Kardamonas: naudingos savybės

Kardamonas buvo žinomi senovės Indijoje. Tai yra Indijos Suturta knygą, kuri yra parašyta apie į IX amžiuje prieš Kristų, buvo parašyta, kad kardamono gali būti ne tik aštrus prieskonių į maistą, bet ir puikus vaistas. Taip pat paminėti prieskonių kardamono galima rasti apie Teofasta, Hipokrato, Diokorida raštuose. Pirmieji keturi rūšių kardamono buvo aprašytas Plinijaus. Didysis Portugalų navigatorius Barbosa, pirmas atkreipti dėmesį į tikrąją namų kardamono.

Kardamonas yra laikomas Indijos Malabar Coast gimtinė, pietų Indijoje, Šri Lanka ir Ceilono. Tai daugiametis augalas, iš imbiero šeimos auga drėgnose miškingų šlaitų. Be prieskonių naudoti sėklų ar protingas pasakyti, kad šio augalo vaisių. Jis turi aštrų, pikantišką, aštrų skonį. Kaip naudinga kardamono? Vienas kardamono sėklos yra daug naudingų medžiagų, nuo 4 iki 8% eterinių aliejų, krakmolo, riebalų, mikroelementų ir vitaminų B1, B2, B3.

Kardamonas yra laikomas gana viena iš brangiausių prieskonių po vanilės ir šafranu. Ir taip pat yra vienas iš geriausių stimuliatorius virškinimo sistemos yra vis dar tas pats kardamono. Naudingos savybės tvarsliava yra plačiai naudojamas maisto ruošimui, taip pat prieskonių turi teigiamą poveikį virškinimo apskritai. Kardamonas yra įtrauktas beveik visas prieskonių mišinio ir labai gerai pasiskirsto Europos ir Rusijos virtuvė. Daugiau, žinoma, jis naudojamas konditerijos ir gerai eina su kavos aromatu, prideda tam tikrą skonį kulinarijos gaminių. Taip pat jis gali būti naudojamas net kai kuriuose saldžių patiekalų, tokių kaip vaisių gėrimai, želė. Be to, mėgėjų, jis kreipėsi dėl žuvies, žuvies sriubos ir mėsa. Ji suteikia geras derinys muskato kai virimo žuvies sultinio. Čia, pavyzdžiui, Indijoje, kur jiems patinka prieskoniai, kardamonas, lydimas ne mažiau atšiaurių ingredientų, tokių kaip česnakų, svogūnų ir petražolių, patiekiamas su troškintais vištienos. Europoje, ji yra įtraukta į žirnių ir bulvių sriuba, kai kurių salotų ir mėsos padažais. Kinijoje, kardamonas yra įtraukta į arbatą. Ir Saudo Arabija, jei jūs padarote kavos ir pridėkite kardamonas, manoma, svetingas apraiška. Kardamonas taip pat naudojamas namuose tinktūros ir vaisių likeriai, skonio, suteikiant svaigią skystas paslaptingą aromatą.

Nuo kardamono skonis yra gana aštrus, ji turi būti naudojama labai atsargiai. Vienas sėklų, bet tai gana padorus, jis dažnai atrodo, kad į langelį arba kapsule, tai pakankamai už 1 kg miltų.

Jeigu mes kalbame apie prieskonių, pavyzdžiui, kardamono, savo naudingų savybių yra ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje. Net senovės Romos ir senovės Graikijoje, kardamono sėklos naudojamos siekiant pagerinti virškinimą, galvos skausmas ir kosulys. Šiandien, kai gydytojai naudoti kardamonas astmos ir prieš galvos skausmas. Gydytojai rekomenduoja padidinti apetitas kardamonas. Naudinga savybės Prieskonių aktų kūno kaip atkuriamojo antivirusiniai vaistai, atsikosėjimą, stimuliatorius, tonikas, priešuždegiminių ir kirmėlių. Jei užvirinti jį arbata, ji gali atimti pykinimo jausmas, sunkumas skrandyje ir tarnauti gaiviųjų gėrimų. Ir jei jūs valgyti kelis sėklas, jūs netgi galite sustabdyti vėmimą. Neseniai mokslininkai tyrinėti kardamono savybes ir jų įtaką asmens atėjo į šį atradimą, kad kardamonas yra puikus tonikas širdies ir kraujagyslių sistemai, mažina depresiją ir pirmieji požymiai neuralgija.

Kardamonas - keletas patarimų:

• perkant kardamonas turėtų būti skiriamas Sėklos ankščių vientisumą, nes ji yra visa Sėklomis dėžės pateikta visa skonio bet Arba, kvapas išnyksta;
• sėklos gali būti, pavyzdžiui, mesti visą maistą ir smulkiai sumalkite - viskas priklauso nuo to, kas esate virimo;
• kardamonas, muskato riešutas, parašęs savo žuvis nepamirštamą skonį.

Taip pat yra kontraindikacijų prieskoniai kardamonas. Naudinga savybės, keista, yra ne visada vyksta pasinaudoti. Pavyzdžiui, šis prieskonis gali turėti neigiamą poveikį nėštumo. Be to, ji negali būti naudojama maisto žmonėms su individualios netolerancija, taip pat tiems, kurie kenčia nuo skrandžio opos ou. Svarbiausia - nepamirškite apie priemonę prasme ir naudoti kardamonas mažais kiekiais.

Žinoma, pirmas kartas, kardamono gali išgąsdinti ją aštrus ir tuo pačiu remja malonaus aromato, bet jei jūs jį naudoti tinkamai, tai yra įmanoma įsimylėti vieną kartą ir visiems laikams.