Tiramisas: kalorijų, virimo receptai

Tiramisu yra sluoksniuotos Italų desertas , kurį sudaro sviesto kremu ir sausainių lazdelių, mirkyti kavos ir alkoholio, plius galutinis Touch - kakavos milteliai. Trivialus receptas pasirodė esąs labai populiarus - Šiandien Tiramisu yra žinomas visame pasaulyje, jis jau tapo namų pavadinimas. Kartu su originaliu rinkinį produktų ėmė atsirasti alternatyvas: tiramisu, vaisių, daržovių, veganų, dietos ... Paskutinis variantas yra labai populiarus, nes kalorijų tiramisu (klasikinis versija) didelis - 310 kcal 100 gramų. Dauguma tai numatyta maskarponės sūrio , nes jo riebumas. Šiame straipsnyje mes jums parodysime, kaip virėjas pagrindinę desertas ir lengvas variacijos.

Pakelkite mane!

Tiksliai italų skamba žodis "Tiramisu". Kaip ir buvo planuota pagal desertas virsta purus, drėgnas ir oro - nukopijuokite jį į porcijas yra labai sunku, nes ji bus išpainioti. Jei turite svarbių estetika, mes rekomenduojame, kad jūs parengti šventę porcija kremanki. Ir taip, žaliavos kiaušiniai naudojami receptą. Prašome nusiplaukite jas su soda prieš naudojant:

• kiaušiniai - 5 vnt;
• Cukrus - 5 str. šaukštai;
• stiprios kavos - 210 ml;
• "Maskarponės" - 375 gramų;
• Aromatizuoti alkoholio - 5 str. šaukštai;
• slapukai "Savoyardy" - 45 vnt;
• kakavos milteliai - pagal skonį.

Produktai 8 porcijas.

Maisto gaminimas Tiramisu

Kalorijų kiekis šio deserto yra gana didelis (žr. Aukščiau), bet kartais galite sau leisti tokį malonumą.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymai šluotelė su žiupsneliu druskos, kol stiprus viršūnę. Atskirame dubenyje suplakite kiaušinių trynius su cukrumi - svoris turėtų pabalti ir į 3-4 kartus sumos padidėjimą.

Sumaišyti Maskarponės ir maišykite jį trynių, vymeshivaya iki uniforma. Šiame etape Jūs galite naudoti maišytuvą. "K-trynių sūrio masė kruopščiai pridėti plakta kiaušinių baltymus, vymeshivaya viršų. Apsaugokite erdvus grietinėlė, energingą. Dabar, kad jūs leido sau tiramisu (kalorijų jums, žinoma, nepamirškite), jis turi būti tobulas ne tik dėl skonio, bet ir tekstūra.

Maišyti į dubenį, atvėsintą kavos ir alkoholio. Iš ramekins apačioje Tepkite nedidelį kiekį kremo. Pakaitomis mirkyti kavos lazdos "Savoyardy", paliekant juos į skystį 2-3 minutes - jie turėtų būti visiškai įmirkyti, išlaikant formą. Jūs galite įdėti slapukus ant kremo į pelėsių sandariai, kaip įmanoma. Tepalas "Savoyardy" pusę grietinėlės. Pakartokite šį procesą su impregnavimas ir nustatančią sausainiai. Vieta ant likusiu kremu ir gausiai pabarstykite kakavos. Šaldyti per naktį.

alternatyvos

Tiramisu yra labai intensyvus ir tuo pat metu subtilus skonis, bet gali gauti nuobodu monotonija. Be to, daugelis nebus rizikos valgyti kiaušinius be terminio apdorojimo. Atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

• kavos ir alkoholio saugiai galima pakeisti vaisių sultys. Be to, jei norite, galite padaryti citrinų braškių tiramisu: pridėti Kremas šiek tiek citrinos kurd "Savoyardy" impregnuotos su sirupu ir likerio "Limoncello" mišinio ir pridėti sluoksnių pjaustytų šviežių braškių pora;
• jei norite à la carte tortas tiramisu, kurios kalorijų 100 g būtų panaši, tada pridėkite kremo 5-7 gramų želatinos, iš anksto atskiesti 50 gramų grietinėlės;
• kiaušiniai desertas išbandyti pakeičiant mišinys Grietinėlę (250 gramų) ir suleidžiama sirupas kiaušinio trynio (trynys 3 + sirupas 90 gramų cukraus ir 40 g vandens). Tai saugus receptas tiramisu, išskyrus tai, kad visos padidinti kalorijų maždaug 80 kcal už grietinėlę.

Lengvas tiramisu tortas

Kalorijų tai desertas yra 160 kcal 100 gramų. Plius varškės patiekalas išlaidos yra daug baltymų ir kalcio. Šis receptas Pasirodo, tikrai skanus pyragas. Išbandykite ir tikrai nepasigailėsite!

Sausainių:

• kiaušiniai - 6 vnt;
• miltai - 116 gramų;
• cukraus - 60 gramų;
• steviozido - 5 g;
• stiprios kavos - 30 ml;
• kava - 10 gramų.

Impregnavimas: stiprios kavos - 80 ml.

kremas:

• steviozido - 3 g;
• vanilės ekstrakto - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• mažai riebalų minkštas sūris - 400 gramų;
• grietinėlė, į riebalų kiekis sudaro ne mažiau kaip 33% - 250 g;
• kakavos milteliai.

virimas

Rūpinkitės sausainių. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo Uždenkite kepimo popieriaus.

Sujungti skystą ir tirpią kavą. Pašalinti cukraus yra visiškai rekomenduoti - šį Tiramisu tortas kalorijų ir toks mažas, o cukrus naudojamas ir toliau stabilizuoti kiaušinius.

Atskirkite baltymus nuo trynių. Suplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki sodrus viršūnę. Nesustodamas šluotelė, pridėti cukraus ir Stevioside. Pridėti trynius vienu metu. Iš storio ir blizga masė. Įmaišykite išsijoti miltų ir kava. Švelniai maišykite iki vientisos masės.

Formos sausainių tešla 3 ratu su 22 cm skersmens ir kepkite, kol atliekama. Tai užtrunka apie 15 minučių. Pyragai atvėsti visiškai.

Dėl kremo, šluotelė kremą stipraus viršūnę, pridėti Stevioside. Įmaišykite grietinėlės sūris ir vanilės ekstraktu.

Dabar surinkimas. Iš 22 cm skersmens formos nustato pirmąjį sausainis, sočiųjų kavos. Užpilti sausainių grietinėlės 1/3. Push antrą sausainių, vėl mirkti. Įdėkite kitą kremo 1/3. Išspauskite likusi sausainių mirkti. Užtepkite likusį kremą ir liberaliai pabarstyti kakava. Tegul sėdi šaldytuve per naktį, ir jūs galite gydyti save.