Nice sūrio padažu pagal patiekalų įvairovė

Atrodo, kad šis padažas? Smulkmena! Tačiau prancūzų nesutinkate su jumis. Šalyje gurmanų padažas yra pirmaeilės svarbos. Ypač jei tai nemadingas. Tikras prancūzė, sakoma, nieko negali padaryti iš trijų dalykų: rafinuotas skrybėlių, puikus valgio ir puikus skandalas. Panagrinėkime antrąją galimybę. Pabandykime padaryti "iš nieko" kažko. Ir jei mes gauname gražią sūrio padažu, šis "kažkas" bus labai skanus. Kietai virti kiaušiniai, atrodo dangaus Ambrozija, jei lašas apelsinų trynio tam padažu. Arba tiesiog bulvės. Sūrio padažas orkaitėje jis pavirs skanus ir patenkinti valgio. Tai padažas gali būti pakartotinai užpildomas ir salotos. Žuvies, mėsos, daržovių ir net vaisių desertai - visa tai gali būti patiekiamas su sūrio padažu akompanimentu. Jis yra per daug gerai.

ekonomiškas receptas

dar mes turėtume pasakyti keletą žodžių, prieš pradėdami virti padažą sūrio. Receptai sūris padažas dažnai apibūdina tą patį rengimo procesą, bet naudoti skirtingų rūšių. Čederis sūris, ožkų arba pelėsių - kad pagrindinio komponento rūšis gali skirtis skonio padažą, ir su juo visas indų. Sūris gali būti maišomas prieskonių ir žolelių įvairovė. Mūsų pirmasis receptas - labiausiai ekonomiškas. Norėdami atlikti šį padažas tinka ir Lydyti sūriai, ir bet sunku rūšiuoti. Jei turite gulinčius į šaldytuvą apie 100-150 gramų gabalėlį, saugiai atvykti į darbą.

Įkaista ketaus keptuvę ir skleisti ją 30 gramų sviesto. Kai jis ištirps, pridėti miltų šaukštą. Greitai išmaišykite iki vientisos masės. Kai miltai pradeda laikytis apatiniame puode atidėtos atvėsti. Atskirame puode, sušilti pieno stiklinę. Be pareikšti jį iki Virimo, supilti ploną srovę į miltų, atidžiai maišant, kad būtų išvengta gabalėlių. Lygiai taip pat šildomas ir pridėti puodelio daržovių arba vištienos sultinio. Grįžti į keptuvę ant viryklės, kad tirpalas užvirinamas, nuolat maišant. Po to sumažinti iki minimumo šilumą ir virkite, kol storio. Dabar mes perstūmimo tarkuoto sūrio. Svarbu, kad visa tai ištirpsta. Ir ne iš sezono pabaigos su maloniu sūrio padažu su druska ir prieskoniais mėgstamiausių. Padažas turėtų būti panašus į už oladushek tešlą. Jei svoris yra per kietas, pridėti sviesto.

Su čederio sūriu

Ruošiame padažą į puodą. Mes pradėti su tuo, kad, įkaitintu šiek tiek daugiau nei 0,5 litro pieno. Galite iš karto įdėti į jį 40 g sviesto. Metu, kai pienas kaitinamas iki, su viena vertus, maišoma, ir antra Užmigti miltų (du šaukštus). Užvirinkite, priešgaisrinės sumažinti. Toliau maišant visą laiką puode. Masė turėtų tapti vienodas. Turime ranka smulkiai tarkuoto čederio sūrio (130 g). Mes supilkite jį į pieną, sezonas su druska, muskato riešutas ir juodųjų pipirų. Virkite apie penkias minutes. Per šį laiką, ištirpsta čederio ir masė tampa visiškai vienodos. Tinka sūrio padažas mėsos ir daržovių troškinimui, bulvytės ir makaronų.

Dešra padažas pagal

Šimtas gramų sūrio patrinti jokių didelių dribsnių. Puodo su nelipnius danga , supilti 125 ml pieno. Įrašyta iki paruoštų garstyčių šaukštas, iš bazilikų, čiobrelių ir čiobrelių, cukraus ir žiupsneliu druskos pagal skonį. Supilkite sūrio. Įdėti indus ant mažos ugnies. Užvirinkite, visą laiką vymeshivaya masė su padažu Netiksli sudegė. Vyks dar dvi arba tris minutes, kol gražiai sūris padažas šiek tiek sutirštės. Supilkite jiems dešrelės, dešrelės, bet koks virtos mėsos.

Trinta sūrio padažas su kiaušiniais "Mornay"

Nepaisant twisty užsienio pavadinimas, šis padažas rengia staigmeną. Tie, kurie parengė béchamel, bus pastebėti. Ištirpinkite keptuvėje sviestą (150 g), pridėti du su puse šaukštus miltų. Išmaišykite, atnešti į auksinės rudos spalvos, užpilkite pusę litro pieno. Taigi, mes gauname klasikinį béchamel. , Kad ji "Mornay", pridėti 50 gramų tarkuoto parmezano sūrio ir minkyti tol, kol visiškai ištirps sūris. Gaisro pagal lėkštę sugriežtinti minimumą, užpilkite 50 ml sunkiųjų grietinėlė. Pašalinti padažą nuo ugnies ir atvėsti šiek tiek ir bando vairuoti vienu metu, du trynius. Sezonas su druska ir prieskoniais pagal skonį. Tai malonus sūrio padažas tinka troškinimui, bet taip pat vištienos ir daržovių patiekalus. Jis tarnavo šilta, bet ne karšta, nes esant aukštai temperatūrai tryniai gali stingti, padažas ir prarasti savo lygumo ir creaminess.

Maisto gaminimas kartu su pagrindinį patiekalą

Tai nėra būtina virti padažą atskirai sūris. Sūrio padažas receptai apima pasirengimą kartu su pagrindinį patiekalą. Leiskite apsvarstyti mėsos pavyzdį Puodai žiediniais kopūstais. Išanalizuoti galvą į žiedynų ir virkite pasūdytame vandenyje apie septynias minutes. Nupilamas ir poslinkiai į riebalais kepimo indą tolygiai (pusė kopūstų). Ištrinant maltos mėsos. Įdėkite ant likusių skaičių žiedynai. Puodai išmaišykite šilto pieno, sviesto, miltų ir tarkuotu sūriu. Užpildykite šią Puodai padažą, įdėti formą į įkaitintoje orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.

Sūrio padažas Fondue

Receptų leidžia jums virėjas padažas su bet rūgštus pieno produktas natūra. Ypač skanus fondiu gauti naudojant sūrio. Taigi, įdėti šilto pieno arba grietinėlės stiklą. Karštą skystį repulpable 60 gramų sūrio. Atskirai veisti krakmolo šaukštą su trupučiu šalto pieno. Padegti varške. Palaipsniui pristatyti krakmolo. Virkite maišydami, kol padažas sutirštės. Pridėti paragauti džiovintų žolelių žiupsnelis - bazilikas, krapai. Druskos ir pipirų padažu. Atskirai, virėjas bulvytės. Patiekti fondiu. Mes artimųjų bulvytės su padažu ir mėgautis.