Halal viščiukai: koks skirtumas?

Šis terminas patvirtina, kad mėsa yra padaryta visiškai laikantis papročių ir islamo kanonus. Jame nėra tuos komponentus, kad negalima valgyti musulmonu (haram). Halal viščiukai - tai produktas, švarus tiek fiziškai, tiek dvasiškai. Ir beje, tai galima valgyti ne tik musulmonus, bet ir žmones, kitos religijos.

Kas yra "halal"

Tokia mėsa yra laikoma labai naudinga. Gyvūnų kad išžudyta pagal šią tradiciją, visiškai exsanguinated. Jis turi rausvą atspalvį. Kraujas, kaip žinote, yra gerumo terpė bakterijų, įskaitant patogenus ir plėtrai. Jų atgaminimo procesas gali prasidėti per kelias minutes po paukščių nukirtimu, ir ji turi žalingą pobūdį. Halal viščiukai neturi šį trūkumą. Be mėsos yra kitų svarbių savybių skaičių.

Halal produktai

Pagal Islamo tradicijas, maistas turėtų būti vartojamas tik visiškai sveiki gyvūnai penimi be biologinių priedų naudojimo, tai yra, specialų kanalą. Tik jie turi būti skerdieną visiškai iškrauti kraują. Pagal islamo taisyklių, halal viščiukai reikalauja griežtai laikytis ritualinio skerdimo. Tuo pačiu metu jis paminėjo Dievo vardą. Taip pat būtina yra kaklo arterijų skyriuje, pilnas exsanguination kiekvienos skerdenos.

Ką naudojamas veido

Šiandien paukštynuose naudoti 2 tipų skerdimo: rankinis ir mechaninis (rotacinis peilis). Kalnakasių turi būti musulmonų tikėjimo (tačiau leidžiama žydai ar krikščionys).

Automatiniu būdu, žinoma, gamintojai naudoja daugiau nei už vadovą, nes jis yra daugiau rezultativen. Apie paukštynuose paukštienos, pristatytas iš paukštidžių, pakabinti jų kojų ant konvejerio. Tada, pagal ekspertų orientavimo standartų šio proceso įgyvendinimo, vienas iš darbuotojų skaityti maldą.

Po to, valdiklis stumia mygtuką, ir kabinti paukštis atvyksta ant konvejerio. Ir diskiniai peiliai paaukojo paukštis. Šio metodo trūkumai yra tai, kad viščiukai halal atvykstantys skersti gali skirtis dydžiu, o tai reiškia, kad peilis pasukamas, kaip ranka-mill, o kartais ir leis pjūviai, kurie veda į pilną Nupjaukite kaklų paukščių. Pagal šariato, pavyzdžiui skerdenos tampa neleistiną maisto. Be to, gabalai, tai nėra sankryžos vadovų kartu su kaklais, netinkamai sukapoja jungo Viena gali padaryti prastos kokybės kraujo praliejimo mėsą. Šiuo atveju, vištienos mėsa yra smerktinas, draudžiamas vartoti.

Bet su ritualinio skerdimo darbininkas daro didelį pjovimo diskas peiliu į kaklą taip, kad abu buvo įtraukti į miego arteriją su jungo venos. Iki skerdimo ištarti Dievo ir maldos vardą. Jei jis buvo ne tariamas, mėsa laikoma Haram.

Paukščiai ne nusirengti, kol kraujas neteka iš įstaigų. Ir pats procesas teisingumą, už laiko ir temperatūros režimo, atidžiai išskrodimo, dar pakavimas pakavimo krepšiai tuo paukštyne griežtai stebimi valdikliai standartų komiteto "Halal".