Ledai gamybos technologija "Maksibon"

Ledai "Maksibon" iš "Nestle", - delikatesas, kuris susideda iš dviejų dalių. Viena vertus, jis yra vaniliniai ledai su sausainiais ir šokolado lustas, o kita - su oro ryžių.

gamybos technologija

Kai ledai parašyti, kad jis yra pagamintas iš natūralių produktų, tai nereiškia, kad jis būtinai gaminami iš šviežio pieno. Tiesą sakant, tai yra taip. Pirmasis etapas išgrynintas vanduo iš čiaupo ir kaitinamas iki 60 laipsnių. Tada jis yra ištirpinamas reikiamą kiekį pieno miltelių, cukraus ir kakavos. Be to, mišinys buvo sudaryta su riebalais gyvulinės arba augalinės kilmės ir gliukozės. Riebalų ištirpinamas su homogenizacijos.

Dabar mišinys pasterizuojamas kaitinant iki 85 laipsnių maždaug 30 sekundžių. Tai daroma tam, kad nužudyti visus bakterijų rūšių. Po to, kai pasterizavimo, produktas yra atšaldomas iki 4 laipsnių ir pateikiamas keturias valandas rezervuare, kad sudarytų vientisą masę, kuri, po šaldymo.

Kitame žingsnyje mišinys yra paskirstytas porcijomis formose. Tai daroma keliais būdais. Pirmuoju atveju stipriai sušaldyti masė išspaudžiama per procesą atidarymo. Antroje - ne šaldyta mišinys pilamas į puodelius ir tik tada užšaldyti. Trečias būdas - yra nuspaudžiant ledus tiesiai į konteinerį.

Norint pagaminti ledai "Maksibon", naudokite paruoštą vanilinį mišinį, kuris buvo užšaldytas šaldiklyje -25 laipsnių. Į užšaldymo dėl kristalai-šaldytuvų sienų proceso yra suformuota, kuri yra sumažinti elektros besisukantį peilį. Nukirpti kristalai vėliau buvo sumaišyti su likusia mase. Maišant ledo prisotintas deguonies. Maišomas mišinį pridedama pirmiau paruoštą šokolado trupiniai. Dabar ledų automatai išsiųstas.

Ledai dozatorius dalybos skiltelėmis. Per ledų formavimas balionėlis su skiltelėmis abiejų pusių klijuotas sokoladinius sausainius. Tada ledų šaldymo pleištai praeiti per tunelį, kurioje temperatūra pasiekia -40 laipsnių. Po to, ledai patenka ant konvejerio. Čia kiekvienas brusochek teka šokoladas su ryžių ore. Šokolado masė sukietėja akimirksniu, vis dėl ledų.

Ledai "Maksibon": kalorijų

Ledai - pakankamai kaloringų produktų. Norėdami nustatyti šilumingumas laboratorijoje produkto sudegintų specialus įtaisas (kalorimetrine) ir išmatuoti šilumos kiekį, išleistas tuo pačiu metu. Ir ši vertė yra dedamas ant etiketės.

100 g. Ledai "Maksibon" yra 307 kalorijų, o tai gana daug, 3 g. baltymų, 15 gramų. riebalų ir 40 gramų. angliavandenių.

Privalumai ir kenkia ledais

Norėdami pradėti, apsvarstyti pavojų sveikatai priežasčių mėgstamiausia desertas, jei jų vartojama dideliais kiekiais. Ledai yra daug cukraus. Visi žino, kad cukrus sukelia ligų, tokių kaip diabetas, hipertenzija, nutukimas. Su cukraus perteklių vaikams sukelia hiperaktyvumo, pernelyg nerimas.

Emulsikliai ir kvapiosios medžiagos, kurių dedama nesąžiningi gamintojai savo produktą gali sukelti ligas, kepenims ir inkstams. Be to, daugelis cheminių medžiagų gali sukelti alergiją.

Jei gaminami ledai ant visų normų ir turi kokybės sertifikatą, ji taip pat gali turėti teigiamą poveikį organizmui. Pavyzdžiui, ji užpildo jį su kalcio, kuris yra labai naudinga vaikams, ypač per skeleto formavimuisi. Pieno riebalai greitai ir gerai absorbuojamas. Tuo ledų, taip pat šokolado vartojimo, organizmas gamina serotoniną - laimės hormonas. Štai kodėl mes esame tokie laimingi, kai mes valgome ledus.

Ledai "Maksibon": atsiliepimai

Daugelis pirkėjų įsitikinę, kad ledų pasirinkimas būtina atkreipti didelį dėmesį į jo sudėtį ir kokybės sertifikatus. Ledai "Maksibon" pagamintas tik iš natūralių produktų ir yra teigiamų atsiliepimų. Be pirkėjų produkto kokybę žavi savo neįprasta šviesa vanilės skonio. Ypač ledai "Maksibon" Vaikai mėgsta.