems, kurie peraugo į tam tikrai etninei grupei sistemą ir gavo plačiausią pasiskirstymą visame pasaulyje.

Vienas iš šių padažų yra gražus užsienio vardas Bolognese arba kitoje raštu, Bolognese. Tai padažas laikomas gražus ir tradicinis priedas prie italų virtuvės. Be to, lazanija arba Carbonara be in Gurmanams aplinkos Bolognese garsus įsivaizduoti labai sunku.

Bolonijos padažas receptas buvo išrastas Italijos mieste Bolonijoje yra miestas, kuris davė pasauliui parmezano sūrio ir Parma kumpio. Apskritai, padažas receptas Bolognese yra ne taip paprasta, yra daug sunkiau bent žinomas béchamel padažas. Tačiau, jei jūs įdėti truputį pastangų ir kruopštumo, jūs netgi galite virėjas namuose, nes produktai, pasiekė savo pasirengimą, yra ne taip sunku gauti.

Bet jei pokalbis ateina į pokalbį apie tai, kaip virėjas "Bolognese", reikėtų turėti omenyje, kad tuo atveju, reikia atsižvelgti tik su sąlyga, kad šeimininkė turi daug laisvo laiko, nes jis ruošiasi padažą pakankamai ilgai. Tačiau iš pastangų, kad bus įvykdyti visus lūkesčius rezultatas.

Taigi, mes pateikti receptas Bolognese padažu. Pirmiausia jums reikia į puodą su storos sienos taip į gerą ugnies pašildyti alyvuogių aliejaus ir sviesto mišinį. Kai mišinys zashipit palaipsniui ugnį, turi būti sumažintas iki terpėje. Fry Pancetta - tai turi būti daroma ne daugiau kaip tris minutes. Jei kas pamiršo, prisiminkime, kad Pancetta - Italijos kumpio. Dabar, pridėkite morkų, salierų ir svogūnų ir virkite dar dešimt minučių, kol daržovės lengvai paruduos. Tada pridėti smulkintą mėsą ir kepkite su nuolat maišant dar dešimt minučių, nupilti riebalus perteklių, pridėti pomidorų pastos ir kepkite dar minutę ar dvi, kartais pamaišant, taip pat. Pridėti vyną ir troškinkite, kol visas skystis išgaruos - užtrunka septynis ar aštuonis minučių. Pridėti šešis puodelius sultinio, lėtai supilkite į pieno puodelį, pridėti pomidorai, čiobreliai ir lavrushku, duoti viską virinti ir sumažinti šilumos. Po šio šiek tiek atviro dangtelio tiek ir virkite ant mažos ugnies apie tris su puse valandos. Jei jūs gaunate per tirštas, įpilkite sultinio.

Tai buvo bolonijos padažas receptas tai, taip sakant, klasikinis versija. Kaip matote, tai nėra lengva paruošti, o ne tai, kad padažas pavyks iš pirmo karto tas pats, kaip kad Italijos meistrų kulinarijos verslą, bet viskas tas pats, žinodamas, bolonijos padažas receptas ir virkite keletą taisyklių, galite pasiekti gerų rezultatų.

Geras padažas turėtų būti storas ir labai intensyvų skonį. Toliau. Bolonijoje, kur jis žino kaip virėjas Bolognese, kiaulienos naudojama kartu su jautienos - tai taip pat būtina nepamiršti, jei norite, kad padažas buvo panašus į italų. Dviejų rūšių mėsos papildo vienas kitą gerai: kiaulienos suteikia švelnumą, ir jautienos - maistingas ir skonį. Vyno ir pieno pridedami po vieną, ir bet kuriuo atveju ne kartu.

Ir, žinoma, už bet patiekalas su Bolognese paruošimo, net jei tai tik keletas makaronai su bolonijos padažu, reikia pakankamai daug laiko, nes, kaip matome iš plokštės tolti ir gauti už siuvinėjimas neveiks ...