Marinuoti agurkai

Klasikinis nemirtingas! Ar ne? Ir tai galioja ne tik meno, bet ir pagrindiniai komponentai mūsų pietų stalo. Ir tai: bulvės, kiaulienos ir, žinoma, marinuoti agurkai. Pastarasis yra ne tik mėgstamiausia gydyti dauguma žmonių mūsų šalyje, bet ir mėgstamas užkandis prie degtinės.

Dabar sezonas ėsdinimo agurkai jau įsibėgėjo, todėl norėčiau pasidalinti su jumis keletą receptų už jų parengimą. Ir net jei jūs neturėjote ypatingą meilę marinatai už žiemą, pirkimų perskaičius mūsų receptą jūs tikrai norite juos išbandyti.

Mes visi žinome, kad marinuoti agurkai, kiek įmanoma išlaikyti savo vertingiausius vitaminų ir maistinių medžiagų. Tai mums žinių apie šiuo klausimu sakė net mūsų seneliai. Ir kad ypatingą skonį savo skonį suteikia paprastą siūlo malo-pieno fermentaciją. Norėdami tai fermentacijos buvo sėkmingiausias jums reikia naudoti cukraus rasti vaisiuose. Tai yra, agurkai raugas turi būti cukraus.

Mes neturime pamiršti apie kitą raktą sėkmingai fermentacijos - optimalų temperatūros, kuri turi būti ne didesnė (arba mažiau nei) 15-22 ° C Galų gale, jei temperatūra yra aukštesnė - agurkų skonio pastebimai blogėja (jie yra minkšti ir nebus taip trapumą), o jei jis yra mažesnis - bus sulėtinti fermentacijos procesą.

Marinuoti agurkai iš pradžių paruošti vonios ir medinės statinės - klasikinis indų už beicavimo - bet šiandien tokie patiekalai ūkyje yra tik labai nedaug. Mes neturime įsipareigoja ginčų dėl to, kad šių konteinerių agurkai gauti vertos aukščiausio pagyrimo. Tačiau, mes įsipareigojame įrodyti jums, kad daržovės, paruoštos taip receptas tradicinių maisto konteineriuose, yra ne blogiau nei klasikinių marinuotais agurkais ir skaistalai jiems priešais svečiams ar šeimos nariams neturite. Be to, agurkai, virtos receptą, bus įtikti visiems.

Marinuoti agurkai trijų litrų butelį.

Už šį receptą reikalauja šviežio agurko, pankolių keletą filialų, paprikos pipirai, krienai lapą ir lakštų serbentų pora.

Pasibaigus trijų litrų butelio dugne turėtų įdėti krapų filialą, krienai lapų, paprikos pipirų kaip norite, ir serbentų lapų pora, tada jums reikės užpildyti stiklainį agurkų. Įsikišti agurkų Pageidautina sumažinti taip, kad akceleracijos fermentacijos proceso srauto.

Dabar jums reikia paruošti sūrymą: penki šaukštai druskos su skaidrės turi būti atidžiai trankyti tris litrus šalto vandens. Sūrymu agurkų paruošti. Dabar pasirengę užpilkite sūrymu agurkai, įdėti krapų šakelę, krienai lapų ir uždaryti indelį nailono danga. Bankai su agurkais reikia įdėti į šiltą vietą (ne saulėje) pažodžiui 2-3 dienas. Visa tai laikas, butelis turi būti įjungtas kelis kartus per dieną fermentacijos proceso vienodžiau.

Kai tik jie pasiruošę (ir tai lengva patikrinti, atidarant dangtelį ir asmeniškai paragavo agurkų gabaliuką), jums gali tekti du variantai dėl tolesnių veiksmų. Marinuoti agurkai, padengtas nailono danga, galite tiesiog nusiųsti į rūsį ir saugiai saugomi, kol pavasarį (ar turi palaipsniui). Jei neturite rūsyje - tada agurkus reikia sugriežtinti taip.

Sūrymus skardinių turi būti ištuštinti į keptuvę ir Užvirkite. Šiuo metu įprasti agurkai užpilkite verdančiu vandeniu, virti iš anksto ir palikite 15 minučių, ne daugiau. Tada verdančio vandens reikia nuleisti iš stiklainius ir užpilkite verdančiu sūrymu į stiklainius ir užsukite. Visi marinatai buteliai reikia susivynioti šiltą antklodę ir palikti, kol jie yra visiškai kietas. Šiuo marinatai natūra gali būti laikomi net šiltą butą.

Kaip matote, marinuoti agurkai - procesas visiškai nėra sudėtinga, tačiau rezultatas aiškiai prašome jus. Tokie agurkai bus vienodai tinkama ir gera visur - kaip užkandį su degtine ir bulvių koše ir kaip ingredientas Olivier.

Gero apetito!