Pyragas su rožių. Dekoravimo pyragai. Kremas rožių ant torto

Tortas su rožėmis - skamba šiek tiek senamadiškas, ar ne? Bet dabar gastronomijos tendencijos nebuvo pasirodyti ir grįžo į gerai pamiršta sena, pridedant keletą naujų elementų.

Pastaraisiais metais sparti įgijo konditerijos amatą. Ji tapo labiau prieinamos, dabar sukurti sudėtingas pyragai žinomi stadijas. Pirkimo reikalingi produktai yra prieinami bet kurioje parduotuvėje, taip pat būtina jų priedai pyragai.

Lygiai taip pat jis ėmė atsirasti skirtingas technikas apdailos gatavos produkcijos - minimalistinis ir prancūzų mokyklą, ir paskirties vietų turtus, "kaimiškas", ir dar daugiau. Tačiau daugelis iš "torto" koncepcija yra stipriai susijęs su kreminės spalvos rožių, kaip sovietiniais laikais. Tada jų skonis buvo abejotinas, kaip Gostovskaya receptų buvo pripildytas riebalų ir cukraus padidinti saugojimo trukmę. Taip, naudojant aukštos kokybės produktus yra tikrai skanus, bet pernelyg patenkinti. Dėl gastronomijos gausa jums gali palengvinti Kremas rožių ant torto ir padaryti jį labiau išraiškingas. Šiame straipsnyje, mes pateikti receptai ir aprašyti kūrimo metodų valgomosios rožės apdailos skaičių konditerijos gaminių.

Bendrosios tendencijos dekoro. Daugiau rožės rožės dievas!

Kremas rožių pasižymi aiškiu, išraiškingas reljefo - Jūs turite pamatyti kiekvieną Žiedlapis. Tai nustato apribojimus dėl grietinėlės skaičių, nes jis turi būti labai storas ir stabili. Taigi pamiršti apie grietine ir putėsiai - Žiedlapių išsikeroti prieš turite laiko, kad pamatytumėte juos "Collect" forma. Populiariausi rūšių kremai sukurti rožės, mes aprašome žemiau.

dabar konditerijos kremas apdaila yra labai populiarus dėl to, kad vadinamosios Malaizijos technologija. Jis yra pagrįstas tikslius pumpurų, kurios sudaro vieną kompoziciją. Svarbiausias dalykas dekoro - tai harmonija yra ne tik krepšys su gėlėmis. Visi atspalviai rezonuoti viena su kita ir yra viena nuotrauka. Ombre Sveiki. Amatininkai, sukurti shedervy, kaip nuotraukoje žemiau, tikriausiai pasirodė per daug informacijos apie botanikos tema.

pagrindiniai įrankiai

Žinoma, jums reikia vamzdynų maišą. Pradžioje, jūs negalite leisti pinigus ant brangaus silicio, ir tai vienkartinis - tai patvarus ir išlaiko puikią kremą. Be to, reikia pirkti purkštukų žiedlapių. Jie būna plastiko ir nerūdijančio plieno. Jūs turite atsižvelgti paskutinis, ty. Norėdami. Teikti geriausią palengvėjimą. Dėl purkštukų rožių apima:

• "Ciklas". Naudota įnešti vieną Žiedlapis. Išmatavimai yra gana plati, todėl galite keisti spalvas pasirengę dydžio, sukuriant skirtingas rožes iš grietinėlės.
• "Atviras rožė". Krumpliaračiu antgalis, su jo sukimosi judėjimo yra sudaromas naudojant santykinai didelio skersmens išaugo. Populiariausias ne puošti cupcakes.
• Specializuotos priedai. Jie turi laiko tarpsnių skaičių į pusmėnulio, kuri leidžia į konditerijos maišelį touch gauti rožę forma. Taip, gaus rožės dėl tingus torto, bet jie atrodo elegantiška.

Atsižvelgiant į tai, kad kremas spalva paverčia trapūs ir Markas iš karto po surinkimo, prieš taikomas torto, jų mažai užšalimo - jie sukietėja ir tampa patogesnis į darbą.

Norėdami sukurti kremą spalvos naudojant specialų įrankį, kuris vizualiai primena mažą apverstą vinis su didele skrybėle - tai patogu laikyti rankoje ir sukti, platinti tolygiai iš gėlės žiedlapių paviršiaus.

Kaip rezultatas, tortas su rožėmis surinkti taip: kiekviena gėlė yra sukurtas atskirai ir pakimba, po kurio galutinis puokštė surinktas ant torto paviršiaus ir toliau puošia mažų elementų (lapai, šakelės, pistils, ir tt ...).

Šveicarijos meringue

Merengue - bendras pavadinimas kiaušinių baltymus, plakta su cukrumi. Atskirti italų, prancūzų ir šveicarų meringue. Vienas nuo kito jie skiriasi preparatas, kompozicija nesikeičia. Apdailos konditerijos gaminių tradiciškai naudojami Šveicarijos meringue, todėl yra visiškai saugus - .. Baltymai yra termiškai apdoroti. Ačiū, kad stabilumo ir įspūdingas išvaizdą jis dažnai naudojamas kaip kremas rožių ant torto. Taigi pasiruoškite:

• kiaušinių baltymai - 6 vnt;
• cukraus - 300 gramų;
• citrinų rūgštis - žiupsnelis;
• vanilės, romo ar kito skonio - pagal skonį.

Gautas kremas spalvos sniegas įsigytus be priežiūros į geltonumą, todėl puikiai tinka jums, jei norite gauti tortą su baltų rožių.

Kaip virėjas?

Kremas yra parengta vandens vonioje.

Padėkite indą su vandeniu ant ugnies, lygiagrečiai į dubenį, sumaišykite mažesnių baltymus su citrinos rūgštimi.

Pradėti plakti baltymus, kol gausite šviesos putos.

Be išjungdami maišytuvą ir pradėti pilti cukraus su baltymais.

Beat svorio vieną minutę, tada įdėti į vandens vonią.

Pasukti pagal laikrodžio rodyklę bėgimo maišytuvas, procesas masę 7-9 minutes - tai bus stiprus, blizgus.

Pašalinti dubenį iš vandens vonioje, pridėti kvapiųjų skonį ir plakti iki tol, kol kremas atvėsta. Štai ir viskas! Jei norite pyragą su raudonų rožių, tada eiti į priekį ir dažų Šveicarijos meringue sausus arba gelio dažus.

Apdaila Šio kremo yra gerai toleruojamas saugojimo net kambario temperatūroje, skirtingai nuo kitų kremų su aliejumi.

Naftos kremas remiantis Šveicarijos meringue už įspūdingų rožių

Tie, kurie tiki meringue "pustovat" skonį Siūlome kad jo pagrindu visiškai aliejus kremas - tai perimti iš 450 gramų suminkštinti sviestą, geros kokybės dalis.

Jau plakta baltymus porcijos, pridėti aliejaus, plakti ir kiekvieną kartą. Gautas kremas yra oro, su intensyvaus kreminės skonį. Pagrindinis reikalavimas sėkmingam grietinėlės - sviesto ir meringue turėtų būti temperatūros! Šių proporcijų kremas Pasirodo daug, todėl jūs galite saugiai perpus produktus. Šis aliejus kremas gali ne tik atkreipti tortą su rožėmis - jie gali būti įtvirtinta tortą, pradedant eclairs, ir tt ...

Kremchiz

Labai madinga šiandien kremas, atėjo pas mus iš Jungtinių Amerikos Valstijų. Jo sudėtis, iš pirmo žvilgsnio gali būti supainiotas, tačiau praktikoje ji skiriasi nuostabus tekstūra ir švelnus aromatas. Paimkite:

• grietinėlės sūris (ne apdorojami!) - 510 gramų;
• miltelių pavidalo cukrus - 150 gramų;
• sviestas - 175 g;
• skonio skonis - romas, vanilė, citrinų ir tt ..

paruošimas

Šio kremo receptas nepadorumo yra paprasta.

Suplakite į pomp suminkštinti sviestą, palaipsniui pridedant cukraus milteliai ir aromatinių.

Be išjungdami maišytuvą, pradėti pridedant porcijomis į naftos bei atšaldyti grietinėlės sūris, kiekvieną kartą, nuoseklaus orą.

Tai viskas.

Iš į sūrio ir cukraus pudros kremas druskos kontrastas duos intensyvus ir turtingą skonį. Puikiai tinka dažant. Dėl tankio, galite lengvai sukurti rožių žiedlapių. Naudokite šį kremą, ir jūsų krepšelį gėlių ant torto yra ne tik gražus, bet taip pat skanu.

Šviesiai kreminės kremas

Kremas nemėgsta dirbti, kai kalbama apie sudėtingas interjero - jie tirpti, tekėti ir išlaikyti savo formą. Naudokite mūsų receptą ir galėsite pasigaminti su grietinėlės rožių kremu be didelių pastangų:

• riebalų kremas bent 33% - 500 ml;
• miltelių pavidalo cukrus - 100 gramų;
• želatina lapas - 1 vnt.

Kaip, pavyzdžiui, be recepto, tiesiog pamerkti želatina šaltame vandenyje 5 minutes, per tą laiką įkaitinkite grietinėlę iki 60 laipsnių.

Pridėti želatina į grietinėlės ir išmaišykite iki vienalytės.

Leiskite kremas atvėsti visiškai ir įdėti į šaldytuvą per naktį galutinai stabilizuoti.

Išplakite grietinėlę iki kietos viršūnės Įmaišykite cukraus pudros ir viskas - galite naudoti!

Tiems, kurie nebijo eksperimentuoti: uogų meringue ant albumino

Labai, labai skanus ledai ir puiki galimybė gauti mažai riebalų šviesiai kreminės su intensyvaus skonio. Noriu aviečių su grietinėlės rožių? Jūs galite gauti juos! Paimkite:

• albuminas (sausas baltymo) - 34 gramų;
• aviečių tyrės sėklų - 340 gramų;
• vanduo - 100 gramų;
• cukraus - 300 gramų.

Mes padaryti!

Sumaišykite cukrų ir vandenį puode, sudėti ant mažos ugnies ir užvirkite.

Tuo pačiu metu, maišykite, kol sklandžiai ir šluotelė albuminų su aviečių piurė.

Pareikšti sirupo iki 120 ° ^C temperatūroje

Be išjungdami maišiklis, užpilkite verdančiu sirupu uogų svorio.

Tačiau svorio iki tol, kol ji yra visiškai aušinamas.

Paruošta kremas yra storas, blizgus, su turtingu aviečių skonio. Jūsų artimuosius bus maloniai nustebinti, kai jūs byla tortą su rožėmis iš uogų.

Mes neturėtume riboti savo vaizduotę - galima naudoti bet kokį padažą pagal skonį.