Kepant mėsą, kepta folijoje

Kepimo - tai turbūt vienas iš seniausių metodų maisto ruošimo. Žinoma, mūsų protėviai naudojo atvirą ugnį arba keptos produktus karštų pelenų, ir šiandien mes naudojame šiuolaikines krosnys, tačiau rezultatas yra beveik tas pats - minkštas, sultingas patiekalas, be riebalų perteklių ir kancerogeninių plutele.

Kepimo modernių virėjų patraukli tuo, kad ji nereikalauja nuolat stebėti procesą. Paruošti maisto produktai, įdėti į orkaitę, įjunkite laikmatį - ir nemokamai, virti pati patiekalas.

Vienas iš būdų skrudinant yra kepimo maisto folija. Taigi, galite virėjas mėsos, daržovių, žuvies, vištienos. Sėkmės paslaptis - tinkamo paruošimo produkto ir jo sugebėjimą apvyniokite folija.

Atrodytų, kad taip sunku? Tiesą sakant, keptų produkto skonis priklauso nuo to, kaip stora buvo ant pakuotės, todėl yra labai svarbu suformuoti siūlai į sultis buvo palikta viduje, o ne tekėjo priešingai, o ne sudeginti.

Svarbu pasirinkti ir teisę natūra folija, ji neturėtų būti per plonas, todėl jis yra lengvai neplyštų ir prilimpa prie maisto. Todėl, jei ūkyje yra tik 8-9 mikronų folija, ji turėtų būti sulankstytas per pusę prieš vyniojimo produktus. Beje, produkto išleidimą jums reikia kepti savo blizga pusę, o ne ant tatamio, todėl patiekalas yra virti greičiau.

Taigi, kaip virėjas su folija mėsą? Pirma, būtina suprasti, kas yra geriausias kepimui yra kiaulienos tinkamą gabalas. Naudojant rezultatas gali būti apmaudu jautienos. Bet jei jūs planuojate kepti plonomis riekelėmis (snukis tipo), galite naudoti ir jauna jautiena.

Pavyzdžiui, labai skanus mėsos, keptos folijoje, gali būti pagaminti iš kiaulienos sprandinės, kuri pardavė į gabalus, forma primena duonos kepalą. Receptas, kurį mes paruošime kiaulienos mėsos, keptos folijoje, yra labai paprasta. Be to, kad iš tikrųjų folija ir mėsos, turime česnaką ir prieskonius pagal skonį šeimininkė.

Pirmiausia jums reikia nulupti česnaką ir sukapoti jį gana didelius gabalus. Dabar mes padarysime iš mėsos gabalas su peiliu pradūrimui ir įklijuokite juos į česnakų gabaliukais. Taigi, mes shpiguem mėsos česnaką.

Sumaišykite druską ir prieskonius, kurie planuojate naudoti, ir patrinti gautą mišinį kvapnios mėsos. Nereikia gailėtis prieskonių, už kiaulienos gabalas yra gana didelis, ir mes turime ją gauti tolygiai sugeria druskos ir prieskonių aromatas. Tarkuotų prieskonių mėsa turi būti suvynioti į polietileno plėvele ir palikite pastovėti per keletą valandų šaldytuve, galite palikti kiauliena marinuoti per naktį.

Tada paruošta mėsa turi būti suvynioti į foliją, švelniai, kelis kartus, lenkimo sąnarius, pakuotė pasirodė įtemptas. Iki šio laiko, orkaitė turi būti pašildytas iki 220 laipsnių, su keptuvę įdėti mūsų mėsą. Po maždaug valandą, šildymo temperatūra sumažinama iki 160 laipsnių ir palikti mėsą orkaitėje kita pusantro iki dviejų valandų (laikas priklauso nuo kiaulienos gabalas svorio).

Pasibaigus kepimo laikui gali atskleisti foliją viršuje mėsos gabalas ir šiek tiek paruduos pagal grotelių. Kai jis yra dislokuota būti labai atsargūs, nes galite nusideginti.

Mūsų mėsa, kepta folijoje, pasiruošęs eiti! Jis gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas, supjaustyti porcijomis ir siūlo jam šviežių daržovių garnyras. Po aušinimo mėsą, iškeptą folijoje, gali būti naudojamas kaip šaltas arba užkandžių sumuštiniams.

Kepti folijoje gali būti ne tik dideli mėsos gabalai, bet ir a la carte, ar net mažesni gabalai. Tokiu atveju, galite virėjas į foliją mėsą su daržovėmis. Tai reiškia, kad mėsa ir šalutiniai patiekalai bus paruošti, tuo pačiu metu savo sultyse. Parengti šį patiekalą ant folijos tinkamo dydžio nustatyta gabalas batted ir prieskoniai trinamas su mėsos gabalas ir ant jo yra įdėti pjaustytų daržovių. Jūs galite naudoti svogūnai, morkos, pomidorai, paprika, kopūstai. Dėl daržovių, galite įdėti virtų ir pjaustytų griežinėliais grybai. Jie neturi pamiršti įdėti druskos. Dėl sultingumo ir suteikiant ypatingą skonį mūsų patiekalas, galite supilkite grietinę arba grietinės ir majonezo mišiniu. Mes wrap mūsų pusgaminį į foliją ir kepkite orkaitėje 180 laipsnių 30-40 minučių, tada šiek tiek atverti savo "vokeliuose", taip, kad nebus nuotėkio sulčių, pabarstykite tarkuotu sūriu ir įdėti į orkaitę dar 10 minučių ant Finish! Gero apetito!