Ką reiškia valgomuosius grybus? Kas valgomieji grybai derlius rudenį?

Kai tik sniegas tirpsta, visi miškai, pievos ir palei kelius yra grybų daug. Jie auga nuo gegužės iki spalio sužavėjo gerbėjus "ramioje medžioklės" savo įvairove. Daug grybai yra naudinga ir labai maistinga. Tačiau visi žino, kaip pavojinga tai, kad juos nuodyti. Todėl, tik žinant, ką grybai valgomi, galite eiti rinkti juos. Ir pageidautina, kad būtų išmokyti jus vyro supratimo, nes, priklausomai nuo dirvožemio, oro sąlygų ir aplinkinių augmenija yra tas pats grybas gali atrodyti kitaip. Be to, maistas netinka juos visus.

Kokie grybai

Mūsų šalyje auga apie tris tūkstančius Saprophytes. Maisto gali būti vartojamas tik 200 iš jų. Kiekvienas, kuris nori mėgautis šį skanus ir maistingas produktas, turėtumėte žinoti, ką reiškia valgomuosius grybus. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite susipažinti su tuo, ką jie yra:

1. Valgomieji - yra tie, kurie yra valgomi be ilgo maisto perdirbimo. Jie turi malonų kvapą ir aukštą maistinę vertę.

2. Lygtinai valgomieji grybai gali būti vartojami, bet jų sudrėkintas arba virti ilgą laiką. Jie gali turėti nemalonų kvapą ir kartų skonį, kuris dingsta po mirkymo. Nepaisant to, daugelis iš jų yra labai populiarus, pavyzdžiui, grybų.

3. Nevalgomieji grybai - tie, kurie nėra užnuodytas, bet juos valgyti negaliu, nes aštriu kvapu, kandus skonis, per mažas arba netinkamas nuoseklumą. Tai apima, pavyzdžiui, mitseny, pipirų grybų pintis ar šunų grybų.

4. Nuodingos grybai valgyti negali jokiomis aplinkybėmis. Jie gali sukelti apsinuodijimą ar net mirtį. Mirtis įvyksta daugiausia dėl kepenų toksiškumo ar inkstus. Kai kurios rūšys eksponuoti savo nuodingas savybes tik po daugelio metų, pavyzdžiui, svinushki.

5. Nuodingos grybai taip pat yra įtrauktos haliucinogenus. Jie sukelia regos ar klausos haliucinacijos, kliedesiai. Tačiau šie grybai gali būti nepavojingos.

Charakteristikos valgomieji grybai

- Jis turi malonų kvapą.

- Jie yra skanūs, ir daugelis iš jų yra laikoma delikatesu.

- kurių sudėtyje nėra kenksmingų ir toksinių medžiagų tinkami vartoti be ilgo mirkymo arba virimo.

- Jie turi aukštą maistinę vertę: yra daug baltymų ir mineralinių mikroelementų daug.

- Daugelis rūšių auginama soduose ar specialiųjų plantacijų.

Kokie Valgomųjų grybų

Kartais jūs galite pamatyti saprofitų, valgoma, atskyrimą į keturias grupes:

1. Vertingiausi grybai, turi malonų skonį ir aukštą maistinę vertę. Tai apima baltų grybų ir Agaro dabartį.

2. Mažiau vertinga mitybos ir skonio savybes: drebulės, baravykais, sviestas grybų ir pievagrybiais.

3. Net mažiau vertinga, reikia ilgesnio virimo, kartais to, aitriai Pieno sultys: grybai, Mokhovikov, Russula, Morels, grybai, voveraitės ir kt.

4. Šiek tiek žinomų rūšių ir retai renkami: skėčiai, piengrybis paliepis, austrių, lietpalčiai ir kiti.

Kas valgomieji grybai derlius rudenį

Kai vasaros karštis atslūgsta ir žemės tampa drėgna grybų ateina geriausias laikas. Nuo rugsėjo iki pirmųjų šalnų grybų medžiotojai eiti į mišką ne ieško jų, būtent rinkti. Per pirmąjį rudens mėnesį galima rasti beveik visų rūšių valgomų grybų, jie šiuo metu stipresnė ir būsite nustebinti kenkėjų. Spalį ir lapkritį, jie tampa mažesnis. Ir šiuo metu į "ramioje medžioti" yra tie, kurie žino, ką reiškia valgomuosius grybus derlius rudenį. Jie gali būti skirstomi į dvi grupes:

1. Tie, kurie auga iki pirmųjų šalnų. Tai balti grybai, baravykai, baravykai, grybai, austrių grybai ir Russula.

2. Tie, kurie auga net atsiradimo šalčio, kartais iki gruodžio. Tai yra grybai kaip blewits, grybai, Žaliukė, chesnochnik ir voveraitėmis.

Kaip pasirinkti grybus

Apie "ramioje medžioti" reikia eiti tik tada, jei žinote, ką grybai valgomi. Nuotraukos ne visada padeda įsivaizduoti, kaip jie iš tikrųjų atrodo. Yra daug dvynių, nevalgomi arba net nuodingas. Be to, tas pats grybelis ant įvairiuose dirvožemiuose, ir gali atrodyti kitaip skirtingais metų laikais. Todėl pageidautina, kad būtų pirmas eiti su nusimanantys asmuo, kuris yra gerai išmanantis ką valgomųjų grybų. Bet apskritai, "tyliai medžioklė" reikia laikytis kelių paprastų taisyklių:

- ne grybauti šalia kelių, fabrikų, ar mieste;

- niekada imtis grybų, jei nesate tikri, ar ji valgoma;

- nevartokite senus, sukirmijusių grybų;

- patartina ne rinkti juos lietingą orą;

- tai geriausia pjauti grybus su peiliu ir įdėti į vytelių krepšelį;

- Negalima pašalinti arba nušauti FLY Agaro angielsku ir.

Net jei žinote, ką grybai valgomi žmonėms, galite būti tikri, kad toksiški už jus, jie yra nevalgomi už miško gyventojų.

Yra įmanoma, kad nuodų valgomuosius grybus

Saprofitų labai nepastovi. Vienas grybas gali turėti keletą variantų formos, dydžio, spalvos. Turime imtis tik tie, kurioje esate visiškai tikras. Bet kartais net žmonės, kurie žino, ką reiškia valgomuosius grybus, įdėti į krepšelį nepažįstamas arba mažai žinomų rūšių, tikintis, kad galiausiai jie bus judėti ir atidžiai apsvarstyti. Tai gali būti daroma, nes net nedidelis gabalėlis angielsku, pagauti keptuvėje kartu su Syroezhko gali sukelti stiprų apsinuodijimą. Kai dar galite gauti užnuodytas valgomuosius grybus:

- pažeidžiant jų gabenimo, paruošimo ir saugojimo taisykles;

- tuo pernokę, sukirmijusių arba įtakos grybų ligų naudojimo;

- kai Saprophytes ten bet alerginė reakcija; tokie žmonės, net jei jie žino, ką grybai valgomi, rinkti juos ir negalima valgyti;

- grybų pramoniniuose rajonuose šalia kelių, kapinių rinkimas, ar pesticidais apdorotų srityse - dėl grybų gebėjimą absorbuoti visas iš oro ir žemės vietose net valgomieji grybai gali būti nuodingi medžiagų.

Dabar galite rasti informacijos apie tai, kas yra valgomieji grybai daug. Bet jūs turite pasirinkti knygą obzatelno su spalvotų nuotraukų ir išsamus aprašymas kiekvieno grybų ir savo kolegomis. Dar geriau, ne pirmas imtis į "tyliai medžioti" grybautojas, kuris žino, kad jūs pasiūlė, ką grybai gali būti imtasi taip, kad nebūtų nunuodyti.