Lecho pipirų. keli variantai

Lecho pipirų - šis patiekalas Vengrų virtuvė. Žinoma, kad gauti į kitą šalį, receptas yra šiek tiek kitoks. Kiekviena šeimininkė prideda savo skonį arba naują ingredientą. Tačiau pagrindiniai komponentai šis patiekalas visada paprika. Jis buvo tas, kuris kartu su kitais produktais ir padaryti lecho pipirų neįprastai skanus.

Parengti šį tradicinį patiekalą būtina imtis šių ingredientų. Tai užtruks tris kilogramus gerų pomidorų, kiek pipirai, 4 šaukštai druskos, pusė puodelio cukraus, 200 ml augalinio aliejaus, iš lauro lapų ir pipirų pora.

Pirmiausia jums reikia paruošti daržoves. Pomidorai buvo plaunamas vandeniu, supjaustyti didelių gabalų ir virsti pomidorų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuve arba mėsmalė. Pipirų sėklos valomi iš kamieno ir supjaustyti į gabalus (ilgų kartu) 4 arba daugiau dalių, priklausomai nuo daržovių dydžio.

Parengė pomidorų supilkite į keptuvę. Prideda druskos, aliejaus ir cukraus. Įdėkite keptuvę ant ugnies ir palaukite, kol užverda. Tada įdėti į verdantį pomidorų griežinėliais pipirus. Virkite, kol suminkštės. Paprastai, kai toks tūris kepimo laikas apie 30 minučių. Svarbiausia - nereikia virškinti paprikas, kitaip ji taps minkšta ir subyrės į gabalus. Šiuo atveju, lecho pipirų bus negražus. Pabaigoje pridėti acto - 60-80 ml (Koreguoti pagal skonį). Viskas gerai išmaišykite. Mūsų patiekalas paruoštas. Tokiu būdu, galite virėjas lecho iš pipirų žiemą. Šiuo atveju išsiliejimas jį į paruoštus stiklainius ir uždarykite dangtį. Stiklainiai ir dangteliai turi būti pasterizuotas. Kai atvėsti ruošinį, jie turėtų būti įtrauktos į kambarį su žemesnės temperatūros.

Paprastai tai padaryti lecho pipirai ir pomidorai, tačiau jūs galite pridėti kitų daržovių. Imtis trys kilogramai pipirai puodelio augalinio aliejaus litrui pomidorų pasta (ir pomidorų gali būti pagamintas iš šviežių pomidorų), 250 gramų cukraus, stiklo acto (6%) ir druskos šaukštas. Jūs taip pat turėsite vieną kilogramą morkų.
Morkos yra švarus, ir trys su kurios pagalba bauda tarka. Be paprikos išimkite sėklas ir kotelius, nukopijuokite jį į juosteles. Įdėkite visos ant ugnies. Supilkite ją į pomidorų pastos, acto ir aliejaus. Taip pat pridėti druskos ir cukraus. Kai mišinys pradeda virti, skleisti ją pipirų ir morkų. Pavirkite 8 minutes. Tada lecho pipirų ir morkų suyra bankus.

Ir pagaliau lecho receptą su baklažanų to. Gerti 4 kg pomidorų, o du vidutinio dydžio baklažanų, pipirai 7 didelis, du svogūnai, 200 ml augalinio aliejaus, druskos, peletrūno ir cukraus.

Daržovės turi būti plaunami ir valomi. Pomidorai supjaustyti griežinėliais ir paprikos, svogūnų ir baklažanai - žiedai. Baklažanų kepti keptuvėje su aliejumi, kol jie suminkštės. Įdėti į daržovių pailsėti į puodą ir virkite 15 minučių. Tada pridėti prieskonių ir toliau virkite dar 20 minučių. Po to, skleisti baklažanų troškinys. Virkite dar 15 minučių. Tada suyra letcho į pasterizuoti stiklainius ir dangteliai suristi.

Receptai lecho labai daug. Kiekvienas iš jų yra geras savaip. Todėl pasirinkti labiau tinka ir ruoštis žiemai.