Vitaminai: Vitaminai klasifikavimas, charakteristikos ir funkcijos

Daugumos ligų kaltininkai yra stresas, prasta mityba ir taršos. Siekiant sumažinti žalą šių veiksnių priimdama vitaminų, galinčių kiekvieną. Tai reiškia, kad žinios apie vitaminų yra ypač reikalinga šiuolaikiniam žmogui.

Kaip vitaminai buvo atrasta

Naudinga savybės vitaminų buvo žinomi senovės Egipte. Žmonės pastebėjo, kad tam tikrų žolelių ir vaisių vartojimas gali žymiai pagerinti sveikatą ir net paspartinti išieškojimo iš ligų.

Pavyzdžiui, tie, kurie turi sunkumų matome, kad senovės gydytojai patarė valgyti kepenis. Tačiau jie neturėjo supratimo, kad jos naudingos savybės, šiuo atveju dėl didelio kiekio vitamino A.

Žolininkų ir gydytojai in dideliu savigarba pagal visas tautas. Bet nors žmonijos Per visą savo istoriją atspėti, apie ką yra svarbi funkcija organizme yra keletas medžiagų, orientuota tyrimą vitaminų prasidėjo prieš šimtą metų. Atgal pabaigoje XIX amžiuje. buvo manoma, kad pagrindinis vaidmuo maisto - tiekti kūno baltymų, riebalų ir angliavandenių.

Tikrasis atradėjas vitaminų buvo rusų gydytojas Lunin Nikolay Ivanovich. Jis atliko eksperimentus su pelėmis ir pastebėjau įdomų faktą. Pelės, kad gavo maisto nenugriebtas pienas liko sveiki, o tie šeriami dirbtinai išskirtos komponentai pieną, pradėjo atsibosti ir miršta per tam tikrą laiką. Kadangi vitaminai buvo atrasta.

Koncepcija, viešųjų agentų klasifikaciją, nepaisant to, nebuvo pasiekti tam tikrą mokslininką. Ir nors jie buvo atrastas rusų gydytojo vadinamas "vitaminų" klausė Lenkijos chemikas Kazimirom Funkom, Nobelio premijos už savo tyrimą jų įtaka organizmui gavo skirtingas mokslininkų iš įvairių šalių.

Kas dalis imtis vitaminų apykaitos

Kai kūnas praranda tam tikrą medžiagą, jis yra kupinas specifinių sveikatos problemų. Ypač aktuali pasekmės gali būti, kai maža dalis į maisto produktų, kurių sudėtyje yra vitaminų dietos. Klasifikavimas vitaminų, todėl paprastai yra jų natūralių šaltinių sąrašą.

Aptikusi iš tam tikrų elementų trūkumo padariniai turėtų pasikonsultuoti su dietologas. Bet jūs galite pabandyti padaryti iki deficitą ir nepriklausomai. Siekiant šio tikslo, šiuolaikinių žmonių, ypač didžiųjų miestų gyventojai, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į savo mitybą ir jame buvimą maisto, kuriame yra įvairių vitaminų.

Klasifikacija vitaminų, priklausomai nuo vidaus fiziologinių procesų dalyvavimo suskirsto šias medžiagas į tris kategorijas:

• antioksidantai;
• prohormoninius;
• enzimovitaminy (tiems, kurie dalyvauja metabolizmo).

Be to, šie sub-kategorijų bus laikomas išsamiau.

antioksidantai

Tai askorbo rūgšties, vitaminų A, K ir E. antioksidantai gali užkirsti kelią rimtų ligų, tokių kaip vėžys ar širdies ligos.

Atliekant in gyvybiškai proceso organizmas gamina laisvuosius radikalus - deguonies molekules, kurios turi labai didelio aktyvumo. Jiems trūksta vieno elektrono, ir jie siekia užpildyti šią vietą su elektronų kitų molekulių. Antioksidantai neutralizuoja laisvuosius radikalus, apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų. Ir jei organizmas negauna pakankamai jų, tada laisvųjų radikalų ir toliau ieškoti elektrono užpildyti. Kai tai atsitinka, jie yra saugūs, bet ląstelių, kurios atėmė elektroną tęsia virš procesą.

prohormoninius

Ši medžiaga, iš kurių vėliau suformuota hormonus. Jie apima vitamino D ir vitamino A formos retinoinės rūgšties. skilimas produktas vitamino D yra aktyviai įtraukiami į procesus, susijusius su kalcio apykaitą organizme. Retino rūgštis yra būtina epitelio atkūrimo.

Enzimovitaminy

Ši kategorija apima vitamino K, vitamino A, ir vitamino B, nikotino ir folio rūgšties. Metabolizmas baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekį organizme vyksta jų aktyvų dalyvavimą. Pavyzdžiui, vitaminas B1 padidintos sumos reikalingas fizinis stresas sustiprintas, taip pat dideli kiekiai angliavandenių dietos. Su savo irimo produktų angliavandenių stokos kauptis organizme.

Kaip reikia vitaminų

Taip pat būtina atskirti kasdienio reikalavimo vitaminais ir kasdienio vartojimo koncepciją. Pirmoji koncepcija - suma, kuri yra būtina sveiko organizmo funkcionavimui, ir tai ne visada sutampa su antruoju. dažnai paros dozė yra mažesnė nei poreikį, kaip absorbcijos vitamino proceso tik iš dalies suardomas.

Nustatyta farmakologines ir fiziologinis dozė kiekvieno vitamino žmonėms. Fiziologinis atstovauti sumą, kad asmuo turi baigti veiklą. FARMAKOLOGINĖS dozes daug kartų jie gali tobulėti, nes jie yra siekiama spręsti konkrečias problemas iš įvairių organų ir sistemų funkcionavimą.

Lytis, amžius, fizinis aktyvumas, sąlygos, kuriose gyvena žmonės - visi veiksniai, lemiantys tai, ką žmogus turi vitamino. Klasifikavimas vitaminų, laikantis reikalavimų, sukūrė mitybos kiekvienoje šalyje. Pilną fizinės ir psicho-emocinę sveikatą, turėtų būti vadovaujamasi rekomendacijomis pasiūlytų už tam tikros grupės asmenų ekspertai.

Kai perkate produktus reikia atsižvelgti ne tik į jų energetinę vertę, bet ir atkreipti dėmesį į tai, ar jie yra vitaminų. Paaugliams, nėščios moterys ir sportininkai visada plačiai prieinamos informacijos apie tai, ką šios kategorijos reikalingi maistinių medžiagų ir vitaminų.

Klasifikavimas, charakteristikos ir poreikiai kiekvieno grupės. Pavyzdžiui, moterys, kurie pastojant, folio rūgšties vartojimas ypač svarbus. Kita vertus, rengiasi tapti mama, turite būti kalcio balansą registratūroje ir sudaro vitamino D trūkumas Tas pats taikoma sporsmenov, studentus, darboholikas, dirba trimis pamainomis: iš bet kurios iš šių kategorijų atstovas turi būti laikas galvoti apie gera mityba ar atsižvelgiant sintetinių priedai.

Riebaluose tirpių ir vandenyje tirpių vitaminų: Pogrupis funkcija klasifikacija

Kaip aptarta, vitaminai skirstomi į tris pagrindines subkategorijas. Kad konkrečios funkcijos kiekvienai medžiagai ir dėl to, kad tam tikros dietos negalima laikytis žmogaus ilgą laiką. Po kiekvieno elemento yra reikalingi tam tikroms procesų organizme, be kurių gali būti pakenkta gyvenimas veikla.

Tačiau be padalijimo dėl dalyvavimo fiziologinių procesų kriterijų, yra dvi kategorijos, kurie skirstomi į vitaminų. Klasifikacija vitaminų vandenyje tirpus ir riebaluose tirpių yra ne mažiau svarbūs. Riebalų-tirpūs vitaminai yra kaupiamos riebalų audiniuose, todėl jie perdozuoti yra labiau pavojinga nei vandenyje tirpaus perdozavimo.

Naujausi greitai pašalinamas iš organizmo su skysčiu. Gyvūnų kepenų ir žuvies, kiaušinių, sviesto, špinatų, keptos bulvės - ne pilnas sąrašas maisto produktų, kurių sudėtyje yra riebaluose tirpių vitaminų. Klasifikavimas jų šaltiniai bus visiškai parodyta toliau pateiktoje lentelėje. Produktai, kurių sudėtyje yra vandenyje tirpių vitaminų - apie vaisių ir daržovių, žolelių, grūdų, kiaušinių, sėklų ir riešutų įvairovė.

Klasifikavimas vitaminų: iš turinio maistinių medžiagų maisto produktuose lentelė

Produktų sąrašas su vandenyje tirpaus ir riebaluose tirpių vitaminų turinio taip:

Beje, cheminės klasifikacijos vitaminų atitinka ne tik jų gebėjimą ištirpsta vandenyje. Taip pat atkreipkite dėmesį į kepimo procesą, kad skirtingą elgseną skirtingų grupių vitaminų. Pavyzdžiui, riebaluose tirpių vitaminų galima laikyti termiškai apdorojant, o vandenyje tirpaus irimo dauguma greitai.

Simptomai Avitaminozė

Tai ne visada suaugęs yra pakankamai laiko atkreipti dėmesį į suvartojamo maisto sudėtį. Todėl, vitaminų trūkumas - nėra neįprasta. Tačiau dauguma gyventojų neturi atsirasti visiškai nėra kurios nors iš vitaminų (vitaminų trūkumas), ir kiti jo rūšis. Tai arba vitaminų trūkumų (sumažintas priežiūros), arba Protiškai palaikymas, kuris atsiranda, kai vitamino įsiurbimo kiekiu, mažesniu nei normalus.

Apibūdintų medžiagų trūkumas, išreikštas skirtingai, bet gipovitaminoze Protiškai vartojimas ir ženklai yra bendri:

• silpnumas;
• nuovargis;
• dirglumas.

Kai Protiškai atsilikusi vartojimo ir hypovitaminosis ne visada būtina atsižvelgti sintetinių vitaminų, kartais reguliuoti mityba yra nepakankama. Kai vitamino nepakankamumo simptomai yra ryškesni. Būtina pasitarti su gydytoju.

Vaisiai ir daržovės - tik vitaminų šaltinis?

Informacija apie tai, kad daugumos rūšių vaisiai ir daržovės yra tikras sandėlis vitaminų yra šiek tiek kreivas žvilgsnis. Iš tiesų, iš vandenyje tirpių vitaminų bei jų šaltinių klasifikacija rodo, kad dauguma iš jų galima papildyti vartoja vaisių ir daržovių. Bet, pavyzdžiui, vitamino D paprastai nerandama augalų maisto. Todėl, vegetarizmas, kuriai neseniai propaguojamas tiek daug, nėra pats sveikas būdas valgyti.

Dietos turėtų būti kiek įmanoma įvairių produktų, todėl AK beveik kiekvienas maisto rūšies yra speciali sudėtis, reikalingas organizmui. Yra labai nedaug produktų, kurių sudėtyje nėra aprašytas medžiagas (pvz cukraus). Visi kiti maisto produktai yra tam tikrų vitaminų.

Vertė, klasifikacija ir turinys naudingų elementų tam tikros rūšies maisto yra prieinama viešai. Todėl, vitaminų, reikalingų nustatyti trūkumą, kas maistas yra nepakankama mityba. Laiku įvedimas įvairovę padės išvengti Avitaminozė ir daugelio ligų.

Turėčiau imtis vitaminų

Senovės žmonės, kurie gyveno džiunglėse, sunaudoja daug vitaminų. Todėl evoliucijos mechanizmas įsakė, kad jie nėra sintetinamas organizme (išskyrus vitamino D). Taip pat reikia atsižvelgti į sėdimas gyvenimo būdas šiuolaikinio žmogaus. Galų gale, jei yra XVIII amžiaus ūkininkas. galėtų patenkinti savo poreikį vitaminų, valgyti duonos per dieną kepalą, modernus miesto gyventojas vargu ar vartoti tą miltų kiekį.

Norėdami dieta buvo pilnas, reikia nepamiršti apie įvairių maisto produktų vertės ir apie tai, ką vitaminų klasifikacija. Trumpai sprendžiant atrodo taip: jums reikia arba turėti įvairų maistą, arba atsižvelgiant sintetinį vitaminą pirko iš vaistinės.