Skanus sriuba lašišos galvų

Ausų žinomas Rusijoje ilgą laiką, su jos pagrindinis privalumas - mažai kalorijų ir turtingas aromatingas skonis. Manoma, kad ši sriuba yra geresnis virėjas šviežios žuvies, kurią galite naudoti visas jos dalių. Taigi, lašišos ausies vadovai nėra sunku parengti, bet tai leis pilnai mėgautis šį nuostabų patiekalą.

Reikėtų pažymėti, kad lašiša - gana riebalų ir kaloringų, todėl turės turtingų ir gardus, net namų virti troškinti ausį. Jei yra galimybė, kad šį patiekalą ant ugnies, tuomet šis variantas bus labiausiai panašus į klasikinį. Parengti reikiamą svogūnai, morkos, žuvų galvos, bulvių, petražolės stiebai arba krapų, prieskonių ir druskos. Į verdantį vandenį dedamas išvalytą svogūną ir morkų visumą, čia pridedamas kaip lapija, nuoviras liko šildyti maždaug 15 minučių.

Keptuvėje kepti smulkintą svogūną su tarkuotų morkų. Bulvės švarus ir supjaustyti kubeliais, pridėti sultinio. Išvalytas nuo žiaunų ir gerai nuplauti lašišų vadovas taip pat eina į puodo. Sriuba suteikta troškinkite apie 20 minučių. Tada pašalinta su kiaurasamčiu ir žali virti morkos su svogūnų ir skrudintų daržovių yra išdėstytos. Po to, iš lašišų galvų ausis sūdyti, įdėti prieskonius, nuimkite nuo ugnies ir reikalavo tam tikrą laiką. Patiekti gerai su ruginės duonos ar krekerių.

Turiu pasakyti, kad ausis nuo galvos lašišos receptas maisto ruošimui gali turėti šalia. Pan 4 litrų reikės dviejų galvas. Iš anksto nuplauti, jie pašalinami žiaunų ir svarstyklės. Žuvis dedama į šalto vandens, kuris atnešė į virš mažos ugnies virkite. Jei suformuoto putų paviršiuje, po to ji turėtų pašalinti su kiaurasamčiu. Svogūnai, morkos ir salierai kamieninių išvalytas. Iš bulvių žievelės bus pašalintas, o po to ji supjaustoma smulkiais kubeliais. Žuvies sultinio išdėstė daržovės ir lauro lapų, druskos ir pipirų pagal skonį. Kai virti gautą mišinį maždaug 5 minutes, bulvės yra siunčiami čia ir galvučių lašišos ausų liko ugnies 15 minučių. Žuvis švelniai pašalinti iš jo eina į mėsą, kuri supjaustoma smulkiais gabaliukais. Nerezanyh daržovės taip pat pašalinama iš sultinio, paliekant tik bulves liks čia. Dubenys suskaldomi žuvis, užpilkite sriuba, pabarstyti žolelėmis.

Nuoširdi turtingumą ir gauti bryushek lašišos ausį pridėjus galvos. Pjesės žuvų gerai išplauti, išvalyti, turite pašalinti visas nereikalingas, jei reikia, dedami į šalto vandens puodą. Po virinimo, sultinys liko šildyti apie valandą. Rezultatas turėtų būti maitinantis, kvapnus sultinys. Smulkiai pjaustytų svogūnų, supjaustyti morkas. Daržovės kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nulupti bulves supjaustyti mažais gabaliukais. gauna žuvį iš sriubos, valyti kaulai, likusi masė yra grūsti. Sultinys yra filtruojamas, įdėti atgal ant viryklės po virinimo įdėti bulvės, skrudinta daržoves ir virkite, kol suminkštės. Taip pat sūdyta ausies, galite įdėti prieskonių įvairovė (bet dažnai renkasi lauro lapų ir juodųjų pipirų). Kai daržovės yra pasirengęs, iššaudyti ausies throw vienetų žuvies ir apie pusę valandos valgio suleidžiama.

Reikėtų pažymėti, kad lašišų ausies vadovai skiriasi stiprus turtingą sultinį. Tačiau, jei tai yra prisotintas dūmų, todėl labiau prisotintas paruošti šį patiekalą ant laužo, be daržovių ir žuvies skonį. Prieskoniai dažniausiai naudojamas sriubai minimalų jų kiekį, nes jie gali nužudyti žuvytę skonį ir aromatą. Kartais užtrukti keletą rūšių žuvų. Bet kuriuo atveju, gautas patiekalas gali nustebinti svečius ir namuose, ypač jei jis yra pagamintas iš savęs sugautos žuvies.