Paprastas šašinio kebabo receptas su actu, vaistažolėmis ir svogūnais

Šiliško kebabo receptas su actu yra žinomas beveik kiekvienam mūsų šalies gyventojui. Galų gale šis mėsos patiekalas yra labai populiarus daugumai žmonių pavasarį ir vasarą. Reikėtų pažymėti, kad toks marinavimas suteikia produktą ne tik kvepiančią ir skanu, bet ir smarkiai maitina jo pluoštus, taip sutrumpindamas kaitinimo laiką ant ugnies.

Paprastas šašinio kebabo su actu virimo receptas

Būtini ingredientai:

• Mėsa su nedideliu riebalų kiekiu (jautiena, kiauliena, ėriena ar vištiena) - 4 kg;
• Druska - pusantros desertos šaukštai;
• Svogūnas saldus - 4 didelės galvutės;
• Lauryno lapai - 5-6 vienetai;
• Raudonieji pipirai - keletą žiupsnių;
• Šviežiai paruošti žalumynai (krapai, kalendra, petražolės) - 1 krūva;
• Pipirai kvepiantiems žirniai - 10 vnt .;
• Obuolio actas - 100 ml;
• Šaltalankių pomidorai - 1 stiklinė.

Pagrindinio produkto perdirbimo procesas

Šašliko kebabo receptas su actu leidžia naudoti bet kokią mėsą. Tačiau labiausiai skanus ir greitas medžio anglies patiekalas gaunamas iš šviežios kiaulienos su mažu riebalų kiekiu (galite paimti minkštimą ar šonkaulius). Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, išvalykite nuo nereikalingų ir nevalgomų elementų, o tada supjaustykite dalis, kurios nėra pakimba iš iešmo.

Daržovių perdirbimo procesas

Šašliko kebabo receptas su actu suteikia ne tik minėtų ingredientų, bet ir produktų, tokių kaip saldžiųjų svogūnų ir šviežių žolelių. Jie turi būti gerai nuplauti, nulupti, paskui supjaustyti žiedais (sviestukais) ir smulkiai pjaustyti (krapai, kalendra ir petražolės).

Receptas šašai kebabui su actu

Po to, kai visi komponentai yra visiškai paruošti, galite saugiai pereiti prie mėsos produktų marinavimo. Tam reikia paimti enameledą ar keptuvę (jokiu būdu nenaudojant aliuminio), supjaustyti gabalėlius iš kiaulienos, svogūnų ir šviežių žolelių. Po to mėsa turėtų būti pagardinta saldžiaisiais pipirais žirneliais, druska, raudonieji pipirai, lauro lapai ir obuolių sidro actas (gerai sumaišykite). Tam, kad šašlykas keptuvėms suteiktų ypatingą skonį ir spalvą, taip pat rekomenduojama užpilti 1 puodelį pomidorų sūrymo.

Senėjimo procesas

Kaip ir bet koks kepsnių kepimo būdas, šašinio kebabo receptas su actu taip pat reikalauja tam tikro marinato mėsos senėjimo. Įmirkykite, kad kambario temperatūroje jis turėtų būti nuo 5 iki 14 valandų. Jei pasibaigus minėtam laikui jūs dar nesudarysite ugnies ant grotelių, tuomet geriau paimti kiaulieną į šaldytuvą.

Sodinimo procesas

Prieš įdėdami mėsą į kevalą, jis turi būti sumaišytas su rankomis tiesiai iš dugno. Po to, kiaulienos gabaliukai turi būti dėvimi taip, kad produktas nebūtų pakabintas jokiu būdu. Verta paminėti, kad likęs acto sultinys idealus kaip kvepiantis produktas, kuris, jei reikia, gali išdegti ugnį iš karštų anglių.

Terminis apdorojimas

Kiaulienos šašliu kebabai virti ant grotelių apie 30 minučių. Tačiau tai yra sąlyga, kad yra daug anglių, o šiluma iš jų yra pakankamai stipri.

Teisingas maitinimas į stalą

Kiaulienos šašliu kebabą rekomenduojame įteikti į stalą karštoje formoje kartu su šviežiais daržovėmis ir pomidorų padažu.