Suflė pyragas: receptas skanus desertas

Tortas suflė - subtilus ir rafinuotas desertas, kad patinka visiems be išimties. Tiesa virėjas jį labiau varginantis, bet rezultatas yra tikrai verta. "Paukščių pienas" yra turbūt labiausiai žinomas pyragas suflė. Receptas šio deserto, kaip aprašyta toliau.

Kempinė tortas - neatsiejama beveik bet tortas suflė. Su jo rengimo ir turėtų pradėti daryti Tortas "Paukščių pienas". Trys plakta kiaušinių tryniai 100 g suminkštinti sviestą, šluotelė ir pridėti pusę cukraus ir sodos gesintos puodelį. Tada tešla palaipsniui įvedami į miltus, tik šiek tiek mažiau nei stiklo. Dabar galite išdėstyti tešlą ant kepimo skardos arba į pelėsių ir kepkite orkaitėje.

Kaip virėjas SOUFFLE tortą? Pirmasis dalykas, iš želatinos šaukštas pilamas šiltą vandenį ir palikti jį brinkti. Tada želatina buvo kaitinamas iki visiško ištirpinimo, svarbu ne, kad jis iki Virimo. Dabar būtina atvėsinti želatina. O želatina atvėsina, plakti 3 baltymą, pridedant nedidelį kiekį citrinų rūgšties. Baltymų putos, palaipsniui sudėkite cukrų, toliau šluotelė mišinį. Užpilkite 1 puodelis cukraus. Po to, kai baltymas-cukraus mišinys išpilamas į atšaldytos želatinos.

Skleiskite ant plokštelės aušinamas tortą, viršų plonu sluoksniu padalijo suflė, duoti jam šiek tiek užšaldyti, tada skleisti pailsėti ant suflė. Tortas įdėti į šaldytuvą įšaldytų suflė. Tuo lėkštelės apibarstyti su šokolado apledėjimo pabaigoje.

Čia ir paruoštas tortas suflė. Receptas yra paprastas ir nezateyliv. Kad jį paįvairinti, tarp Korzh ir suflė gali įdėti ką nors vaisių sluoksnį: bananų griežinėliais, apelsinų skiltelės, skiltelės obuolių arba kriaušių.

Aviečių tortas suflė. Receptas ant jogurto pagrindu. Tortas gali būti naudojamas tas pats kaip ir ankstesniame recepte. O pyragas iškepęs, virta cukraus sirupo nuo pirmosios aviečių likerio: 120 g cukraus, supilti į 120 ml vandens ir užvirkite, tada pašalinti nuo ugnies ir įpilti 50 ml skysčio.

Tada virėjas suflė. Receptas yra šiek tiek skiriasi nuo ankstesnės versijos. 350 g storio kremas plakti su puta, pridėti 125 g aviečių jogurtas ir tas pats - šviežių aviečių paskutinis anksto supilkite ištirpintą želatiną.

Dabar surinkti tortą. Tortas yra perpjauti į dvi dalis. Vienas iš jų yra įdėti į pelėsių apačioje, yra sudrėkinti sirupu ir trečiojo plitimo aviečių suflė, o ant viršaus antrą torto. Jis taip pat yra impregnuotos su sirupu ir skleisti ant į suflė poilsio. Formos tortas įdėti į šaldytuvą. Paruoštas tortas yra pašalinamas iš formos ir papuošti šokoladu arba plakta grietinėlės.

Varškės suflė. Receptas nėra sudėtinga, tačiau originalus. Naudojamas pagrindas yra tas pats kempinė tortas, be to, rengiant dviejų tipų suflė: reguliariai ir šokolado. Taip pat reikia parengti dvi formas užpildyti suflė, vienas iš to paties skersmens kaip kepimui pelėsių, kurie rengiasi tortą, antrasis centimetrų platesnių pora.

Pirma, šviesos varškės suflė. Pirmas žingsnis buvo ištirpinta 10 g želatinos. O želatinos išbrinkinama ir ištirpsta, šildomas karšto vandens 300 g sūrio ir 200 g kremo. Kaitinant abu produktai šiek tiek suskystinti ir tada plaka juos lengviau. Tada abu patenka į maišytuvą ir šluotelė. Vandens vonioje, kad ištirptų duženos baltojo šokolado (200 g) ir sumaišomas su pieno stiklo ketvirčio. Ištirpsta šokolado pilamas į maišytuvą į varškės ir grietinės masės ir šluotelė dar kartą. Lieka tik įdėti ištirpinto želatina ir sumaišoma.

Pyragą dedamas į pelėsių ir užpilkite konjako sirupo mišinys (cukraus sirupo ir brendžio), o viršuje buvo pilamas paruoštas suflė ir įdėti į šaldytuvą.

Nors sukietėja balta souffle parengė antrą sluoksnį - ruda. Tai daroma tuo pačiu būdu, kaip balta, bet vietoj to, baltojo šokolado pieno yra naudojamas, plius 200 ml kondensuotu pienu.

Kai pirmasis sluoksnis sukietėja, pyrago yra pašalinamas iš vienos formos ir pereiti prie kito, platesnio skersmens, antrasis sluoksnis yra pilamas suflė ir taip pat pašalinama šaldytuve sukietėti.

Sumažinti tortas geriau peilis anksčiau sumažino karštu vandeniu ir sausai nušluostyti. Karšto peilis nebus klijuoti.

Dėl tos pačios priežasties, galite virėjas kremas SOUFFLE tortą, tik ji priduria mažiau želatinos.