Kaip mailius karpių atsikratyti smulkių kaulų

Šis karpių šeimos žuvims, tikriausiai labiausiai paplitusi mūsų vandenyse. Tai skanus, bet siaubingai Bony. Taigi, kaip virėjas karpis klausimas, taip, kad vartotojai nebūtų nusmelkė valgio metu, labai nasuschen pradedantiesiems virėjai. Frezavimas, kaip silkės, žuvies skerdena neveiks - pašalinti didelius šonkaulius, bet todėl, kad problema yra ne jų. Daugybė mažas ir plonas išilginis išsišakojantys sėkla vis dar slepiasi kūne daugiau tikrai pradurti jums gerklėje, kai jums patiks dievišką skonį Karasik.

Bet yra sprendimas! Ir įrankis, kuris gali mums papasakoti, kaip mailius karpių teisingai, išrado seniai (turbūt dar neolito). Tai paprasta, kaip visa genijus. Bet pradėkime nuo pradžių. Pirmiausia, mes valyti žuvį. Pašalinti svarstykles su Goldfish - gana nuobodų reikalas, tačiau ji būtina siekiant įveikti tingumą. Dabar turime gut skerdena. Ypač atkreipti dėmesį juodą plėvelę nukopijuoto iš pilvo ertmės viduje. Jei tai nebus padaryta, žuvies skonis kartūs. Su tuo pačiu tikslu, jis turėtų būti kruopščiai išskalauti tekančiu vandeniu.

Daugelis namų šeimininkės į klausimą, kaip mailius karpių klausimą - su galvomis arba be jo, jis atsakė: "Žinoma, su galva." Taip, šiek tiek žuvies lengviau ir estetiška kepta visa. Tačiau, jei jūs sugauti Dniepro-Buzhske žiočių, kur žmonės pasiekia 2-3 kg karpis, tada toks monstras turėtų būti nukirstos galvos ir supjaustomas gabaliukais. Pelekai ir uodega nukirpti, su katė malonumas. Žiaunos, jei jūs vis dar turite energijos po valymo mastą, taip pat galite ištraukti.

Dabar atėjo laikas atskleisti pagrindinę paslaptį - kaip mailius karpių be mažų kaulų. Su aštriu peiliu padaryti išilgai žuvies skersai gabalai keteros. Ypač uolus uodegos srityje - yra daug mažų kaulų. Jūs išgirsite patys, kaip jie krizė pagal galiuko. Bock žuvis turi būti akcizais apmokestinamų deimantus. Pirma, kad lygiagreti pjūviai, o tada - statmenai. Ta pati procedūra kartojama, tekinimo Karosas, iš kitos pusės. Tada skerdenos šiek tiek ir sūdyta ir paliekama pusvalandžiui. Tokiu būdu, kaulų sušvelninti pagal sūrymu veiksmų.

Bet tai dar ne viskas. Būtina žinoti, kaip mailius karpių aliejuje. Šiuo atveju reikia visiškai ketaus keptuvę. Mes įdėti ją ant ugnies, sušilti, užpilkite saulėgrąžų arba kukurūzų aliejaus. Tai turėtų būti daug žuvies kepimui, nes jis buvo kepti. Taigi, riebalų "gaus žuvis į kaulus" ir jie bus krizė ant dantų, o ne klijuoti į dantenas ir gerklę. Augalinis aliejus turi perkaisti gerai: nereikia pakloti karpiai į lėkštę, kol virš jos pasirodo dūmai.

Dabar klausimas: kaip paruošti skanų karpis? Paprastai tai yra valcavimo miltų su juodųjų pipirų arba smulkių kruopų, prieš išleidimą į keptuvę. Bet jūs galite pakepinti žuvį be jokių breading. Išbandykite ją aliejuje, ant kurio ketinate kepti karpiai, išspausti per spaudos česnako skiltelė ir pridėti šiek tiek šviežio imbiero. Aštrus kvapus aliejus duos patiekalas rytietiškas atspalvį. Baigė žuvis apšlakstyti citrinos ar laimo sulčių ir sezamo aliejaus. Labai skanus karpis gauti, jei marinuota prieš kepant juos pusvalandį iš sojos padažu ir garstyčiomis mišinio, tada džiūvėsėliuose miltuose.