Kas yra pasterizavimas? Metodai termiškai apdorojant konteinerių išsaugoti

Kas yra pasterizavimas? Gebėti laikyti maisto stiklainių kuo ilgiau gali būti iš anksto sterilizuoti tik pakuotę. Ruošiniai nėra pablogėjo, būtina ne tik laikytis receptą tiksliai, bet taip pat žino, kaip paruošti indą, išvalyti ją nuo purvo ir mikroorganizmų.

Kas yra pasterizavimas Skardinių ir kodėl to reikia?

Taikant šį metodą valymo konteineriai produktų išsaugojimo aukštoje temperatūroje. Griebtis tokių veiksmų, siekiant sunaikinti mikroorganizmus. Pastarosios plėtros į sandarų stiklinį indą gali sukelti greito pablogėjimo maisto.

Kokie pasterizavimo sąlygos? Norint pasiekti pageidaujamą poveikį, konservavimui konteineris yra būtina pašildyti esant ne mažesnis nei 85 ^C temperatūroje, kad visiškai sunaikinti bakterijų gyvybinės funkcijos, kurios gali suirti, bankų turi būti termiškai ilgą laiką. Sekti teisė metrikos paprastai yra termometras, didinant ir mažinant temperatūrą, kuri leidžia pasiekti šį tikslą.

Pasterizavimo skardinės tarpais ir be - patikimas sprendimas ilgalaikiam saugojimui išsaugojimas rūsio šaldytuve. Leiskite mums sužinoti, kaip tinkamai pasiruošti stiklo konteinerius.

pasterizavimo pora

Vienas iš labiausiai paprastas ir prieinamas būdas - paruošti stiklinį indą su blokavimu išsaugojimą įprastiniais keptuvėje pora. Tai rodo kelią? Sudarinėjamos alsuoja šiltu vandeniu, išlaiko metalo grotelės, ekranas, bet kokį kitą patogų įrenginį su skylėmis. Čia, bankai yra išdėstyti, apsivertė.

Kas yra pasterizavimas pora? Metodas susideda iš vandens virimo, garo yra vienodai obdaet konteineris į viršų. Priimti tokį šilumos režimą turėtų būti už trumpiau kaip 15 minučių. Tuo bankų pabaigoje turi būti pašalintas iš grotelių pateikdamas apverstas ant švaraus rankšluosčio.

Orkaitėje

Efektyvus sprendimas - preliminarų kalcinacija stiklo konteineris krosnies išsaugojimo. Po to, kai gerai išplaunami ir skalavimo šlapias bankus yra dedamas į įkaitintą krosnį. Čia, temperatūra yra nustatytas apie 160 ° ^C pasterizavimo stiklo talpyklų, krosnis tęsiasi tol, kol jų paviršius visiškai išgaruoti drėgmės.

Terminis apdorojimas iš mikrobangų skardinių

Paruoškite stiklo konteinerius konservų produktus ir gali būti microwaved. Šiam tikslui talpyklų apatinė dalis turi būti iš anksto dengtos su vandeniu maždaug 1 cm. Be mikrobangų pasterizavimo apima terminio apdirbimo skardinės esant maždaug 800 W 5 minutes galios. Atsižvelgiant į pirmiau kursas veiksmų paketai bus apipilti save garo tolygiai.

Pasterizavimo stiklainiai su ruošiniai

Dažnai yra už pasterizavimo poreikis ne tik stikliniame inde, kuris yra naudojamas išsaugojimo, bet ir galutinį produktą. Paprastai tai reikalauja Skvošas ikrų, salotos, lecho, kitus daržovių patiekalus. Ji nereikalauja terminis apdorojimas prieš okliuzijos bankų ilgalaikiam saugojimui pomidorais, marinuotais agurkais, saugo.

Kas yra pasterizavimas tarpais? Ši procedūra apima taip:

• stiklainiai alsuoja gatavų produktų, yra padengtos su dangčiais, kad iš anksto veikiamų verdančio;
• parengta šį metodą, stiklo konteineris yra dedamas į puodo;
• stiklainiai uždengti šiltu vandeniu taip, kad skystis pasiekia maždaug rūbams konteinerius, bet neliečia kaklelius;
• tuo puodo dugną pageidautina gerai iš anksto nustatyti medinę klubą, kad neleis konteineriai patrinti vienas prieš kitą į verdančio procese;
• užbaigimas laivo yra termiškai apdoroti, ir tada traukiant ir nusipirkau.

Kaip ilgai reikia pasterizavimo stiklo konteinerius į jį su tarpais? Jeigu produktai yra dedamas į stiklainius 1 litro pakankamai virtų 10-15 minučių. Pasterizuotas dviejų litrų kuro bakas turės apie 20 minučių. Kaip ir trijų litrų konteinerių, pastaroji yra pasterizuotas kartu su ruošinius apie 30 minučių. Šie laiko intervalai tinka ruošiantis konservų vaisių, skystas salotos, pomidorai. Keptas maistas turi būti pasterizuotas kelias minutes ilgiau.

Naudingi patarimai

Yra keletas patarimų, kurie seka, kad bus išvengta problemų per pasterizavimo ir laikymo stiklainius sandariai uždarytuose produktų:

1. Konservų, turėtų būti taikoma tik naują dangtelį. Produktai, kurie buvo naudoti, kuriuose yra įbrėžimų ant paviršiaus ar deformacijos, neleidžia tikėtis ilgalaikio saugojimo ruošinių.
2. Prieš konservų maisto turėtų būti kruopščiai nuvalyti. Pageidautina ne kartą išplauti ruošinių po tekančiu vandeniu.
3. Kai pakavimas pasterizavimo į keptuvę neturėtų būti ant jo dugno plika metalo indą su verdančiu vandeniu. Iš tiesų, šiuo atveju stiklas gali lengvai nutraukti.

Kaip rezultatas,

Taigi, mes suprato, kokios yra kokybės metodai sterilizuotus stiklainius išsaugojimui namuose. Galiausiai verta paminėti tik tai, kad technologinių savybių produktų preparatų, skirtų ilgalaikiam saugojimui sezono laikymasis yra raktas į saugaus naudojimo patrauklus maisto.