Baltymai maisto produktuose. Stalo baltymų maisto produktų

Baltymai par su riebalų ir angliavandenių sudaro mūsų maistą. Jie visi yra lygūs svarbą organizmui. Šiame straipsnyje mes pažvelgti, ką baltymas bus suformuoti sąrašą baltymų produktais augalinės ir gyvūninės kilmės nurodo apytikslę žmogaus poreikį pagal jo lytį, amžių ir veiklą.

Kas yra baltymai?

Mokslinis pavadinimas baltymai - ". Pirmasis" baltymo, kuris išvertus iš graikų priemonėmis Makromolekulinė organinės medžiagos yra sudarytas iš amino rūgščių. Baltymai yra dalis iš visų, absoliučiai visų kūno ląstelių. Dauguma ląstelių yra sudaryta iš jo pusę.

Žmonėms, 21 amino rūgščių, 8 iš jų yra būtinos tinkamam darbui. Jie yra:

• leucinas;
• lizino;
• valinas;
• triptofano;
• metioninas;
• treoninas;
• izoleucinas;
• fenilalalin.

Būtinumas reiškia, kad organizmas negali gaminti ant savo ir todėl turi būti gaunami iš išorinių šaltinių. Norėdami padėti jums - stalo baltymų maisto, kuris bus išvardintos žemiau.

funkcija organizme baltymų

Taigi, jums vizualiai baltymų - tai:

• raumenys;
• odos;
• institucijos;
• plaukus.

Ir jei mes manome, visame pasaulyje, baltymai suteikia jums pilną egzistavimą nuo:

1. Jis apsaugo nuo virusų. Daug baltymų maisto produktų, kuriuos įtraukiate į savo mitybą - tai imuninė sistema, nes ji susideda iš baltymų antikūnų, kad atsispirti infekcijoms.
2. Jis reguliuoja visus procesus organizme. Baltymai - už visų elementų, kurie suteikia žmogui patogų egzistavimą rūšių žaliava. Pavyzdžiui, ji yra skrandžio sultys, hemoglobino.
3. Stato. Visi šio sąrašo, kad mes jau nurodžiau (plaukų, raumenų, ir tt ...), - baltymų, konkrečiau, myosin ir aktino.
4. Pervedimus. Hemoglobinas - baltymas, a la "viešasis transportas", nes jis buvo tas, kuris vykdo anglies dioksido į deguonies. Šio proceso svarbą vien nėra prasmės pasakyti, nes jis yra susipažinęs visiems.
5. Pašarai. 1 gramas baltymų - tai 4 kcal. Nors dauguma energijos organizmas gauna iš angliavandenių ir riebalų, ir baltymų maisto eina į kitų poreikius, bet jis gali žaisti pirmuoju smuiku, jei reikia.

Žmogaus baltymo poreikiai

Po to kas buvo pasakyta apie baltymas gali susidaro įspūdis, kad kuo daugiau, tuo geriau. Kodėl gi ne suteikti jūsų kūnas kiek naudinga, jei tai yra įmanoma? Tačiau tai klaidinga nuomonė. Geriau "- geros priešas. Žmogui nėra nieko labiau naudingas balansas, nepriklausomai nuo paraiškos. Atsižvelgiant į tai, formulė, kuri apskaičiuojama pagal optimalų sumos žmogaus baltymų, pagal savo gyvenimo ir svorį. Tokiu būdu, vidutinis skaičius - 0,85 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio. Šis skaičius apima kasdienį baltymų reikalavimas. Baltymų produktuose (žr lentelę) suma padės parašyti gerą mitybą.

O dabar - detales. Jei sukelti aktyvų gyvenimo būdą, baltymų suma, kurią reikia iškelti į 1,7 gramų vienam kilogramui kūno svorio. Kai toks dalis yra padidinama baltymų sintezę raumenyse. Grįžtant prie sportininkų, šių duomenų rezultatų:

• auginti arba išlaikyti raumenų masę esamą poreikį suvartoja apie 1,5 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio;
• sumažinti kūno riebalų procentą , galite laikinai padidinti suvartojamų iki 1,9 gramų baltymų vienam kilogramui kūno svorio.

Dėl subalansuotos ir optimalios asimiliacijos baltymų, neviršija jo vartojimas didesnis nei 30 gramų valgio.

Stalo baltymų gyvūninės kilmės maisto

Gyvūniniai baltymai, palyginti su jų daržovių kolegomis geriau sudėtį labiausiai esminių amino rūgščių. Apsvarstykite baltymingų maisto produktų, gyvulinės kilmės sąrašą.

Stalo baltymų augalų maisto

Vegetarai sunku įgyti reikiamų produktų standartus, suteikia kūnui reikalingų amino rūgščių, daugeliu atvejų būtina kreiptis į specialias maisto priedų. Apsvarstykite sąrašą baltymingų maisto produktų, augalinės kilmės.

Idealiu atveju, jums reikia derinti mitybą baltymais tiek gyvulinės ir augalinės kilmės, nes pastarosios - pluošto ir vitaminų šaltinis. Plius augalinių baltymų yra lengviau virškinamas, o ne vykdyti su jais papildoma detalė riebalų ir cholesterolio, priešingai nei gyvūnų kolega. Stalo baltymų maisto produktai padeda išlaikyti pusiausvyrą.

Baltymų deficitas ir jo pasekmės

Norint įsivaizduoti sistemingai trūkumo baltymų pasekmių, tiesiog iš naujo skaityti visus savo pagrindines funkcijas organizme ir galvoti priešingai. Kitaip tariant, baltymų trūkumas - tai:

• susilpnėjusi imuninė sistema;
• nepakankamumas procesai užtikrina patogų organizmo funkcionavimui;
• problemų, susijusių su raumenų, odos, plaukų, išsekimo;
• anemija.

baltymų perteklius ir jos pasekmės

Viskas yra gerai saikingai, visa tai yra žinoma. Siekdama raumenų masės, gražus reljefo ir sukūrė paveikslą daugelis sportininkų linkę persivalgyti baltymų. Tai taip pat taikoma tiems, kurie mėgsta dietos mažai angliavandenių ir įgyti didelį kiekį dienos kalorijų baltymų ir riebalų. Reikia nepamiršti, kad šiais produktais stalo baltymų leis jums laikytis taisyklių.

1. Sisteminis perteklius baltymų standartus yra kupinas inkstų akmenų vystymosi. Rizika padidėja 2,5 karto!
2. Perteklius baltymas yra gali stimuliuoti ligų vystymąsi, pavyzdžiui, osteoporozė. Jei turite inkstų problemų, net nepilnametis šoko baltymas dozę jie pasunkėti.
3. Dehidratacija. Taip, iš tiesų, nėra blogiausia problema į kitą foną, tiesiog vartoti reikiamą kiekį skysčio.
4. perteklius baltymų padidina vėžio, virškinimo sistemos riziką.
5. Kai dietos perviršis baltymų standartų neatitikimas gali išsivystyti ketozė. Šis procesas yra būdinga tai, kad ketonų kūnų augimo (riebalų ląstelės virškinamas). Perteklius ketonai nuodija organizmą, sukelia pykinimas, vėmimas ir kvapas iš acetono organizmo. Ypatingais atvejais, tokia sąlyga gali sukelti ketoatsitoznuyu kažkas, kad yra tiesioginė grėsmė gyvybei. Norėdami to išvengti, reguliuoti savo mitybą protingai (baltymas, lentelė padės tai).

Dietiniai papildai turtingas baltymų

Ką daryti, jei nustatyto dydžio baltymų neįmanoma ARRI įprastas maistas? Čia ateiti į pagalbos specialiųjų maisto papildų. Nereikia bijoti - tai visų pirma taikoma sportininkų, nes vidutinis žmogus be jokių problemų "valgyti" jo 0,85 gramų per 1 kilogramui kūno svorio. Nebijokite, tai ne maistas, o ne steroidai ir kiti siaubo istorijas, tai yra grynas baltymas. Žinoma, jums reikia atsakingą požiūrį į pasirinktą - ne tik baltymų skaičių produktų (lentelė - aukščiau), bet taip pat apžvalgos pagrindinių šaltinių turėtų tarnauti kaip pagrindas. Taigi, pavyzdžiui, verta atskirai paminėti yra toks populiarus, dabar BCAA papildas - tai tas pats baltymas, kuris yra jau suvirškintas už jus, palikdamas tris amino rūgščių, iš kurių raumenys sudaro apie 30%. Šis priedas yra skirtas intensyvaus fizinio aktyvumo, nes ji stimuliuoja spartų atsigavimą raumenis.

rezultatas

Ką dar galiu pasakyti? Baltymai - tai vienas iš trijų ramsčių, ant kurios stovi žmonių sveikatą. Iš produkte baltymų sudėtis yra labai svarbi kuriant sveiką mitybą procesą. Nereikia fanatiškai laikytis nustatytų gramų baltymų vienam kilogramui kūno svorio - sumos kasdien gali skirtis atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, bet vidutiniškai turi atitikti normą.