Kaip virėjas pistacijų ledų namuose

Ledai - puikus gydyti planetoje, kuris yra mylimas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Iš jo recepto atsiradimo istorija yra apsuptas legendomis ir spėlionės. Anksčiausiai paminėta šio garsaus deserto datuojamas Nero, kuris įsakė savo pavaldiniams, kad ledo iš kalnų ir sumaišykite jį su vaisių priedais. Per metraščiuose yra įrodymų, kad Kinijos imperatorius žinojo, kaip virėjas ledo ir pieno gydyti. Patikimi šaltiniai toliau istorija ledų nėra, bet, greičiausiai, tai desertas migravo iš Kinijos į Europą. Pasak vienos legendos, jis prisidėjo prie šio keliautojas Marco Polo. Europoje, ledai buvo iš pradžių išplito Prancūzijoje ir Italijoje. Vėliau receptas šio delikatesas buvo kitose šalyse. Šiandien mes kalbame apie tokį nuostabų desertą, kaip pistacijų ledais.

Šiuolaikinės ledų gimtinė

Italija garsėja visame pasaulyje savo virtuve ir yra laikomas šiuolaikinės ledų gimtinė. Populiarus delikatesas šioje šalyje yra kokybės ir įvairovės veislių vadovas. Italų pistacijų ledai Jis tapo populiarus, mes turime tik prieš porą metų, nors jos receptas nueina kelis dešimtmečius. Šis puikus desertas greitai laimėjo smaližius širdis su savo unikaliu turtingu skoniu riešutų. Daugelis mano, kad jo technologija Rengimo yra sudėtinga, bet iš tikrųjų pistacijų ledai gali būti lengvai paruošti namuose. Svarbiausia - rasti 110 gramų išgryninto nesūdyti pistacijų, kuri duos išskirtinį skonį, aromatą ir spalvą Portretų desertas. Be ledų su pistacijomis pagaminimo užtruks šiek tiek ilgiau nei įprasta kurti, sviestą, bet ji verta.

Paruošimas ledų

Taigi, paruošti ledų namuose. Norint ją paruošti, jums reikia labai riebios grietinėlės (30% riebumo), du viduryje kiaušinį, pieno riebalų stiklo, 100-150 gramų pistacijų, 100 g miltinio cukraus ir pusę arbatinio šaukštelio krakmolo, pusę arbatinio šaukštelio citrinos rūgšties. už geriausias
komponentas jungtis reikės šiek tiek pašildytas pienas. Tuo pačiu metu, atskirkite trynius nuo baltųjų. Pirma, mušti su cukraus pudra, kol putotas valstybės. Palaipsniui pristatyti krakmolo ir labai lėtai supilkite šiek tiek pašildytas pienas. Švarus ir sumalkite į maišytuvą pistacijų. Įdėkite keptuvę su kiaušinių tryniais į vandens vonią ir pridėkite riešutų, visą laiką maišydami. Kuko pieno kiaušinių masė sutirštės iki 15 minučių, nepamirštant visą maišydami. Panaikinti arba įstumtas į šaldytuvą atvėsti. Atskirai, a storio putų išplakti kiaušinių baltymus su citrinos rūgštimi, pridedant palaipsniui šiek tiek cukraus pudros. Kitame dubenyje suplakite grietinėlę. Kietos masę su pistacijų mažai šluotelė ir sumaišykite su grietinėle, kai gerai sumaišyti, pridėti baltymus ir vėl išmaišykite. Gautą masę pilamas į tinkama forma ir įdėti į šaldytuvą mažiausiai 6 valandų. Kas pusvalandį, imti ir maišykite minkštu ledų tekstūra be ledo kristalai. Pistacijų skonio ledai yra pasirengusi!