Kepyklų verslo planas. Iš duonos atidarymo nuo nulio

Šiandien niekas negali būti tikras dėl savo finansinės padėties stabilumą. Taip pat tiems, kurie eiti į darbą kiekvieną dieną ir gauna mėnesinį atlyginimą, taip pat tiems, kurie dirba už save, tai yra, turi savo verslą. Žodis "krizė" jau tvirtai į mūsų žodyną, ir kiekvieną kartą jo atvykimo jau seniai nestebina. Bet, žinoma, nėra laiminga, ir vėl ir vėl kalbama apie didelį smūgį į piniginę. Ir dar, kas yra geresnėje padėtyje atveju problemų? Tikrai ne darbuotojai, kurie, atsižvelgiant į mažinimo atveju, gatvėse be jo kišenėje nė cento ir šiek tiek pagrįstas perspektyvas rasti naują darbą. Šiuo atveju kelias yra vienas - darbo biržoje. Tačiau, dauguma šiuo keliu veda niekur. Nors jų pačių savininkų, nors ir mažų įmonių atsiduria palankesnėje padėtyje, nepaisant to, kad jų pajamos gerokai sumažės. Nepaisant to, jie turi, tačiau mažas. Bet kuriuo atveju, mokėti mokesčius ir uždirbti gyvas visada įmanoma. Štai kodėl daugelis šiandien galvoti apie tai, kaip pradėti savo verslą ir pradėti dirbti sau. Tačiau ir šiuo atžvilgiu yra problema. Beveik visi yra daugiau ar mažiau palankūs kalbant apie atlikimą nišą seniai užima, rinkos konkurencija yra didelė, pasirinkti tinkamą variantą, kuris bus tikrai gauti pajamų, yra gana sunku. Tokiu atveju būtina visų pirma atkreipti dėmesį į įmonių, kurios gamina tiesiog gyvybiškai produktų paklausa visais laikais ir bet krizės. Pavyzdžiui, duona. Ir štai kodėl šiandien norime jums pateikti išsamų verslo planą įmonėje. Taigi, kaip atidaryti kepyklą?

Keletas žodžių apie paslaugą

Prieš pradėdami kurti savo duonos Detali verslo planą, jums reikia nuspręsti, ką jūs ketinate daryti specialiai. Kadangi ši veikla natūra apima kelis variantus. Tai gali būti visavertė bendrovė. Tai reiškia, kad jums bus visiškai įgyvendinti visą gamybos procesą nuo gamybos ir kepimo tešlos produktus ir su jo įgyvendinimu. Dėl pastarosios, čia dirba apie įmonės ateities koncepciją, patartina nedelsiant įtraukti į sąrašą ir taškas teikiančios atvira savo mažmeninės prekybos. Arba sukurti verslo planą kavinė-kepykla, kad yra institucijos, kurioje tiek gamybos ir pardavimo produktų vyks vienu metu, vienoje vietoje. Verta pagalvoti apie, turi būti įtrauktos į parduotų ne tik savo pyragus, bet ir kitų patiekalų ir gėrimų produktų asortimentą. Pavyzdžiui, varškės sūreliai, blynai, bulviniai blynai, ledai, desertai, arbata, kava. Tiesiog pasakyti: tokia įmonė reikalauja gana tvirtą pradinį kapitalą, tačiau derlius ir tai yra tikrai įspūdingas.

Antrasis būdas - dirbti su pusiau. Tokiu atveju geriausias variantas - iš mini-kepykla atidarymas. Verslo planas yra būtina būti grindžiamas ką jums daryti grynai pyragai, pirkti gatavą tešlą ir realizuoti savo produkciją per tarpininkus. Investicijos reikės mažiau, bet ir įmonės pelningumas nebus toks didelis.

Kaip trečią variantą, turite atkreipti dėmesį į franšizės. Po investuoti tam tikrą sumą (kartais labai reikšminga), gausite paruoštą įmonę su visiškai sukurta ir sertifikuota technologijas iš reklamuojamu prekiniu ženklu. Variantas yra neblogai, bet yra kaip taisyklė, tik tiems, kurie gyvena daugiau ar mažiau didelių atsiskaitymų.

Jei surinkti informaciją: ekspertai rekomenduoja atkreipti dėmesį pirmiausia ant duonos vykdo pilną gamybos ciklą. Taip, reikalingas investicijas, ir labai svarbu, tačiau tai įmonė atsipirks ir atneš gerą pajamų. Būtent dėl šios priežasties, kad mes norime, kad jūs pateikti verslo planą visą ciklą gamybos kepyklos. Beje, naudojant jį kaip pavyzdį ir tvarkomi, tai yra įmanoma, jei reikia, parengia savo koncepciją mini įmonėje.

Keletas žodžių apie verslo planą

Tinkamas planavimas už įmonės ateitį - pagrindas sėkmei. Šis strateginis dokumentas reikalauja atidžiai apsvarstyti ir atsižvelgiant į visas sąlygas, pagal kurias bus paleisti verslininkas. Ir giliai klysta tie, kurie mano, kad tai yra pakankamai rasti popierėlį dėl išlaidų ir pajamų planą atradimas. Žinoma, finansinė sudedamoji - visa ko pagrindas, bet ne vienintelė vieta. Verslo planas turi būti išsamus nurodymas tapo žingsnis po žingsnio vadovas ateityje verslininkas. Ir tai turėtų būti įtrauktos absoliučiai visus elementus, kurie apibūdina verslo atidarymo etapais: teisinio komponentas, ir konkurento analizę, o atrankos patalpomis ir darbuotojais klausimą ir reklamos aspektas, ir daug daugiau. Ir todėl, kad norime ir toliau atkreipti Jūsų dėmesį į duonos verslo planą palaipsniui forma. Taigi, kokie elementai turėtų būti Jūsų vadovas veiksmų?

Konkurencingumo analizė būsimo verslo

Be plėtojant įmonės sąvoką, tai suprantama, kad jūs - ne tik protingas žmogus jūsų vietovėje. Labiausiai tikėtina, kad šiame segmente ilgą laiką ir sėkmingai dirba nemažai verslininkų. Be to, rimtą konkurencija bus viešųjų duonos augalai, kurių produktai yra prieinami visų parduotuvių lentynose. Kaip išgyventi tokiu atveju? Būtina atlikti rinkos analizę ir plėtoti savo, unikalus įvairių duonos, tiksliau, produktai, kad ji duotų. Tik aukštos kokybės kepiniai, pagaminti pagal originalius receptus, galinčių pritraukti vartotoją. Banali duona plytų asmuo gali pirkti iš prie įėjimo į parduotuvę parduotuvėje, jis tiesiog neisiu. Ir net jei šiuo metu bus dviejų tipų plytų - ir jūsų nacionalinė gamyba, greičiausiai, jis duos pirmenybę labiau pažįstamas, ir tikriausiai pigesnių produktų. Beje, remdamasi diapazone, jums reikės sukurti tam tikrą kitų punktų verslo planą, pavyzdžiui, įrangos pirkimą, personalo atranka.

Klausimas Įmonės registracija

Kai jūs išleidote kai skaičiavimus ir priėjo prie išvados, kad ji bus pelninga, o jūs esate savo "traukti", atėjo laikas pradėti įrašymą. Be šio žingsnio, jūs negalite nieko daryti, kaip liūdnai pagarsėjęs "popieriaus" vis dar stovi prie bet kokio verslo priešakyje. Kuriant duonos verslo planą spręsti, ką talpa dirbsite. Yra du tinkamiausia forma jūsų verslo tipą - PSI ir LLC. Pirma - pigesnis tiek laiko ir finansiniu požiūriu, labiausiai tinka, jei jūs planuojate sukurti mažą įmonę su minimaliu skaičiumi samdomųjų darbuotojų. Antrasis reikalauja, kad, be masinių veiklą registracijos sukurti statutą, juridinį adresą, sąskaitos atidarymas ir pan. N. Manipuliacijos. Kaip taisyklė, dažniausiai naudojamas tais atvejais, kai verslo pagrindas keletas žmonių. Iš pradžiai dauguma įmonių dar pradeda įrašinėti tik IP. Be to, jums bus pasiūlyta pasirinkti apmokestinimo formą. Ekspertai rekomenduoja, kad jums pasirinkti UTII (vadinamasis vienodo dydžio vieno mokesčių).

tinkamų patalpų

Toliau, jums reikia apsvarstyti patalpų pasirinkimą. Kaip taisyklė, greičiausiai, iš pradžių būtina šaudyti, bet ne daugiau kaip yra įtrauktas į nuomos sutartį ir spustelėkite išsipirkimu. Dėl kambaryje turėtų būti specifiniai reikalavimai. Pirma, vietą. Natūralu, kad gyvenamajame plote nuoma bus pigiau nei centre, tačiau vis dar kartais nepraktiška ją išgelbėti - bent jau, nes jei jūsų kepykla dieną atrodys keletą žmonių iš verslo pakraštyje jūsų ketina mirti tik per mėnesį. Todėl mes turime būti vadovaujamasi šiais veiksniais: erdvė už duonos turėtų būti tokioje vietoje, su dideliu eismo, ty ten, kur yra daug žmonių ... Bet, žinoma, ne vienas šalia kito su šia įstaigos tipą. Antrasis reikalavimas - plotas. Ji turėtų būti (darant prielaidą, kad jūs turite vietoje bus parduoti savo produktus, ir tai yra labiausiai pageidautina) yra ne mažesnė nei 150 "kvadratų". O kadangi jūs ketinate gaminti maistą, jūs turite turėti kambarys nuotekų, vandentiekio, namų apyvokos kambarys ir vonios kambarys. Be to, priimant kepykla verslo planą, nepamirškite įtraukti remonto išlaidas ir kad net jeigu nepilnametis, tikriausiai turės daryti.

Įranga duonos

Taigi, kaip jums pradėti savo verslą nuo nulio, bet vis tiek norite asmeniškai parduoti produktus, jums reikės įsigyti tik apie ką nors - iš pramoninės ir komercinės įrangos vartotojų ir inventoriaus forma darbuotojams. Poreikis, visų pirma, viryklė, prietaisas sijojimo miltus, tešla stalas, drabužių spinta proofers. Nesikerta, o šaldymo agregatas. Tai yra minimali, kad jums reikia pirkti ne pirmas. Be to, su savo padėtimi rinkoje stiprinimą, tai galima lėtai plečiasi ir vėl pirkti reikiamų mašinos. Be to, reikia pirkti kasos, ypatingą vitrina kepimui, taip pat spintos saugojimui. Kadangi ši išlaidų punktas yra didžiausias, tai yra įmanoma, turėtumėte apsvarstyti pirkti naudotą vienetų. Kartais, beje, galite įsigyti labai kokybišką įrangą duonos už pusę kainos.

personalas

Jei sau - ne nustatant Kepinių profesionalus, būti sumišęs paiešką Pažangios technologijos. Jums taip pat reikės tiesiogiai Kepimo-konditeriai (dviems žmonėms pakeisti) ir du pardavėjai. Kalbant apie valikliai, tada pirmą kartą galima platinti atsakomybę tarp pagrindinių darbuotojų, už papildomą mokestį, žinoma. Buhalterė, taip pat ne pirmą kartą, jūs negalite priimti. Jei yra keletas visus skaičiavimus žinios gali būti atliekami savarankiškai arba naudotis vadinamųjų trečiųjų šalių specialistų paslaugos.

leidžiantis dokumentas

Kai padarė visas ankstesnes taškų, reikės gauti leidimą iš Rospotrebnadzor veiklą į atitinkamą išvadą forma. Be to, geras darbas turi teikti gaisro priežiūros tarnybos atstovai. Ir turėtų atlikti atitikties sertifikavimo procedūrą federalinės agentūros techninio reglamento ir metrologijos. Mes taip pat turime prisiminti, kad kepėjai ir konditeriai, ir pardavėjų, o technologija turi turėti galiojantį sveikatos knyga.

Žaliavų tiekėjų pasirinkimas

Paaiškinkite, kad priklauso nuo žaliavos ir kokybe ir išvaizda kepimo, nereikia net paprastam žmogui. Be to, ji turi savo vertę ir finansinę pusę klausimo - pageidautina atlikti už mažiausią įmanomą kainą pirkti. Todėl pasirinkimas rimtas klausimas, patikimų tiekėjų tikrai turėtų rimtai apsvarstyti, rengiant verslo planą. Reikia suprasti, kad jei tas pats patiekalas gali būti perkamos urmu, greitai gendančių maisto produktų, tokių kaip sviestas, grietinėlė ir pan. N., atsižvelgiant į specifiką pradėti gamybą, būtina įsigyti nedidelius kiekius. Todėl reikėtų rasti gerą brokerį, tai geriausia privatiems savininkams, kurie visada bus pasirengusi būti jautrūs savo rūpesčius. Beje, šis planas gali būti labai pelningos bendradarbiauti su ūkininkais. Užsiimti ieškoti tiekėjų rekomenduojamų gamybos metu, sudaryti su jų žodiniu susitarimu, pirkimas būtina nedelsiant atlikti prieš kepyklos starto.

reklama

Padaryti kepykla verslo planą, ši problema taip pat turi būti suteikta dėmesio. Dislokuoti plataus masto reklaminę kampaniją ypatingą būtinybę ne, tačiau imtis tam tikrų veiksmų, vis dar stovi. Mokėkite ypač dėmesį į ženklą ir pavadinimą. Pirmasis turi būti ryškus ir pritraukti dėmesį, antrasis turi būti atliekamas toks harmoningas ir kad jis buvo susijęs su produktų rūšies ir buvo neizbity. Sutinku parduotuvė duonos gaminių, vadinamų "spurga" galima rasti beveik kiekviename mieste. Todėl, kuriant vardą būtina sunkiai dirbti ir bandyti sugalvoti kažką savo, originalus. Be to, kas žino, gal tik tuo momentu, kuriate tikrą prekės ženklą, kuris po daugelio metų bus pripažinta visoje šalyje.

Atsipirks ir atneš metodų, kaip antai platinimo lapelių rezultatą, reklama ant ženklo stovi. Atlikti daug veiksmų, kad ryte arba vakare nuolaidas ir panaši veikla formos prisidės prie burnos darbo - tai yra, patenkintų klientų papasakos apie pažįstamas ir taip pristatyti naujų klientų.

Finansinė komponentas

Padaryti verslo planą, jis turėtų padaryti jį dirbti su labai atsargiai. Jūs pradėjote gana brangus įmonė - atidaro kepyklą nuo nulio, todėl tikėtina, kad atlikti planuojamos turės imti paskolą, bet todėl, kad visi skaičiavimai turi du kartus patikrinti. Be to, skaičiuojant, kiek paims pinigus pirkti tą pačią įrangą, ji turėtų būti suprantama, kad nieko gauti, tarkim, counter pagamintas iš medžio, tai visai įmanoma valdyti ir plastmasiniai analoginiai ne pirmas. Tas pats taikoma ir tuo pačiu, pavyzdžiui, orkaitėje. Kodėl jums reikia nusipirkti brangių produktų gerai žinomus prekių ženklus? Šiandien galite įsigyti gana padoraus įrangą Rusijos ar net Kinijos gamintojas už priimtiną kainą. Taigi suskaičiuoti išlaidas:

• Dėl įrangos pirkimo užtruks apie 50 000 dolerių.
• Visų įrangos ir baldų rūšių - apie du.
• Nuoma (per mėnesį) kainuos maždaug 2-2,5 tūkstančiai žmonių. Dolerių.
• Remonto įrenginiai - net 5 tūkstančių dolerių ..
• Priėmimo dokumentacija - $ 500.

Skaičius. Vienkartinė turės sumokėti apie 60 tūkst. Dolerių.

Mėnesio išlaidos:

• Rents - tie patys 2-2,5 tūkstančių dolerių ..
• Pajamos (Baker, technologas, pardavėjas - trumpai tariant, visi darbuotojai) reikės mėnesį apie 5 $ 000.
• Komunalinė - 500 dolerių.
• Skelbimai - 300 dolerių.

Tai reiškia, kad per mėnesį išleisti apie 89 tūkstančiai žmonių. Plius žaliavų sąnaudų pirkti. Kaip rodo praktika, grynosios pajamos iš duonos, po mokesčio mokėjimo yra maždaug 3-4 tūkstančių dolerių. Pasak ekspertų, ši verslo rūšis yra mokėti už save per pusantrų metų.

Akivaizdu, kad šie skaičiai gali būti vadinamas pakankamai vidutiniškai ir gali skirtis priklausomai nuo srities, kurioje ji yra planuojama atidaryti kepyklą. Juk, pavyzdžiui, nuomos Maskvoje ir provincijų - skirtingos sąvokos. Taip pat darbo užmokesčio. Nepaisant to, šis pavyzdys verslo planas duonos galima remtis, net jei jūs nuspręsite atidaryti verslą mažame miestelyje. Įranga, kaip žinome, turi tą pačią vertę kaip ir sostinėje, ir rajone. Kaip kai kurios kitos išlaidos, jų ELEMENTARY gali būti skaičiuojamas pagal savo srityje.

išvada

Mes bandėme papasakoti daugiau išsamios informacijos apie tai, kaip atidaryti kepyklą nuo nulio. Ir mes galime daryti išvadą, kad su teise požiūris į verslą, šios rūšies verslui yra gana pelninga ir gali generuoti normalų pajamos savininkui. Tačiau, atsižvelgiant į sprendimą dėl tokios įmonės atidarymo atveju turi turėti ne kruopščiai rengiami verslo planą, kuris bus raktas į sėkmę.