Salotos "Tbilisis": receptas su nuotrauka

Gruzijos virtuvė daugeliui ribotas Grilis, sacivi ir chačapuri. Ji gamina silpną susipažinę su tema, kaip didžiuojuosi tauta turi savo skliautais įdomių receptų daug. Įskaitant užkandžius! Norintys prisijungti prie Gruzijos kulinarijos pasiūlymus parengti salotos, "Tbilisi". Patiekalas yra gana paprasta - abu kalorijų ir paruošimas sudėtingumo. Be to, ji atitinka visus Kaukazo receptų lūkesčiai - iš aštrus, šiek tiek aštroko ir savitas salotos.

apytikslė receptas

Pagrindiniai ingredientai salotos "Tbilisi" reikalauja gana didelis: iš pupelių puodelį, labai ketvirtį kilogramo mėsos, svogūnų, čili pipirais ir nedidelis varpas Big Red. Plius graikinių riešutų sauja. Pradžių: spalvos pipirų skonį neturi įtakos tiesiog tradiciškai manoma, kad toks "bulgarų" daugiau mėsiškas. Be to, salotos atrodo šviesesnė su juo. Sudedamųjų dalių santykis, žinoma, galima keisti priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Ir jos unikalų skonį "Tbilisis" salotos įgyja dėl degalų ir prieskoniai. Ir skonių galite gauti kitoks, jei keletą įvairių komponentų.

Ką pasiimti mėsos

Dažniausiai Gruzijoje rengti Salotos "Tbilisis", kurio receptas yra virta jautiena. Pjesė turėjo pasirinkti ne riebalų, bet ne per sausas. gaminimo metu, pageidautina pridėti vandens prieskonių įvairovę, sukurta tam, kad mėsa skonis turtingesnis. Tačiau, jei jūs ketinate įdėti sultinio kitoje patiekalas, galima apriboti įprastą pipirai, pipirų ir lauro. Tie, kurie tiki jautiena kieta, galite ją pakeisti kiauliena ar aviena. Apdorojimo yra tas pats.

Ne mažiau populiarus salotos "Tbilisis" su vištiena. Receptas, kuris naudojamas dažniausiai vėl reiškia savo nuovirą. Krūties yra paprastai imamas, bet turėtų būti bauda ir kitų kūno dalių - salotos gauti šiek tiek daugiau drąsus, ir parengti paukščiai praleisti daugiau laiko.

Jei traukia virti mėsą galima įdėti į salotas "Tbilisi" vytinta, jei imtasi kiauliena ar jautiena, rūkyta, arba - jei pasirinksite vištiena.

tinkamas lankas

Nepriklausomai mėsa ar naudojama "Tbilisi" salotos, receptas rekomenduoja pjaustymo ji yra raudona, saldūs svogūnai. Jo skonis yra ne kiekvieno skonį; Šiuo atveju, į aikštę išbėgo gali veikti baltos salotos. Tokiems nesant ir jis gali būti naudojamas įprastinių, lemputė. Norėdami atsikratyti viršija savo aštriu kartumo ir kvapas yra du gavimo Arba:

1. Griežinėliais svogūnai užgesino su verdančiu vandeniu ir tuoj pat - labai šaltu vandeniu. Mirkymas į verdantį vandenį skamba net penkių minučių nėra: jie vyalovatymi.
2. Žiedai yra marinuoti praskiestoje citrinos sulčių arba praskiestų citrinos rūgšties. Šis procesas trunka ne ilgiau kaip septynias minutes.

Labiausiai žinomas būdas (etilo) tiesiog sunaikinti "Tbilisis" salotos, nes prarado visus prieskonius, o kitiems komponentams skonis "užsikemša" su acto dėmesį. Kraštutiniu atveju galite naudoti actą, bet tai bus per pastebimas nuo bendrojo fone.

Pupelės - svarbiausia

Taip pat svarbu, kokios pupelės yra "Tbilisis" el salotomis. Pirmiausia, mes turime prisiminti: imtis tik raudoną įvairovė - arba balta arba dėmėtojo jį "neskamba". Antras punktas: pageidautina virėjas sau. Jei esate per daug tingus, kad laukti, mirkymas pupeles šaltu vandeniu, vakare, ryte ir pakeisti jį į šviežios ir troškinkite bent valandą. Ready pupelės turi būti minkštas, bet stora - ne virtos pupelės.

Tačiau, visiško užimtumo ir nuolatinės laiko stokos daugelis žmonių naudoja konservuotų pupelių. Kaip paaiškėjo, tai nebuvo sugadinti salotos "Tbilisis", - atsiliepimai apie tai vis dar entuziastingai.

Prieskoniai pasirinkti

Svarbiausia jokiuose Gruzijos patiekalai - prieskonių ir žolelių. Salotos "Tbilisis" yra nebūtinai pipirų (sumalti iki lėkštelę to), kapotų česnako gvazdikėlių ir smulkintos kalendra pora. Apyniai-suneli pageidautina, bet ne būtinos: galite pakeisti aštrus rinkinį savo pasirinkimą.

Keletas žodžių apie riešutų. Jau gliaudyti ir pertvaros juos kepti - neriebią, sausas. Iš skrudinimo būti vidutinis, todėl, kad jie prarado pernelyg trapumas, bet ne išlaikyti drėgmę laipsnį. Byrėti, kai jie atvės - tai lengviau kontroliuoti nutraukimo kepimo laiko.

Apsirengęs su "Tbilisi" salotos su acto ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Štai kodėl, jei jūs nuspręsite marinuoti svogūnai actu, tai bus būtina koreguoti užpildyti remiantis numeriu, kuris bus tikrai lieka ant žiedų.

procesas preparato

Priešingu atveju, visi veiksmai nekelia jokių sunkumų, kaip virėjas "Tbilisis" salotos nebuvo sunkiau, nei bet kuris kitas. Į ruožtu pagrįstas veiksmų procese jis atrodo taip:

• ruošiant pupelių, arba virtų arba nutekėti į puodo skysčio;
• mėsos virti, virti pasirinkite komponentas, ir supjaustyti kubeliais;
• svogūnų supjaustyti - žiedai, jei galva mažesnė, ketvirčių ar pusiau-žiedai, jei sugauta dideli pavyzdys, apiplikyti / marinuoti, jei būtina;
• perdirbti ir susmulkinto riešutai;
• pjaustytų paprikų juostelių ir mažesnį - čili;
• susmulkinto kalendros ir česnakų;
• ruošiant degalų;
• visi komponentai yra sujungti, "Tbilisis" maišyti salotos (kartais šis žingsnis yra praleidžiamas, tada ingredientai meniškai išdėstyti atskirus poliais, ir tik tada apibarstyti su įdaru);
• indų suleidžiama pusę valandos - šalčio nereikia - ir tarnavo prie stalo.

Nepaisant ingredientus ir kepimo proceso paprastumo, "Tbilisis" salotos paaiškėja, skanus, gana lengva, graži ir žaviai gardus.

papildomi komponentai

Kai namų šeimininkės įvairių salotų įvedimo papildomų komponentų. Sėkmingiausias, užskaityti į "gimtojo" skonio patiekalas, o ne prieštarauja pati idėja Gruzijos virtuvė, mums atrodė dviejų. Pirma, tai granatas grūdai. Jie gali būti apibarstyti ant salotų, galite įmaišykite bendros masės - paaiškėja, vienodai gerai. Antra, sūris. Bet su išlygomis. Geriau imtis minkštą, trapios sūrio pavidalo. Fetos turi būti šiek tiek blogiau. Pabrėžti bus puikus natūralus ožkos.