"Šlapias bučinys" - puiki idėja papuošti tortą

Virimo menas yra ne tik skanus, virėjas maisto, bet taip pat jos gražus namelis. Prancūzijos teigia, kad žmonės valgo akimis. O jei patiekalas patrauklus, psichologiškai, jis skanesnis, nei ji iš tikrųjų yra. Ir jei pudingas atrodo prastesnis, tada vartotojas taps jo dėmesį į jį mažiausiai, net jei ji yra labiausiai skanus patiekalas ant stalo. Ypač svarbus yra saldainių išvaizda: jie - iškilminga šventinė puota komponentas ir turi atitikti laiko. Padaryti gražus tortas bus "šlapios meringue." Šis kremas yra puikiai derinamas su bet kokiu tešlą ir sluoksnių tarp Korzh, įvairių tąsumo darbe, neturi plisti, laikydami formos - tiesiog tobulas projektinę medžiagą.

"Šlapias bučinys" papuošti pyragą: receptas

Kremas yra namų šeimininkės keliose variantų. Bet pagrindas yra visada tas pats, išskyrus tai, kad modifikuotos santykis komponentų, bet prideda dar ne taip svarbius ingredientus. Technologija, kuri rengiasi "šlapio meringue", kad pagrindinėje žingsnių, panašių į sukurti technika baltymų kremas.

Pradėti nuo keturių kiaušinių atskirus baltymus ir atšaldytą kiek įmanoma. Jie plakta iki šviesos putų. Tai nėra būtina pasiekti tvarumą - jei tik priaugo svorio vienodumą. Stingimo baltymus: cukraus, vanilės puodelį ir šiek tiek paketėlį citrinų rūgšties (apie nuo didelio šaukšto ketvirčio). Derliaus nuėmimo yra mišri, ir jo dubuo dedamas į vandens vonią. Kai dugnas tik pradeda virti, šluotelė ateitį aktyviai meringue. Šis procesas neturėtų būti sustabdytas antrasis ir eiti kažkur ketvirtadalį valandą. Tada kremas pašalintas iš krosnies ir įveikti dar penkias minutes. Pasibaigus tankus medžiagos produkcija turėtų atsitikti, nereikia atsiskaityti ir lengvai vyksta šakute ar Corolla.

Subtilybės ir paslaptys

Tas, kuris buvo neparuoštas kremas "šlapias meringue", receptas gali atrodyti ELEMENTARY. Tačiau, rezultatas gali būti labai nusiminusi, jei jūs neturite žinoti keletą gudrybių.

1. Baltymai turi būti šaltos, beveik iki užšalimo tašką. Patyrę virėjai patariama pašalinti juos į šaldytuvą per naktį iki virimo.
2. Indai baltymų turi būti švarus ir visiškai sausas. Tiny lašeliai skystųjų išorės neleis Jums plakti juos į norimą nuoseklumas. Tas pats taikoma ir trynio dalelių patenka į baltymų. Tai geriau atskirkite kiaušinių per asmeninį puodelį, kad nebūtų sugadinti jau gavo svorį.
3. Kaip surengti kremas vonia, priklausomai nuo vandens temperatūros jame. Paruošta pašalinimo iš ugnies lemia grietinėlės konsistencijos, jei ji prilimpa tapo storas ir atsiklijuoja visą gabaliukus - atėjo laikas pereiti į galutinį etapą.
4. Bet kuriuo atveju tai yra neįmanoma pareikšti "šlapias bučinys", kad skaudės! Siekiant išvengti, kad, jums reikia paleisti maišytuvą nuolat.

Jei ne iš karto turite papuošti kremu po aušinimo paslėpti šaldytuve.

dažai

Kaip naudoti "šlapias meringue" tortas dekoravimas, jums gali tekti skirtingų spalvų versijas. Taip pat yra tam tikros taisyklės.

1. Dažyti nieko gero ar sirupo ar sultys - jie pažeidžia nuoseklumą, kad kremas per skystas ir teka. Tik maisto dažikliai!
2. miego negali Dažomos sausą formą, ji yra meringue yra ištirpinamas. Jei nėra skysčio, 5 g maišelį miltelių, praskiesto degtinės šaukštelis ir tik tada pridedama prie grietinėlės.
3. Dažiklis yra įvesta ne paskutinę akimirką, nuėmus puodą nuo viryklės, lašinamas, su tarpiniu virželis.

Atspalvis "šlapias meringue" smėlio ir rudos atspalviai gali būti kava. Jis būtų praskiestas vandens šaukšte pusių ir sumaišytos, kol visiško ištirpinimo. Minkštesnės atspalvių gaunami, kai vartojamas kakavos paruošta minimalų pieno tūriui,. Pagrindinis principas abiem atvejais - kiek įmanoma skysčio.

Naudojimo sąlygos

Į "šlapias meringue" garbingai įvykdė savo užduotį prieš taikant turi būti kaip turi būti kietas. Pirma, karšto lydalo ji gali būti viršutinis sluoksnis, jei jis yra pagamintas iš karamelės arba glazūra. Antra, atšaldyti "šlapias meringue" lengviau priimti ir surengti Jums sumanyta formą.

Visos dizaino patobulinimai yra tik sausi pagalbinės daiktų, ar tai peilis ar konditerijos švirkštas. Drėgmės sutrikdyti planuojamą tankį grietinėlės, ir jis pradės plisti.

Jei norite padaryti, kad tortas patvaresni, nuvažiavus su grietinėlės negali turėti skanėstą į šaldytuvą, ir net džiūti šiltoje orkaitėje. "Šlapias bučinys" taps kasdienybe, bus papildomas "Shell", nors tai bus labiau pažeidžiama.

įdomus paaiškinimas

Jei jūsų tikslas yra statyti savo tortą kažkas paminklams (pvz, magija pilis), klasikinis "šlapias bučinys" negali išlaikyti savo svorį. Kad kremas patvaresni struktūrinė ir reljefas, jums reikia keisti kraštinių santykį. Būtina imtis cukraus dviviečiame svorio, palyginti su baltymais. Žinoma, už tai jie turi sverti. Keisti cukraus ir daugiau beprasmiška dozę ištirpinkite jį viršija nebus.