Gira misa - kas tai?

Daugelis namų šeimininkės žino, kaip virėjas namų girą, su dideliu malonumu ir entuziazmu - ypač karšto sezono metu - buvo vaišinami šio gėrimo, malšina troškulį, namų ir svečių. Tačiau ne visi žino, pavyzdžiui, kaip parengti Mielinė misą. Kas tai yra produktas, ką tai gerai, kaip tai padaryti patys? Tai bus aptarta mūsų straipsnyje.

Misa: kas tai?

Apskritai, šis terminas paprastai vadinamas arba vandeninis tirpalas medžiagų ekstraktirovannyh arba fermentuoti, daržovių, vaisių, uogų, grūdų (salykliniai) kilmė, naudojami alaus, vyno gamybos, kepimo virimo. Pavyzdžiui, vynuogių misos - gauti žaliavos sutraiškius ir paspaudus celiuliozės ir vynuogių. Taigi, visiškai natūralus produktas, kuris yra pagamintas daugiausia giros gamybos (na ir kai kepimo rūšių) atstovauja Mielinė misą. Kas yra žaliavų tipas? Tai Gęstawy klampus skystis, kuriame kietųjų medžiagų kiekis yra 70 proc. Jis turi rusvą spalvą ir saldžiarūgščio skonio ir yra naudingų daug: amino rūgščių, vitaminų, mikroelementų.

Kaip padaryti, kad košė namuose?

Šiuo dėl priėmimo atitinkamo produkto naudojimas salyklo fermentinis rugių įmonių, miežių salyklas yra ne fermentuotas ruginių miltų ir kepimo. Salyklų yra sumaišyti su išvalytu vandeniu ir veikiamas šiluminio poveikio. Per šį laiką, mišinyje krakmolas yra atskirtas į cukrų: fermentuotas ir nefermentuojami. O po to koncentrato išgarinamas iki pasiekti 70% kietųjų dalelių.

Namuose, žinoma, nėra tokia įranga. Bet jūs galite padaryti gana gerą turi savo būsimą giros. Tai reikalauja infuzijos pvm klaidingą dugną (į tinklelį forma, virš pagrindinio apačioje pakeltos) nėra ir siurbimo misos vožtuvą.

Misa iš Kvasnikov

Paruošti misa iš salyklo iškilimo Khlebtsov-Kvasnikov iškeptos, rugiai ir miežiai duonos gaminiai (2-3 kg) buvo sumaišytos su šildomu vandeniu į tešlą. Tešla vyksta per keletą valandų. Tada kepkite salyklo duonos (galima orkaitėje arba duonos formuotojas) - arba kepalus Kvasnikov. Jie, pasirodo, labai aromatingas, jis yra neatskiriamas saldžiai rūgštaus skonio ir juodai pluta, kuri tada duoti giros savitas spalvas. Kvasnikov kietas (jie taip pat gali išdžiūti ir parduotuvė), yra suskirstytas į gabalus, sudėti į karštą vandenį ir reikalauti iš PVM padaryti storą giros misą (tai yra, mes matėme). Bus ne tik tankus ir skanus, bet ir sveikas produktas.

Pagrindinis užvirinti giros misos dabar lengva paruošti. Gautas storio mišinys išaiškinta sprendžiant, ar įtraukti senu raugu mielės fermentacija standartinę technologiją ir buteliuose.