Kotletai iš rožinės lašišos. Žuvies kotletų receptas

Be įprastų mėsos kotletų, yra ir kitų receptų - iš daržovių, sūrio, žuvies ... Apie pastarąjį, ir bus aptariama.

Kotletai iš rožinės lašišos. Receptas su kabectais

8 porcijomis iš rausvųjų lašišų kotedžų reikės šių produktų: 900 gramų lašišos, 1 vištienos kiaušinis, 200 gramų cukinijų, 1 didelė svogūnėlė, 1 arbatinis šaukštelis arbatos druskos (tik pagrindinis dalykas - be viršaus), šiek tiek juodųjų pipirų ant peilio viršaus, 4 šaukštai džiūvėsų, duonos kruopos, pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus.

Labai skanus patiekalas - rapsų lašišos kotletas. Receptas yra gana paprastas: rausvą lašišą reikia atšildyti, padalinti ir atskirti mėsą nuo odos ir kaulų, tai yra padaryti filė. Filet tada pjaustyti į lentą į mažus gabalus. Skvošas valomas iš sėklų ir žievelių. Išvalykite lemputę. Tada ir cukinijos, ir svogūnai supjaustyti gabalais (mažais) ir praeiti per maišytuvą arba mėsmalę. Dabar turite du gabalėliai malto mėsos - mėsos ir daržovių. Jie turi būti sumaišomi vienas su kitu, įpilami pipirų, druskos ir 1 vištienos kiaušinių. Visiškai kruopščiai sumaišykite iki tolygios konsistencijos.

Kraštukas padalijamas į 8 dalis šlapiomis rankomis; Ji turėtų būti tokia stora, kad joje nebūtų. Iš šių ruošinių išpjaukite kotletas, ovalo formos ir kiekvieno ritinėlio džiūvėsėlių pavidalu. Plokščiant ir suteikiant kotleto šonus, plačiu peiliu labai patogu lygus paviršius virti ne tik skanius, bet ir gražius klevetes iš rožinės lašišos. Receptas taip pat prisiima kai kurių kitų pagardų, išskyrus pipirus, naudojimą: juos reikia išpjauti į malta mėsa. Pasirinkite jas savo nuožiūra.

Dabar jums reikia kepti kotletai iš rožinės lašišos. Receptas daro pripąstą saulėgrąžą, bent jau alyvuogių aliejuje. Bet geriau naudoti saulėgrąžų alyvuogių aliejų, kuris šiuo atveju suteikia nereikalingą skonį.

Kotletai iš menkių. Receptas su konjaku

Sudėtis: 1 kg šiaurinio menkių, 1 mažas svogūnas ir 2 dideli svogūnai, saulėgrąžų ir kreminės sviestas, baltos duonos (bet duonos be kumpių), kornišonai, majonezo ir aštrūs kečupai, druskos ir malti juodieji pipirai, 1 arbatinis šaukštelis konjako, Krapai.

Apkepkite šiaurinio atšildymo menkes ir atskirai nuo žievelės. Filė, gaunama per mėsmalius. Balta duona, atskiriama nuo kukurūzų, šiek tiek mirkoma piene, išspaudžiama ir vėl supilama su filė per mėsmalę. Tačiau prieš tai reikia pridėti šiek tiek svogūnų ir du didelius, iškeptus į keptuvę, kuriame yra daržovių kremo ir aliejaus mišinys. Atskirai nuplaukite du vištienos kiaušinius ir supilkite juos į įdarą. Į skonį įpilkite juodųjų pipirų ir druskos. Maišykite viską ir laikykitės valandos šaldytuve - atsistokite. Prieš pradėdami gaminti malta kubelius ir supilkite juos į kepinius, turite įdėti nedidelį sviesto gabalėlį (tik kietą, iš šaldiklio).

Dabar - kepimo padažas. Majonezas sumaišomas su kečupu, konjaku, smulkiai supjaustomomis krapomis ir agurkais.

Kotletai iš burbot

Sudedamosios dalys: 650 g lazdelės filė, 200 g ryžių, 400 g grietinės, 30 g augalinio aliejaus, 100 g pieno, 40 g miltų, svogūnai (jei pageidaujama, jį galima pakeisti šviežia žalia), raudonieji pipirai ir druska pagal skonį.

Filė yra mėsa gryna forma be jokių kaulų, kremzlių, sausgyslių, odos ir panašių. Taigi, tai yra lazdyno filė, kuri turi būti perduodama per mėsmulkintuvą arba per maišytuvą kartu su norimomis svogūromis. Šioje šakelėje įpilkite ryžių, virinto, pieno, druskos ir pipirų, tada gerai sumaišykite. Formą iš gautos masės apvalių kotletų, zapanirovat miltų, o tada keptuvėje kepti augaliniame aliejuje, kol yra malonaus rudos spalvos pluta. Tada supilkite grietinę ir virkite 5 minutes. Patiekite patiekalais iš keptų bulvių arba bulvių.

Malonu apeiti!