Grybelis Penicillium: struktūra, savybės, paraiškos

Liejimo grybelis Penicillium - šis augalas yra paplitęs gamtoje. Jis priklauso klasei netobula. Šiuo metu yra daugiau nei 250 veislių jį. Aukso pinitsill, skiriasi grupavimas žalia pelėsių, yra ypač svarbi. Tai natūra naudojamas vaisto gamybai. "Penicilinas" ant grybo pagrindu leidžia įveikti bakterijų daug.

arealas

Penicillium - akytasis grybelis, dėl kurių dirvožemis yra natūrali buveinė. Labai dažnai, šis augalas gali būti vertinamas atsižvelgiant į mėlynos arba žalios pelėsių didėjimas forma. Jis užauga iki įvairių paviršių. Tačiau dažniausiai tai įvyksta dėl prekybos daržovių mišinių paviršiaus.

Grybelių struktūra

Kalbant apie struktūrą, grybo Penicillium labai panašus į Aspergillus, kuri taip pat priklauso šeimai apipelijusių grybų. Vegetatyvinis grybiena šio augalo yra aiški ir šakojasi. paprastai daug ląstelių Jis susideda. Nuo Mucor grybelis Penicillium kitokį grybiena. Jis yra akytasis. Kalbant apie miceliniu Mucor, jis vienaląsčių.

Pakabinimo arba Penicillium išdėstytas ant pagrindo paviršiaus, ar prasiskverbti jį. Iš šio grybo dalį nukrypti stačias ir stačias conidiophores. Panašūs dariniai, paprastai į viršutinę dalį ir forma šakotosios šepečiai, ant kurių yra dažytų vienaląsčių poras. Tai Konidai. Šepečiai augalai, savo ruožtu, gali būti kelių tipų:

• nesubalansuotas;
• trijų pakopų;
• dviaukštė;
• vienos pakopos.

Tam tikros rūšies Penicillium formų Konidai sijos, kurios yra vadinamos coremium. Dauginti grybelis pasiekiama dauginti sporų.

Kodėl tai parazitas

Parazitinės grybai (Penicillium ir Mucor) sukelti gedimą, taip pat aktyviai dalyvauti audiniai su gyvulinės ir augalinės kilmės plėtimosi. Tai daroma per daug fermentų. Reikia pažymėti, kad pelėsių danga ant daržovių substrato gali būti suformuota vienu metu kelių rūšių grybų. Šioje elektrinėje tipo atlieka siurbimo paruoštų organinių komponentų. Būtent dėl šios priežasties, yra laikomas parazitas Penicillium.

Taikoma, ar žala žmogui

Daugelis mano, kad Penicillium grybų - bakterijos. Tačiau taip nėra. Kai augalų rūšys turi patogeninių savybių susijusius su gyvūnų organizmų ir žmonėms. Dauguma žala yra taikomas tais atvejais, kai pelėsiai grybas paveikia žemės ūkio ir maisto produktus, intensyvus veisimą jų viduje. Jei nebus tinkamai saugomi Penicillium įtakos kanalą. Jei jis yra šeriamos gyvuliams, jis neatmetė jų mirties. Juk tokiu kakoti kaupiasi daug toksinių medžiagų, kurios turi neigiamą poveikį sveikatai.

Taikymas farmacijos pramonei

Tai gali būti naudinga grybelis Penicillium? Bakterijos, kurios sukelia tam tikras virusinių ligų, o ne atsparias antibiotikams, kurie yra pagaminti iš liejimo formą. Kai kurie iš šių augalų rūšys yra plačiai naudojamas maisto ir farmacijos pramonei, nes jų gebėjimo gaminti fermentus. Narkotikų "penicilinas", kuris kovoja su daugelio rūšių bakterijas, gautų iš Penicillium notatum ir Penicillium chrysogenum.

Reikėtų pažymėti, kad šio narkotiko gamyba vyksta keliais etapais. Norėdami pradėti grybelis yra auginami. Šiuo tikslu kukurūzų kietas svaigalų. Ši medžiaga leidžia gauti geriausią produkciją penicilinui. Vėliau, grybelis yra auginami, panardinant į specialų kultūros fermentavimo. Kelių tūkstančių litrų tūris. Ten, augalai aktyviai daugintis.

Nuėmus skystą terpę iš grybo, Penicillium patiria papildomą apdorojimą. Šiame etape druskos sprendimai yra naudojami ir organiniuose tirpikliuose gamybos. Tokios medžiagos leidžia gauti galutinius produktus: kalio ir natrio druskos penicilino.

Formos ir maisto pramonė

Dėka kai kurių grybų Penicillium savybių yra plačiai naudojamas maisto pramonėje. Tam tikrų veislių šio augalo yra naudojamas sūrio gamybos. Kaip taisyklė, tai yra, Penicillium Rokforo ir Penicillium camemberti. Šie liejimo formų tipai naudojami minėtus sūrius kaip "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" ir pan gamybai. Šis "marmuro" produktai turi laisvus struktūrą. Sūrio ši rūšis yra būdinga tam tikrą aromatą ir išvaizdą.

Reikėtų pažymėti, kad Penicillium kultūra yra naudojama tam tikru metu tokių produktų gamybai taško. Pavyzdžiui, sūrio "Roquefort" taikomas padermės pelėsių Penicillium Roquefort. Šis grybelis tipas gali daugintis net silpnai sutankintas varškės masę. Tai pelėsių yra gerai toleruojamas žemas deguonies koncentracija. Be to, grybelis yra atspari daugiau sveikatai druskų rūgštinėje terpėje.

Penicillium gali skirti Sikharulidze ir Proteolitiniai fermentai, kurie turi įtakos pieno riebalų ir baltymų. Pagal šių medžiagų įtaką sūris tampa puri riebumą ir konkretų aromatą ir skonį.

Pabaigoje

Penicillium grybelis savybės nėra visiškai ištirta. Mokslininkai reguliariai atlikti naujus mokslinius tyrimus. Tai leidžia jums atrasti naujų savybių pelėsių. Toks darbas suteikia galimybę studijuoti medžiagų apykaitos produktus. Ateityje jis bus taikomas grybelis Penicillium praktikoje.