Tradicinis rusų šaltas užkandis levanda. Kalorijų patiekalai ir receptai iš jos paruošimo

Pastaraisiais metais, kulinarijos pageidavimus iš buvusios Sovietų Sąjungos gyventojų dauguma žymiai pasikeitė. Šio reiškinio priežastys buvo kelios, ir vienas iš jų - bandymas perkelti į tinkamą mitybą maisto. Todėl ant stalų visos atrodo mažiau tradicinis žiemos švenčių želė. Kalorijų tai užkandžių yra pakankamai aukštas, ir virimo procesas yra ilgas ir sunkus. Bet it turns out, yra keletas gudrybių, žinant, kad patiekalas gali būti maisto, nepažeidus savo skonį.

tradicinis želė

Kaloringumo maisto produktų šioje forma tikriausiai būtų maksimalus (180 kcal 100 g ar daugiau), nes jos svarbiausių sudedamųjų dalių - kiaulienos. Jis yra žinomas, neturi nieko daryti su mityba maisto. Taigi receptas tinka tik tiems, kurie nėra labai susirūpinę savo valstybinius duomenis, arba kurie yra nebuvo sužeistas papildomo svorio aplink juosmens ir kitų kūno dalių.

Ingredientai reikia 2 kiaulienos kojas (apatinė dalis) ir apie 1,5 kg mėsos su kaulais (blauzdos gali būti naudojami). Taip pat reikia prieskonių: lauro lapai, pipirai, česnakai ir druska pagal skonį. Gatavo patiekalas daugiau švenčių išvaizdą, galite papuošti jį su morkomis ir žalumynais. Siekiant skaidrumo ir skonio sultinio, gali būti naudojama šaknis (petražolės, pastarnokai, salierai) ir svogūną.

Mėsa turi būti iš anksto užpildyti vandeniu ir palikti kelioms valandoms, periodiškai ją keisti. Tada jis įdėti virti dideliame puode. Pirma po virinimo pilamas vanduo ir naują pelnas (jo dydis turėtų būti toks, kad per mėsa pasuko sluoksnį maždaug 2 cm). Jellied virti 6 valandų minimalaus gaisro. Bet kuriuo atveju neturėtų būti leidžiama virti sriubą. Apie valandą, kol virti ji įdėti druskos, daržovių ir šaknys, prieskonių. Tada jums reikia atvėsti ir ardyti želė. Kalorijų patiekalai didžiąja dalimi priklausys nuo to, kas įdėti į jį ir ką mesti. Blauzda yra ne tik mėsa, bet ji yra daug riebalų, odos ir kaulų daug. Žinoma, paskutinis nenaudoja, bet riebalų galima įdėti gana daug. Jei visa tai išmesti, patiekalas bus daugiau dieta.

registracija

Mėsos atskirti į pluoštą ranka ir patalpintas į liejimo formą. Jie gali būti plastiko, porceliano arba silikono. Taip pat yra siunčiami į sumažinti žiedai ir morkos plautos žali. Į viršų supilkite filtruotą sultinį, į kurį pridedama pro česnako spaudoje. Jei pageidaujate, pabarstyti šiek tiek pipirų. Tada forma siunčiama užšaldyti šalčio. Tai užtruks keletą valandų (geriausia - per naktį). Kalorijų levanda kiaulienos bus daug mažesnės, jei jos paviršius kruopščiai surinkti visus riebalus. Bet šis patiekalas labai greitai zavetritsya, todėl tai padaryti geriau tik prieš pat vartojimą.

drebučiai vištienos

Kaloringumas lėkštelės bus daug mažesnis nei ankstesnį įgyvendinimo variante (ne daugiau kaip 120 kcal 100 gramų). Dar vištienos sąnariai yra labai mažai standikliai. Todėl, kad šaldytos užpildas turi naudoti daug želatina arba skirtukus (ne mažiau kaip vienas kilogramas), kurios yra išeinantis po paruošimo. Be jų, tai užtruks viso karkasą paukščio, taip pat prieskonių ir šaknis, kaip ir ankstesniais receptą. Tai sultinio virti apie 4 valandų, o riebalai iš viršaus rinkti, kaip taisyklė, nėra reikalo. Dėl likusios, paruošti ją taip pat kaip ir kiaulienos levanda. Kalorijų paprastai yra minimalus, jei jūs naudojate vištienos krūtinėlė, o ne visai paukštis. Tačiau, šiuo atveju, be želatinos nereikia tiksliai išsiversti.

Dauguma maisto laikoma drebučiai jautiena, nes jos 100 gramų dozėje yra mažiau kaip 80 kalorijų. Jis gaminamas taip pat kaip kiaulė, tik prieskonių geriau pridėti šiek tiek daugiau atsikratyti savotiško kvapo.