Lecho su česnaku. Paprasti ir skanūs receptai

Šiuo metu, atsižvelgiant į bendrą globalizacijos, nacionalinis patiekalas iš pasaulio tautų pamažu ėmė prarasti savo individualumą. Pavyzdžiui, picos - tai maisto numeris vienas Europoje ir Amerikoje, ypač tarp jaunų žmonių. Tačiau ne visi žino, kad Rusijoje nuo senų laikų, keptos butas bandelės shangi atviras pildymo (bulvių ir grikių), Armėnijoje nacionalinis patiekalas buvo lamadzho - ploni tortilijas išteptas su mėsa (? Pica nėra), ir taip toliau. Tokie pavyzdžiai yra daug.

Lecho

Bet toks yra likimas lecho (su česnakais ir be jo), kurio pavadinimas išvertus iš Vengrijos priemonėmis "keptų daržovių." Tai yra, jis yra vengrų versija Prancūzijos La Troškinys. Patiekalas ne tik neprarado savo pavadinimą, bet bus papildyta visų ingredientų rūšių. Rusijoje lecho mylimam sovietmečiu, kai preparatai, į madoje žiemą.

Dabar virėjas lecho su česnaku, žolelėmis, morkos, obuoliai, ir šis patiekalas skonis yra ne tik sugadina, bet tampa turtingesnis ir įdomesnis. Į originalų receptą iš letcho apima tris komponentus: pomidorų, svogūnų ir pipirų, ir jis tarnauja kaip priedas prie mėsos ir kitų produktų.

Kaip valgyti lecho

Vokietijoje, patiekalas yra naudojamas tik kaip garnyrą prie mėsos, bet daugumoje Vengrijos lecho dažnai tarnauja kaip nepriklausoma miltų, kurie kelia aštrūs skonio namine dešra arba rūkyta mėsa ir supilkite išplaktus kiaušinius visi (kaip skirti troškinti orkaitėje).

Apskritai, tai yra augalinis patiekalas gali būti skirtingi: storas ir plonas, saldus ir pikantiškas, su mėsa ir be jos. Dažnai moterys su česnaku ritinio lecho žiemą, įdėti į pirmojo ir antrojo kursų ir pan.

Klasikinis receptas daržovių patiekalus

Šį receptą, šie produktai yra naudojami: pipirai, pomidorai, svogūnai, druska, česnakai prieskonių į kitą skonį ir augaliniu aliejumi. Pipirai ir pomidorai pagal lecho imtis lygiomis dalimis, svogūnų supjaustyti du šimtai penkiasdešimt gramų, ir augalinio aliejaus - šimtą gramų.

Virėjas lecho pomidorai su česnakais, daržovės turi būti plaunami ir paprika pašalinkite sėklas. Be pomidorai padaryti žingsniu ir užpilkite verdančiu vandeniu, kad oda yra lengvai pašalinamas. išvalyti iš lukštų Svogūnai, nuplaukite ir supjaustykite Dice (gali būti didelis). Supilkite į keptuvę pusei kepimo aliejaus, įdėti susmulkintą svogūną ir pakepinti penkias minutes iki septynių skaidrumo.

Bulgarų pipirų supjaustoma smulkiais gabaliukais ir sudėkite į svogūnus, pakepinkite šiek tiek (apie penkias minutes), supilkite vandenį, kad jis yra lengvai taikomas daržovių. Uždenkite ir troškinkite trisdešimt minučių tiek. Pomidorai Tuo tarpu nulupkite ir supjaustykite mažais gabaliukais.

Trisdešimt minučių vėliau, pomidorų ir česnakų Žuvo pridėti prie svogūnais ir pipirais, druska ir pipirais, supilkite likusį saulėgrąžų aliejus ir virkite dar trisdešimt minučių po dangteliu. Kartkartėmis dangtelis yra atidarytas o pintinėje turinį. Klasikinė lecho yra pasirengusi. Patiekalas supilkite į bankus ir įdėti sterilizuoti penkiolika minučių.

Lecho su česnaku receptas

Šis receptas yra naudinga visiems, kurie mėgsta aštrus maistas. Tradiciniai ingredientai čia įdėti česnako, acto, ir 2-3 gabalus. Red Hot pipirų. Produktų skaičius taip: 5 kg paprikos, 3 kilogramų pomidorų, 2-3 vnt. Cayenne pipirai, česnakai gvazdikėlių 10, puodelis (200 ml) cukraus, 50 gramų druskos, pusė sidro acto stiklo, 100 ml saulėgrąžų aliejaus.

Tai receptas lecho su česnaku naudojamas žiemos preparatų. Pirmasis pipirų išvalytas nuo sėklų ir stiebelių ir plaunamas po tekančiu vandeniu. Pomidorai šiuo atveju, nereikia įdėti į verdantį vandenį pašalinti žievelės. Jie pereikite per mėsmale arba ant žemės į maišytuvą.

virimas

Nepažymėjote masė yra įdėti į puodą ir įdėti ant vidutinio stiprumo ugnies. Perez, tuo tarpu, supjaustoma smulkiais juostelėmis. Kai pomidorai virti, pridėti cukraus, druskos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių, užpilkite aliejaus ir kepkite dar penkiolika minučių. Penkiolika minučių, įdėti pjaustytų paprikų Bates ugnį, uždarykite dangtį ir troškinys dvidešimt minučių. Tuo tarpu, smulkiai supjaustykite česnaką ir sutrinkite grūstuvėje ir karšto pipirų supjaustyti plonomis riekelėmis.

Per paskirtą laiką jie buvo įdedant į keptuvę, po supilkite actą. Tada puodai yra apribota, o masė, virti dar penkias minutes. Lecho su pipirais ir česnaku yra pasirengusi. Jis supilamas į stiklainius ir ritinį, tada apverskite bankus ir padengta šiltą antklodę už sterilizacija.

Rudens įgyvendinimo variantas Maistas letcho

Lecho Šis receptas yra iš tikrųjų vienas iš labiausiai skanus ir populiarus. Produktas apima morkos, kuris suteikia lėkštelę natūralų saldumą ir gerai eina su svogūnai, česnakai, pomidorai ir paprikos. Receptų Lecho su morkomis ir česnaku reikalauja didesnio dėmesio, nes svarbu griežtai laikytis šių produktų proporcijas. Ir dar vienas dalykas - morkų geriau supjaustyti vidurinioji kubą.

Parengti letcho reikia: 1 kg paprikos, 1,5 kg pomidorų, 200 g svogūnų, morkos 400 g, 6 skiltelės česnako, druskos, pipirų prieskonių ir skonį, saulėgrąžų aliejus.

Kaip virėjas lecho

Pomidorai nuplaunami savavališkai supjaustyti, įdėti į keptuvę, užpilti vandeniu taip, kad pomidorai ne prilimpa prie dugno keptuvėje ir kepkite dešimt ar penkiolika minučių, kol daržovės suminkštėja. Tada išmeta juos į koštuvą, palikite šiek tiek atvėsti ir, einančios per sietą, išspausti sultis. Ruošdamasis pomidorus, griežinėliais paprikos ir morkos, pageidautina tais pačiais kvadratų.

Dideliame keptuvėje arba puode užpilkite augalinio aliejaus, įdėti svogūną ir pakepinti, kol skaidrus, pridėti morkas ir, pilant truputį vandens, troškinti daržoves po danga dar dvidešimt minučių per ketvirtį valandos. Kai morkos suminkštėja į keptuvę supilkite gatavo pomidorų sulčių, suteikti tam tikrą laiką (10 minučių), pridėkite pipirų, druskos, juodųjų pipirų, ir penkias minutes, kol virti pridėti smulkiai pjaustytų česnakų virėjas.

Jei svoris užpilkite 9% acto, tada jis letcho česnako ir morkų valios žiemos ruošinių. Kilogramui - 50 g acto. Tada visi veiksmai kartojami: bankai iš anksto sterilizuotas, kiekvienas pilamas karštas lecho ir iš karto sukite mašina. Tada bankai paristi ir suvynioti šiltą antklodę.

Lecho su pomidorų pasta ir česnakais

Šalto pirkti sultingas prinokusių pomidorų yra beveik neįmanoma, todėl daugelis namų šeimininkės prisitaikė išsaugoti juos žiemai. Kiekviena moteris turi slaptą saugyklą. Pavyzdžiui, daržovės į šaldiklį ar bankuose sąrašą. Tačiau šie rezervai "dingti" greitai ir tyliai, o su pavasario atvykus, moterys yra labiau tikėtina, kad lašas ant lentynos, kur yra bankai su pomidorų pasta.

Šis receptas taip pat tinka žiemos kirtimo. Lecho su česnakais (žiemą) ir pomidorų pasta skonio yra ne mažesnis nei klasikinių daržovių patiekalus, tačiau taupo laiką moterys daug pastangų į profesionalų darbą.

Maisto kompozicija apima: 1 kg pipirų, 300 g pomidorų tyrės, česnakai gvazdikėlių 4, 1 pod karšto pipirų, 1 šaukštelis druskos, 1,5 šaukštą cukraus, juoda, kvapusis pipiras, gvazdikėlių - pagal skonį, 6 šaukštus daržovių aliejus, 50 g 9% acto.

Kaip pasirinkti pomidorų pasta ir virkite lecho

Rengdama šį patiekalą, jums reikia atidžiai apsvarstyti pomidorų pastos pirkimas nuo jo kokybės priklauso ne tik skonį lecho, tačiau jo naudingų savybių. Pageidautina, kad pasirinktumėte pasta, kuri buvo sudaryta tik iš pomidorų, druskos ir cukraus, be jokių priedų.

Pirmas dalykas, kurį reikia įklijuoti skiedžiamas vandeniu, maždaug 1: 3, pridėti jį prieskoniai (gvazdikėlių ir juodųjų pipirų) ir įdėti ant lėtos ugnies. Tuo tarpu, bulgarų pipirų turėtų būti plaunami ir sumažinti pasirinktinai įtraukti į srutų. Kai masė pradeda virti, pridėti prieskonių, augalinis aliejus ir virkite dvidešimt minučių po dangteliu, sumažinti šilumos.

Dešimt minučių prieš pasiruošę mesti į puodą smulkiai pjaustytų česnakų ir dvi minutes - supilkite actą, vėl uždarykite dangtį ir įjungti šilumą išjungtas. Lecho užpilkite karštu į švarius sterilizuotus stiklainius ir suristi.

Patiekalas paruoštas, Gero apetito!