Padažai - malonus priedų pagrindinių patiekalų. Jie būtų galima užskaityti maisto skonį, todėl labiau prisotinta, šviesus ir unikalus. Padažai padėti pagerinti patiekalų išvaizdą, sukurti turtingą paletę spalvų ant stalo, kad labiausiai normalų pietums ar vakarienei elegantišką švenčių skonį.
Padažai paukščiams
paukštiena, daugiau nei bet kuris kitas, turi gravies ir padažai. Pikantiški, aštrus, rūgštus arba saldžiarūgštis, jie pridedami prie karšto, virtos arba keptos mėsos minkštumas, sultingumo, padeda organizmui įsisavinti geriau. Labai preliminarus šiuo atžvilgiu Turkijai padažu. Pasirengimas maitinimas tapo nacionalinė tradicija tarp amerikiečių, o tada tapo populiarus visame pasaulyje. Tačiau nesvarbu, kaip gerai šeriami, gerai kepta šviežia ir nebuvo paukštis, be tinkamo padažu neatrodo taip skaniai mums. Ypač populiarus yra šio Rūšiuoti uogų padažu mėsos. Kai kurie receptai bus aptarti šiame straipsnyje. Ir, visų pirma, dėl kalakutienos padažu raudonųjų serbentų. Paruoškite ją labai lengvai. Atkreipiame dėmesį, artimųjų, kad, išskyrus serbentus, tinka spanguolės, spanguolių, slyvų ir kitų vaisių, pasižymintis stipriu rūgštingumo. Žinoma, jūs galite nusipirkti paruoštas, bet mes siūlome jums padaryti už save Turkijoje, vadovaujantis mūsų patarimus ir rekomendacijas padažą.
receptas serbentų
Ką jums reikės: 350-400 g serbentai, 130-150 g cukraus, įkarštis 1 apelsino sulčių ir vidutinę vertę savo puselės. Ir 1,5-2 šaukštai konjako arba brendžio. Visų pirma, parengti uogas. Plovimo, judėti ir nuplėšti su šakelių, duoti nutekėtų vanduo, tada perduoti juos į emaliuotą puodą ir užpilkite cukrumi. Iš pagrindinių ingredientų už kalakutiena padaže, kaip jūs suprantate, papildoma apelsinų sulčių. Vaisius plauti, nuvalyti ir patrinti žievelės ant labai plono tarka. Nupjaukite citrusinių vaisių per pusę ir išspauskite sultis. Deformacijų jis per marlę, kad nebūtų hitu kaulų. Tada pridėti prie serbentų. Ir įdėti jį į už kalakuto šaukštelis žievelės padažu. Dabar įdėkite keptuvę ant viryklės, leisti užvirti ir tada virkite 15 minučių, visą laiką maišydami mažos ugnies. Kai skysčio išgaruoja dalį, ir keletas uogų Uvarovitas, patiekalas yra beveik paruoštas. Belieka tik įpilti skysčio, kuris sustiprins maisto skonį, ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Jei norite užpildyti vienodą nuoseklumą, supjaustykite Smorodinka maišytuvą. Kai padažu kalakuto receptas žinote, atvėsti, o pats paukštis zapechetsya, gali tarnauti patiekalas prie stalo. Triumph "yra numatyta, kad jūs!
Spanguolių padažas - bendras apibūdinimas
Tai pildymas su mėsa paruošta taip pat lengvai, kaip ankstesnės. Šiaurės uogų, iš kurių jis yra pagamintas, tai yra labai naudinga, sultingas, su turtingu saldžiarūgščiu skoniu. Taigi kartais mes gauti šiek tiek vandeningas spanguolių padažas kalakutiena. Receptas rekomenduoja šiuo atveju arba skliautais produktą ar pridėti šiek tiek patiekalas miltų ar krakmolo tirštėti. Paįvairinti Skonis įmanoma pridedant pildymo citrinos sulčių, pipirų, druskos, skiltelė ir kiti prieskoniai. Jei jums patinka Crack uogos padažas - ne juos supjaustome. Jei norite patiekalas vienodą nuoseklumą - Spanguolės praleisti per mėsmale ar trintuvu, arba tiesiog patrinti per sietą.
Kaip virėjas spanguolių padažu
Padaryti įdarą, jums reikės 0,5 kilogramus uogų, pusę ar šiek tiek daugiau nei cukraus stikline, 2 vidutinio dydžio svogūnai, apie obuolių ar vynuogių acto stiklo, jei pageidaujama šiek tiek cinamono, druskos, pipirų, maltos kalendros, kapotų 2 skilteles česnako ir stiklinę vandens. Svogūnai smulkiai supjaustykite. Uogos pasiruošti. Prijunkite abu produktus, padengti su vandeniu, įdėti ant viryklės ir virkite. Toliau, nedidelis gaisras, po dangteliu, virkite apie 10 minučių. Suplakite masę su mikseriu arba plaktuve. Įmaišykite prieskonių, cukraus ir druskos, supilkite actą. Troškinkite masės, kol ji virė į tyrę. tirštinti su miltais, jei reikia. Paruošta padažas atvėsti ir patiekite su mėsa!
pomidorų padažas
Labai skanus Turkija pomidorų padažu. Virėjas ji gali būti tokių produktų: 5-6 didelės ir mėsingos prinokusių pomidorin 2-3 paprikos, 2 dideli svogūnai, kelios skiltelės česnako, druskos pagal skonį, cukraus, pipirų, kalendros, augalinis aliejus. Svogūnai supjaustykite, įdėkite į gilią keptuvę arba puodą, supilkite aliejų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pomidorai apipilti verdančiu vandeniu, nuimkite odą, pjaustyti. Kai svogūnų pakepinti, įdėti į jį pomidorus, tada supjaustyti juostelėmis paprikas. Retkarčiais pamaišydami, virkite masę, kol padažas neįgyja reikiamos tankį ir nebėra vandeningas. Druskos, pipirų, išmaišykite ir prieskonių. Jei reikia, pridėkite pomidorų cukraus. Pabaigoje įdėti susmulkintą česnaką ir nuimkite keptuvę nuo ugnies. Toks padažas gali būti tiekiamas į mėsos tiek šalto ir karšto. Skonis abiem atvejais yra tiesiog skanu!