Kinijos degtinės. Kinijos ryžių vyno. Maotai - Kinijos degtinė

Maotai - Kinijos degtinė gaminama iš ryžių salyklo, grūdų ir ryžių. Jis turi būdingą kvapą ir gelsvos spalvos. Kinijoje, Maotai - garsiausių alkoholinis gėrimas. Jis gavo savo pavadinimą garbei Maotai kaimas Guizhi provincijoje, kuri nustatyta jo gamybą.

receptas

Kinijos degtinė gaminama iš ryžių shanlan, žinomas visame pasaulyje. Iš pradžių, jos paruošimo receptas buvo Li tautybės nuosavybė. Maotai yra pagamintas iš lipnios ryžių shanlan pradžioje, kuris yra specialiai auginami aplinkinių kaimų. Ryžiai žemės į miltelius, tada pridėkite mieles į jį. Fermentavimas gėrimo vyksta aukštoje temperatūroje, kuri išskiria šį alkoholio įvairių kitų rūšių degtinės pagamintų žemoje ar vidutinio termometru.

Susmulkinto ir sveiki grūdai sumaišyti norimų proporcijų ir pridėta dviem etapais katiluose pripildytas ryžių ir mielių mišinio. Per mėnesį produktas yra taikomos fermentacijos ir tada distiliavimas atliekamas. Procedūra kartojama aštuonis kartus, po kurio gautas gėrimas įdėti į rūsį ir palaikius trejus metus. Po to, visiškai subrendę jauni Maotai maišyti su vyresnio amžiaus, laukia savo eilės saugyklose, gėrimai. Tai daroma siekiant sumažinti skonio tarp skirtingų partijų degtinės skirtumą. Jei Maotai parengta pagal taisykles, it turns out, kad Kinijos 53 laipsnių degtinę su ypatingojo skonio, malonaus aromato ir išskirtinį minkštumą.

nacionaline vertybe

Ne vienas rimtas įvykis Kinijoje yra visiškai be šio alkoholinio gėrimo. Jis tapo beveik privalomu elementu oficialių Vyriausybės posėdžiuose Pekine ir į kitų šalių pristatymai. Visai neseniai, kinų ryžiai vynas laikomas elito gėrimas, neprieinami paprastiems mirtingiesiems. Tačiau dabar ji atsirado laisvos rinkos, ir tai dažnai naudojama, ypač ypatingomis progomis: vestuvės, pobūviai, pobūviams. Nepaisant to, kad gėrimo didelis, Maotai didelės paklausos kainą.

Šiuo metu Kinijos grūdų degtinė pradėjo atsirasti paprastų gyventojų Celestial imperijos A gerovės, kuri kartais leidžia mėgautis šį nuostabų gėrimą lentelėse.

unikalumas

Kaip pagrindinė sudedamoji komponento degtinės gamybai naudoja aukštos kokybės sorgas - Sorghum rūšies. Sorgo yra atsparus šalčiui ir ankstyvas išsivystymas. Raugo, kuri leidžia kinų degtinės yra pagamintas iš kviečių, ir atkreipti vandenį iš švariausių vietinių šaltinių. Rengimo alkoholinių gėrimų ir procesas neturi analogų pasaulyje. Aštuonialypis distiliavimas Keičiamas fermentacija, kurių kiekvienas trunka maždaug vieną mėnesį, todėl degtinės gamybos procesas yra labai sunkus ir daug laiko. Kiekviename gamybos etape į gėrimą pridėti naują starterį.

Kiekvieno degtinės gaminių partijos trunka mažiausiai aštuonių mėnesių. Maotai parduoti po trejų metų poveikio. Jis yra ypatingai švarus. Nepaisant jo išskirtinis tvirtovė gėrimas nėra nukentėjo į galvą, jis nesudega gleivinę, o ne nusiminusi skrandžio.

istorija

Nuo neatmenamų laikų Kinijos degtinės, kurio vardas sutampa su kaimą, kur jis gaminamas pavadinimu, yra mėgstamu gėrimu kūrybinių Kinijos žmonių. Manoma, kad daugelis šviesiausi protai Dangaus įkvėpimo šio alkoholinio gėrimo. Maotai kaimas patiko daug puikių žmonių skirtingų dinastijų jį sudaro dainos ir legendos dėmesį.

Daugiau nei 2000 metų istoriją turi Maotai. Manoma, kad garsaus degtinės prototipas - tszyuytszyan - pradėjo gaminti atgal į 135 AD. vadinamas "Maotai" pasirodė 1704. Per 20 amžiaus pradžioje, iki Čing dinastija, augalų atlikimo pabaigos, gaminti šį unikalų gėrimą ji buvo maždaug 170 tonų per metus. Derinant trijų didžiausių degtinės Kinijoje 1951 metais, ten buvo visuomenės susirūpinimą "Maotai". Šis renginys pažymėjo šiuolaikinės istorijos Kinijos ryžių vyno gamybos pradžią.

degtinės gimtinė

Selenas Maotai turi reputaciją kaip unikali vieta su palankaus klimato ir labai aukštos kokybės vandens. Jis vadinamas degtinės gimtinė. Iš septynių milijonų gyventojų šio miesto atsiskaitymo pusę užima garsaus alkoholinių gėrimų gamyba. Kitaip vietovėse taip pat bandė padaryti Maotai. Tačiau paaiškėjo, kad savo unikalios kokybės paslaptis yra paslėpta specialiame derinys temperatūra, drėgnas klimatas ir derlingos dirvos, kuri yra prieinama tik iš Maotai kaime netoli. Pernelyg mechanizacija alkoholio veislių gamybos lems tai, kad Kinijos ryžių vyno praras savo tradicinį unikalų skonį.

Yra legenda, pagal kurią toks stiprus alkoholinis gėrimas buvo išrastas Kinijoje toli gražu atsitiktinis. Tai, kad vietiniai ryžių ūkininkai darbštus dirbti labai sunkiomis sąlygomis: bet kokiu oru, nepaisant purvo ir drėgnumas laukuose. Norint sušilti ir gauti per jį, ūkininkai įvairiuose šalies dalyse naudojami vamzdynų dvasias. Šiaurės Kinijoje pagaminta "davatka" iš sorgo. Ir Maotai išrado pasaulyje garsaus produktą.

Gėrimas Kinijos diplomatus

Maotai - Kinijos degtinė, kuri yra viena iš trijų garsiausių alkoholinių gėrimų pasaulyje. Ji naudojosi Kinijoje valstybininkai - Chzhou Enlay, Den Syaopin, Mao Tszedun. Ceremonija tai alkoholinis gėrimas vaišinami valstybinės lyderių. Kinijos vadovybė visada buvo labai vertinami Maotai kaip nacionalinis turtas ir priemonė, su kuria išsprendžia svarbus politinis uždavinys. Kinijos degtinė yra įtrauktas į dovanų sąrašą, kad moko diplomatai lyderiai kitose šalyse. Be to, Maotai aktyviai eksportuojami į užsienį, ir turi aukščiausią lygį valiutos eksportas, palyginti su kitomis Kinijos alkoholinių gėrimų.

Apdovanojimai ir prizai

1915, tai unikalus produktas buvo įvesta trijų didžiausių gamintojų Lankytojų Ramiojo tarptautinis parodų mugėje teismo Panama. Pasak legendos, renginio metu keli buteliai alkoholio staiga Split. Skleiskite aplink skonio užkariautų žmonių, esančių, atsirandančių iš Maotai laimėjo aukščiausią apdovanojimą.

Tarptautinė maisto produktų paroda Paryžiuje 1985 metais ir 1986 metais. Šis unikalus produktas atnešė du aukso medalius. Po to, visas pasaulis sužinojo, kad Kinijos degtinės vardą. Iš viso įvairiose tarptautinėse parodose gerti Maotai laimėjo keturiolika aukso medalius.

Maotai Rusijoje

Anksčiau kaip 2010 degtinė Maotai gamintojai įvesta į Rusijos rinką. Tradicinė elito alkoholinis gėrimas, susipažinęs su gyventojų Kinijoje, todėl Rusijos vartotojui mišrią įspūdį. Viena vertus, stipri Kinijos degtinė - 56 laipsnių - nesukelia pagirių, ir turi gerą kokybę. Kita vertus, ji turi labai aukštą kainą, specifinis kvapas ir skonis, kuris gali įvertinti ne visi rusai.

Be to, nepaisant jos sudėtingumo, Maotai turi išskirtinį stiprumą. Atsiliepimai iš kai kuriems klientams, stiprus apsvaigimas kalbama iš karto, todėl jums reikia naudoti atsargiai, aštriai klausytis organizmo reakcijas.

Yra žinoma, kad veiksmas «Guidžou Maotai» gamintojas ( "Guizhou Maotai") smarkiai išaugo kainos po Centrinė Televizija Kinijos parodė siužetą, kuriame Rusijos prezidentas Vladimir Putin 2014, sausio 17, per spaudos konferenciją Sočyje du kartus jis gyrė garsaus kinų degtinę.

Alkoholis gyvatė

Kinija padarė daug alkoholio, kartais labai egzotiška. Vienas iš jų - Kinijos degtinė su gyvate. Gamintojai teigia, kad tai yra ne tik alkoholinis gėrimas ir vaistiniam tinktūra, kuri pagerina sveikatą ir gerovę bet kuriam asmeniui. Paprastai tai degtinė yra sudaryta iš augalų, žolės ir ... gyvatės. Ji priskiriama gydomųjų savybių. Manoma, kad jis pagerina potenciją, didina gyvybingumą, skatina gydymo artrozės ir artrito, stiprina imuninę sistemą, stabilizuoja smegenų veiklą - sąrašas gali būti begalinis. Patinka jums tai ar ne, sunku pasakyti. Kai kurių vartotojų nuomone, šis gėrimas tik išsiskiria savo neįprasta išvaizda. Jo skonis šiek tiek skiriasi nuo tradicinio Rusijos degtinės.

išvada

Atsižvelgiant į poeto Kinijos tariant, trys šimtai stiklines vyno gali išgelbėti jį nuo tūkstančio metų liūdesio. Jei šis žmogus paragavo Maotai, jis būtų buvę nemažai puodeliai. Tai nėra atsitiktinumas, kad alkoholinis gėrimas yra laikomas visų Kinijos degtinės karalius. Kaip tai atitinka Rusijos vartotojams skonį, neįmanoma pasakyti. Kinijos ryžių vynas, pagamintas pagal tradicinį receptą su visais būtinų sąlygų, yra puiki dovana bet kokiai progai. Pabandykite tai bus įdomu kiekvienam elito alkoholio žinovas.