Kaip turėtų būti sterilizuotus stiklainius?

Vasarą daugelis namų šeimininkės ruoštis žiemą, virti uogiene, kompotus, marinuoti agurkai ir pomidorai, apima salotų ir marinatų įvairovė. Ypač namų konservavimo daug daroma tiems, kurie turi sodą ir reikia apdoroti derlių.

Į iš anksto sudarė ilgą laiką, naudoti metodą, pavyzdžiui, sterilizacijos skardinių. Apsvarstykite, kaip šis procesas turėtų vykti, ir kai to tikrai reikia.

Sterilizuoti tušti indai turi būti tuo atveju, jei jie bus komplektą karšto ruošinius - džemas, lecho, kai kurie iš salotų rūšių. Šiuo atveju bankas yra pilamas į karštą verdantį produkto ir tada konservuotų arba hermetiškai supakuoti tiesiogiai, arba pakartotinai sterilizuoti.

Jei daržovės ar vaisiai dedami į stiklainį jo žaliaviniam formą, tada sterilizuoti tuščias indus nebūtina, nes tie produktai, kurie bus įtraukti į banką, nėra sterilus. Šiuo atveju, sterilizacija yra vykdoma skardinės po to, kai juos pripildant.

Bet kuriuo atveju, už indai išsaugojimo turėtų būti kruopščiai nuvalyti. Anksčiau buvo manoma, kad skalbimo turėtų būti naudojamas tik soda, bet ji yra šiandien lengviau taikyti įprastas priemones indai, kurie, tikrai, yra kiekvienoje virtuvėje. Vienintelė sąlyga - naudojant muilą reiškia bankai turi būti labai kruopščiai nuplauti švariu vandeniu.

Kaip galima sterilizuoti tuščias stiklainius? Yra keletas būdų. Kilmė - garuose. Jūs galite naudoti paprastą arbatą (ne elektros) ar keptuvę. Kitą reikia papildomą įtaisą - medinę arba plastiko plokštės, kurioje yra anga supjaustyti, tinkama savo dydžiu, kad skardinės kaklo. Ši plokštė yra dedamas ant puodo su verdančiu vandeniu, tada skylė yra įsteigtas bankas dugnu. Sterilizacijos procesas tęsiamas 10-15 minučių.

Sterilizavimas skardinių gali būti atliekamas mikrobangų krosnelėje. Šiam tikslui patiekalai užpildyti su nedideliu kiekiu vandens (apie du šaukštus), tada bankas dedama į mikrobangų krosnelę. Sterilizacija atliekama visu galingumu 10-15 min. Svarbu, kad visi vandens išgaruoja ir garų pakyla, dezinfekuoti banką.

Kitas patogus variantas - sterilizuoti stiklainius į orkaitę. Tokiu atveju bankai turėtų būti išplauti ir išdžiovinti. Jie duoti aukštyn dugnu grotelių, kad jie nesiliestų vienas su kitu ir nelieskite orkaitės sieneles. Tada įdėti termostato orkaitėje 100-120 laipsnių ženklą ir palaikoma šioje temperatūroje stiklainiai mažiausiai 15 minučių.

Be to, į skardines ir dangteliai turi būti sterilizuojami, paprasčiausias, virti juos vandenyje.

Ir kaip sterilizuoti stiklainius, kurios jau užpildytos su maistu? Norėdami tai padaryti, jums reikia turėti ekonomikos aukštos puodą, kuriame bankai dedami ant pakabos. Tuo dugno keptuvėje įdėti medinį ar plastikinį tinklelį, audiniu arba, blogiausiu atveju, sulankstyti kelis kartus popieriaus.

Jei banke produktai dedami į šalta, į keptuvę-sterilizatorius vanduo, taip pat turėtų būti šalta. Tokiu atveju, jei konservai supakuotą karšto vandens sterilizacijos turi būti pašildomas.

Laikas, kuris reikalauja sterilizacija stiklainius, skardines priklauso nuo apimties ir tipo konservų. Tie, pliauska, kurioje mažai konservantų komponentai (actas, druska, cukrus), privalo į verdantį vandenį išlaikyti ilgiau.

Kai Konservuoti sterilizuoti neįmanoma, nes bankų turinys gali suvirškinti. Šiuo atveju, pasterizavimas naudojamas - šlyties konservuotų vandenyje, įkaitintą iki 85-90 laipsnių.

Ir dar vienas svarbus dalykas. Jei konservuotas maistas turėtų būti sterilizuojami, maisto ir skysčio lygis stiklainius turėtų būti dviem centimetrais žemiau kaklo. Toje pačioje byloje, jeigu produktas yra supakuotas pilnas forma ir iš karto Zakorkowany be vėlesnio sterilizacija, tada jums reikia pilti skystą "visą kelią", jūs netgi galite padaryti jį šiek tiek slopping daugiau, nes tai svarbu likti krante, kaip įmanoma mažiau oro.