Koldūnai su bulvių: receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis

Maisto gaminimas - sudėtingą mokslą, kuriame yra tiek daug skirtingų nukrypimų nuo jų, kartu su griežtomis taisyklėmis. Vienas iš ryškiausių pavyzdžių tokių atvejų yra virtiniai su bulvėmis. Šis patiekalas yra nesuderinamas jau savo pavadinimu. Nepaisant to, yra daugybė skirtingų receptų ją rengiant.

Paprasčiausias variantas

Kartais šeimininkė painioti dviejų labai skirtingų patiekalų: koldūnai ir virtiniai. Šie produktai skiriasi viena nuo kitos kelių charakteristikas:

1. Testas išvaizda. Dėl koldūnai jis turi būti nuobodus.
2. Įdaro kompozicija. Pirmuoju atveju tai yra maltos mėsos arba žuvies. Visi kiti variantai yra koldūnai. Pagrindinis bruožas koldūnai įdaru - tai, kad jis neturėtų būti saldus.
3. Valstybė pildymo. Dėl koldūnai derinys yra pasirengusi. Tuo RAVIOLI užpildymas yra visada drėgna.
4. produktas forma. Koldūnai padarys metus. Nors žinomų ir kitų variantuose.

Pažeidė bet kurį iš šių požymių, ji yra įmanoma gauti produktą, kuris yra ant kitų rodiklių išlieka priklauso vienai ar kita forma. Paimkite, pavyzdžiui, bulvių kukuliais.

Paprasčiausias variantas už jų parengimą apima tokią recepto sudėtį.

Tešlos: 0,3 kilogramų miltų, druskos, 2 kiaušiniai, 5 g augalinio aliejaus ir 70 ml vandens.

Įdaro 8 bulvės, druskos, pipirų ir svogūnų 6 pirmame.

Pasiruošimas koldūnai su bulvėmis taip:

1. Pirma, jums reikia padaryti tešlą. Norėdami tai padaryti, gerai sumaišykite visus ingredientus į didelį dubenį. Pirmajame etape, galite naudoti maišytuvą, tada padaryti galutines obminku rankas.
2. Pildymo daržovių turi būti valomi pirma, išvalyti, tada susmulkinami peiliu ar modernius smulkintuvai. Tada galite pridėti likusius ingredientus pagal skonį.
3. Iškočioti tešlą, ir tada naudojant įprastus stiklo liejimo formos arba sumažinti iš to tvarkingas apvalios ruošinio.
4. Ant kiekvieno kūrinio įdėti įdaro dalį ir švelniai zaschipnut kraštą.

Po to bus tik Koldūnai paruošti maistą į verdantį vandenį pridedant druskos. Šis procesas gali užtrukti 7-8 minutes.

mišri užpildymo

Atsižvelgiant į tai, kad Viduje koldūnai pagal taisykles turėtų būti mėsos produktas gali būti paruoštas su mišrių įdaru. Tiesą sakant, šiuo atveju tai yra suskirstytas tik vieną iš produkto savybių. Rezultatas yra labai skanus koldūnai su bulvių ir maltos mėsos. Daržovių komponentas čia yra tik mažas papildymas. Dėl tokio pelmeshek poreikį rengiant:

800 gramų miltų, 0,5 kilogramų maltos mėsos, kiaušinių, 300 ml vandens, 1 bulvių, druskos, svogūnėliai 5 ir augalinio aliejaus.

Kepant mėsą ir bulvių kukuliai yra paprasta:

1. Pirma, jūs galite padaryti įdarą. Šiuo tikslu būtina pereiti per mėsmale į daržovių (svogūnai ir bulvių), o tada kartu su druska ir pridėti jį prie mėsos.
2. Norėdami išbandyti, pirmas dalykas, jums reikia išplakti šluotele kiaušinį su vandeniu ir 2 šaukštus aliejaus. Tada palaipsniui pridėti miltus, padaryti galutinį partiją. Tešla neturėtų laikytis rankomis stipriai.
3. Padaryti koldūnus, galite naudoti specialią formą dėl skulptūros. Po to, bandymas turi būti atskirtas nuo gabalo, ir sukite jį į sluoksnio storis yra tarp ne daugiau kaip 3 milimetrų.
4. Uždenkite juos formuoti ir sandariai spaudžiamas šiek tiek krito į skyles.
5. Gautos užsipildo ertmės paruoštą mišinį, ir tada padengti su kitu tos pačios sudėties formos ir laminuotos jį ant kočėlas. Kaip rezultatas, gatavi koldūnai galės atskirti.

Po to, jie bus tiesiog virti. Daugiau skonio vandenyje, išskyrus druskos, gali būti įdėti lauro lapų.

Koldūnai baltarusių

Nuo neatmenamų laikų, virtiniai buvo laikomi rusų patiekalas. Laikui bėgant, nacionalinės virtuvės ir kitų šalių, jie buvo pritaikyti pagal vietos skonio. Pavyzdžiui, baltarusiai turi savo koldūnai su bulvėmis, kurio receptas yra šiek tiek skiriasi nuo įprastų variantų. Jūs turite imtis juos parengti:

Tešlos: 170 ml vandens - 3 puodeliai miltų, 1 kiaušinio, druskos ir 15-20 gramų augalinio aliejaus.

Užpildymui: 450 gramų bulvių, šaukštelis druskos, du lempučių, 100 gramų minkštųjų sūrių ir 35 gramų augalinio aliejaus.

šiuo atveju, procesas technologija yra šiek tiek kitaip:

1. Paruošti tešlą į pasūdyto vandens dubenį pirmiausia turite nutraukti kiaušinį ir tada pridėti aliejaus ir šluotelė gerai visiems.
2. Supilti miltus ant stalo, kad ji maža depresija ir pilti paruoštą mišinį. Tešla turi būti minkyti tol, kol jis sustos prilipti prie jūsų rankose.
3. Bulvių įdaru yra pirmoji reikia užvirinti, ir tada nusausinti vandenį, minkyti jį į tyrę.
4. Svogūnai byrėti laisvai ir lengvai pakepinkite keptuvėje.
5. Prijungti produktus, pridedant likusius ingredientus.
6. Padalinkite tešlą į gabalus, tada iškočiokite kiekvieną gabalėlį į mažą apvalių bandelių.
7. Įdėti į kiekvieno iš užpildais ir zaschipnuv krašto centro, sujungti į pusmėnulio formos galus.

Po virinimo pasūdytame vandenyje, gatavi gaminiai, turite sugauti kiaurasamčiu ir tarnauti su sviestu.

Pagrindiniai proceso etapai

Tiesą sakant, koldūnai - a Bezmięsny virtiniai pasirinktas ne iš šeimininkė nuožiūra. Tačiau kartais neatitinka patiekalo vardą. Pavyzdžiui, yra koldūnai su bulvėmis. Receptas žingsnis po žingsnio su nuotraukomis lengviau pamatyti visas šio proceso etapus ir laikytis pagrindinę panašumo su tradiciniu. Dėl šio patiekalo jums reikės:

400 gramų bulvių - 350 gramų miltų, 2 svogūnai, 5 g druskos, ketvirtis šaukštelio juodųjų pipirų, pankolio 8 gramų, 100 gramų morkos ir 30 milimetrais ir 40 mililitrais alyvuogių bet kurį kitą augalinį aliejų.

Visas procesas susideda iš kelių etapų:

1. Paruošti tešlos miltų turi būti sumaišytas su druska, ir po to pridedant 150 ml šilto vandens, sumaišytos tešlos.
2. Norėdami padidinti odos elastingumą, ji turi būti įdėti 50 minučių į plastikinį maišelį.
3. Nulupti bulves virti truputį pasūdytame vandenyje.
4. Svogūnai byrėti savavališkai ir sumalkite morkų geriau naudoti plono tarka.
5. Produktas turi būti lengvai kepti alyvuogių aliejuje.
6. Bulvių košė bet patogiu būdu. Į gautą masę pridėti augalinio aliejaus, du trečdalius paruduos daržovių ir kitų ingredientų.
7. Iškočioti tešlą į sklandžiai siūlės tada supjaustyti griežinėliais iš to su įprastu stiklo.
8. Užpildykite kiekvieną tuščią įdaru ir užtikrinti sąnarį.

Po šio straipsnio, miltais pabarstyto, galite siųsti į šaldiklį. Bet kuriuo metu jie gali jį gauti ir virkite.

Originalus būdas

Kaip dar galima virti koldūnai su bulvių? Į puodą receptas yra gera, produktas jau yra gaunamas iš karto paruoštas naudojimui. Tačiau prieš tai, kiekvienas iš pusgaminių turi būti daroma naudojant šią produktų rinkinį:

Į bandymo: 150 ml vandens - 3 puodeliai miltų, 10 gramų druskos ir 1 kiaušinio.

Įdaro 7 bulvių, druskos, 100 gramų džiovintų grybų, 2 svogūnai ir 35 gramų augalinio aliejaus.

Padažui: į grietinės stiklo - 10 gramų miltų ir sviesto ir pomidorų pasta šaukštas.

Be to, puodai reikės pridėti 50 gramų tarkuoto sūrio ir tuo pačiu kiekiu sviesto.

Pasiruošimas viskas labai greitai:

1. Pirmiausia virtų ingredientų reikia minkyti tešlą, tada apima su rankšluosčiu, palikite jį 40 minučių.
2. Užpildymui pre grybai turi įsiurbti ir tada virti sūraus vandens, supjaustyti ir keptas svogūnai su susmulkinto yra pritvirtinta prie padėklo.
3. Dėl padažu paruduos miltų turi būti susiję su kitais komponentais ir nežymiai produshit.
4. Roll tešlą į ryšulio, padalinti jį į gabalus.
5. Ant kiekvieno iš jų įdėti truputį įdaro ir užtikrinti kraštai savavališkai.
6. Ready koldūnai turi būti įdėti į verdantį vandenį ir palaukti, kol jie skraido.
7. Tuo puodo dugną įdėti sviestą. Po to, supilkite jį į koldūnai, padengti juos su padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Be to, puodai reikia siųsti jį į orkaitę 15-25 minučių, nustatant iš anksto temperatūros 185 laipsnių į jį.

užpildymo kompleksas

Paragauti koldūnai buvo subtilesnis ir gardus, jiems tai yra įmanoma padaryti ypatingą įdaru. Nes reikės: 600 gramų bulvių - 1 kiaušinis, 5 g druskos, 20 g sviesto, 1 gramas malti pipirai, svogūnų 2 ir 50 ml nenugriebto pieno.

Bandymo komponentai imtasi standartą: 500 gramų miltų, stiklinę vandens, 2 kiaušiniai, ir 10 g druskos.

Kaip jūs darote šias Koldūnai su bulvių? Receptas žingsnis po žingsnio šioje produktų rinkinį yra šiek tiek skiriasi nuo ankstesnių versijų:

1. Pirma, bulvės turi būti plaunami, valomi, o tada virkite, druska vandens šiek tiek. Tai užtruks 25 minučių.
2. Faršą svogūną ir pakepinti svieste.
3. Bulvių košė į tyrę ir pridėti likusius ingredientus, virėjas minkštas įdaras.
4. Supilkite miltus į dubenį skaidrės, pridėti kiaušinių ir druskos, tada įpilti vandens, virkite tešlą. Prieš skerdieną ji turėtų būti suteikta 30 minučių stovėti paslėpta audiniu.
5. Ant stalo, miltais pabarstyto, riedėjimo tešlą taip, kad sluoksnio storis buvo ne mažiau kaip per tris milimetrų.
6. Naudojant apvalių ruošinių išpjautų formą.
7. Užpildykite jas su įdaru ir žiupsnelis kraštus sandariai.

Ready koldūnai tik virti. Skonio vandens, tačiau druskos, įpilkite truputį sultinio. Gatavi produktai gaminami minkštas, švelnus ir labai skanus.