Skumbrės banke: iš receptų pasirinkimas

Tie, kurie mėgsta žuvį ir neprieštaraujate išbandyti naują receptą, rasite šiame straipsnyje keletą neįprastų idėjų. skumbrės virti banke gali būti puikus patiekalas kasdien ir švenčių meniu. Paruošimo būdai yra daug: galima pridėti druskos ir marinuoti žuvį, jūs galite padaryti namų konservai. The choice is yours!

Išankstinis paruošimas žuvų

Skumbrės į banką neturėjo nemalonų kvapą, kruopščiai nuplaukite su šviežiomis skerdenų, valyti pilvo ertmę iš vidaus organų ir filmų. Galvos geriau nedelsiant sumažinti, jie yra nevalgomi.

Svarstyklės šio žuvis nėra. Ir jūs negalite pašalinti kaulus į gabalus nereikia palūžti, o maisto ruošimui.

Vidutiniškai vienas žuvis sveria apie 350 gramų kilogramui paprastai 3 lavonai. Tai padės jums apskaičiuoti ingredientų kiekį, jei jūs negalite pasverti žuvų namą.

sūdyti žuvų

Pagal šią receptūrą gali būti virti puodo skumbrių aštriame sočiu NaCI tirpalu. Pirmas žingsnis yra paruošti sūrymu. Virti 500 ml vandens ir įtraukta į 2 šaukštais. L. valgomoji druska, o pati suma cukraus. Įsitikinkite, kad nė liekana paliko, visi komponentai turi būti likviduota. Davė sūrymu atvėsti, pridedant 1 valandą. L. grūdų garstyčių, keli žirneliai spalvos kvepiančių pipirų ir lauro lapų.

2 Cut nuvalytų karkasą į didelius gabaliukus. Kloti stiklinių indų sluoksnius, pakaitomis su kapotų svogūnų žiedai. Pilti sūrymu kambario temperatūros, leiskite jam atvėsti 12 valandų.

Analogas rūkytos skumbrės

Ši žuvis skonis ir išvaizda panaši į brangus delikatesas. Visa paslaptis iš svogūnų žievelės sultinio receptas, naudojamas paruošti marinatą. Kuo daugiau jūs pavyksta išgelbėti, tuo geriau. Tam tikrą skaičių produktų, kuriuos reikia bent vieną didelę saują.

Davė žievelių virti litro vandens. Iškart pridėti 1 šaukštą suvirinimas (galima su bergamočių), lauro lapų, skiltelė ir pipirų pagal skonį. Paruošta sultinys štamų iki nuosėdų yra pašalinamas.

Pradėjus marinavimas skumbrės banką procesą. Jei leisite patiekalų kiekį, galite nuimti visą skerdeną su vadovais. Tačiau tai nėra būtina.

Sumažinti du karkasinius vienetų vienodo storio. Nustato indą sandariai. Supilkite šiltą sūrymu, ukuporte, laikykite jį šaldytuve. Manoma, kad tokios žuvys gali būti saugomi 5 dienas, bet daugelis tų, kurie bandė receptą, teigia, kad tai skanus užkandis valgyti daug greičiau.

Skumbrė korėjiečių

Mitybos specialistai rekomenduoja ne gauti panašius produktus. Bet kodėl gi ne pasilepinkite aromatinių žuvies atostogų?

Marinuota atlantinių skumbrių banke yra puikus bulvių patiekalų, virtų ryžių, keptos folijoje ar ant grotelių keptomis daržovėmis. Ir kaip užkandis prie stipraus alkoholio tai tiesiog tobula.

Ypač gerai šis receptas vasarą, nes su kūdikių morkos ir aštrūs svogūnai, jis yra daug skanesnis. Ir jei norite patiekalas, galite įdėti tarkuoto Korėjos tarka šviežių agurkų.

Supjaustyti išilgai karkaso 2-3, išimkite kaulus. Oda turi būti pašalintas, jis gaus minkštas. Sumažinti žuvų juosteles.

2 svogūnai pjaustyti pusžiedžius arba juostas, 2 vidutinio dydžio morkos grotelės.

Maišykite 1 valandą. L. druska, 1 šaukštai. L. cukraus, pipirų žiupsnelis 2-3 susmulkintų česnako skilteles ir 50 ml acto su trimis str. L. saulėgrąžų aliejus (gali būti namų). Pridėti nedidelį kiekį vandens - apie pusę puodelio. Dėl skonio, galite įdėti gvazdikėlių, kmynų, sojos padažas, rytietiškos prieskonių mišinį. Sumaišykite visus ingredientus į dubenį ir sandariai supakuoti į indą. Po vieną dieną, bankas skumbrės promarinuetsya pakankamai ir jis gali būti naudojamas.

Receptas už krosnies: naminis konservai

Tai paruošimo būdas, reikės daugiau laiko, tačiau rezultatas kreipsimės visiems, kurie mėgsta žvejoti.

Plauti karkasas 3 riebalų skumbrės, sumažinti su spygliais filė. Kiekvienas sluoksnis, supjaustyti 3-4 gabalus.

Maišyti sausas dubuo 1 valandą. L. druskos ir 0,5 valandos. l. cukraus. Patrinti žuvies mišinį ir supilkite citrinos sultis ant viršaus. Palikite marinuoti apie ketvirtį valandos.

Pjaustyti bet kuris metodas, 3 morkos ir svogūnai 3. Apačioje skardines 1,5 litrų nustatyti 2-3 lauro lapai, viršutinis sluoksnis vsypte daržovių. Paguldykite žuvų sluoksnius trumpo su morkomis ir svogūnais. Viršuje, užpilkite 3 šaukštus. L. saulėgrąžų aliejus.

Pastaba: šis receptas skumbrės banke nėra vandens. Žuvis virti savo sultyse.

Įdėkite indą į šaltą orkaitę, uždenkite metaliniu dangčiu, be prezervatyvo, pasukite nedidelį gaisrą. Laikyti temperatūra, - jis turi ne didesnė kaip 200 ° ^C. Paruošti lėkštelę bus apie vieną valandą.

Atsargiai išimkite indelį, leiskite šiek tiek atvėsti. Skumbrės gali būti paduodamas tiek šalto ir karšto.