Skanus ir sveikas jautienos kepenys: Karštos patiekalai ir užkandžiai

Jautienos kepenys yra mažai kalorijų ir labai naudingas produktas, turtingas vitaminų ir mikroelementų, reikalingų žmogaus organizmui. Tačiau daugelis žmonių, ypač vaikų, nepatinka maistą iš šio pusiau gatavo gaminio, kaip jie vadinami beskonis. Pagrindinė priežastis, už tai yra negerai technologija paruošimo.

"Kepenys tortas" nepaliks abejingai nė vieno žaidėjo. Jautienos kepenys (kg) buvo kruopščiai išplauti, išvalyti visų venų ir riebalų perteklių. Toliau ji turi pasukti į maišytuvą kartu su svogūnų ir česnakų išgryninto galvos. Į jautienos pridėti 2 žalių kiaušinių, šiek tiek miltų ir druskos. Kruopščiai išmaišykite, kad tokioje valstybėje, kad tešla buvo vienodas. Be to, mes pradedame kepti blynus iš abiejų pusių prozharivaya penkių iki septynių minučių, ir pasiruošti įdarą. Morkų rupi grotelės, svogūnų supjaustyti smulkiai, pakepti svieste iki gatavo valstybės ir kietas. Dabar formuoti tortą. Kiekvienas išteptas majonezu blynas, tada išdėstyti šiek tiek įdarą ir uždėkite kitą sluoksnį. Tęskite tokiu būdu iki galo ir nustatyti įlieti 2 valandas šaldytuve.

Galite virėjas blynai vienu metu, todėl didelis blynas mišinį. Sušilti keptuvėje, šepetys su aliejumi. Toliau keptas blynų iš kepenų, kaip ir įprastiniai. Patiekite su majonezo padažu, smulkinto česnako ir kapotų krapų.

Pasirengimas kepenų Jautienos ritinio užtruks nemažai laiko. Galite pasiūlyti keletą variantų, kaip tai padaryti.

Pirmasis variantas - vyniotinis su sviestu. Jautienos kepenys (1 kg) grynina ir virinamas vieną valandą. Šiuo metu sutarkuokite stambiai ne mažiau kaip tris šimtus gramų morkų, supjaustyti tą patį kiekį svogūnų ir pakepinkite visus ingredientus iki gatavo valstybės. Komponentų mišinys ir skriejikas per mėsmale bent tris kartus, pridedant šiek tiek druskos ir įsitikinkite, maltų juodųjų pipirų. Tik šiuo atveju, ritinys yra labai švelnus ir minkštas. Kitas, ne celofanas gulėjo malta, sukite jį, storis ne didesnis kaip 0,8 mm. Dėl skiltelėmis paviršiaus skleisti sviestą, sandariai suvyniokite ritinėlį ir palikite per naktį šaldytuve. Sumažinti labai aštriu peiliu, kiekvieną kartą, panirimas jį karštu vandeniu.

Antrasis variantas - vyniotinis su virtų kiaušinių ir grybų. Pasirengimas jautienos kepenys turi būti tokia pati, kaip ir pirmuoju atveju. Dėl įdaru, virti keletą kiaušinių ir supjaustyti kubeliais jų vidurkį. Grybai supjaustyti ir pakepinti su svogūnais. Visi mišinio komponentai, išsikeroti ant celofano ir Roll Roll paviršiaus.

Trečiasis variantas - Roll "Švelnus". Jautienos kepenys (0,5 kg) kruopščiai plaunami, valomi visų filmų ir sumažinti vidutinį kubą. 150 gramų kiaulių taukų mailius visos be pridedant aliejaus. Morkos stambiai trina ir 3 svogūnai smulkiai kapoti. Pirma, į puodą su kiaulienos ir daržovių yra įtraukta į sviestu, kepta su parengties būseną, ir tada įdėti kepenis. Troškinys patiekalas apie keturiasdešimt minučių su dangčiu ant mažos ugnies, pridėti druskos pabaigoje, pridėti prieskonių į savo skonį. Gautas mišinys faršą nuo trijų iki keturių kartų per šilumos forma. Tada pridėti pusę minkštu sviestu paketą ir gerai sumaišoma. Padaryti nedidelį tortą Smulkintos mėsos ir palikite šaldytuve per naktį.

Galite greitai padaryti padažą iš jautienos kepenų. Pusiau apdoroto produkto (0,5 kg) supjaustyti kubeliais ir mailiui su pjaustytų svogūnai. Pridėti paruduos keptuvėje dideliame šaukšte sviesto, miltų, druskos ir grybai plokštės (200 C). Padaryti puse puodeliai mišinį grietinė, sočiųjų sultinio gabalėlį sviesto. Supilkite viską į lėkštę ir troškinkite, kol tokioje valstybėje, kad padažas sutirštės.

Gero apetito!