Keletas patarimų, kaip troškinys daržovių keptuvėje

Daržovės - tai yra vienas iš labiausiai naudingų maisto produktų. Jie gali būti naudojami kaip garnyras ar kaip pagrindinį patiekalą. Paruošti juos įvairiais būdais. Pavyzdžiui, apsvarstyti, kaip irtis daržoves į keptuvę parinktį. Šiuo klausimu, yra daug paslapčių ir subtilybių, kurios turi žinoti iš anksto paruošti patiekalą daug Paaiškėjo, labiausiai skanus ir sveikas.

Unikalus būdas

Norėdami pradėti, reikia pažymėti, kad grūdinimas - tai procedūra, kuri yra tarp virimo ir kepimui kryžius. Tiesą sakant, ten yra sujungti du iš esmės skirtingus procesus. Pirmuoju atveju produktai yra termiškai gydymą vandenyje, ir antrasis - riebalų buvimą. Tai iš dalies paaiškina, kaip troškinys daržovių keptuvėje. Be to, būtina atsižvelgti į, kad šis procesas turėtų vykti pagal dangtis uždarytas. Tai padidina šiluminę poveikį ir leidžia per palyginti trumpą laiką pasiekti norimą rezultatą. Analizuojant pačiu metu kaip ir daržovės troškinkite keptuvėje, pirmiausia turite atkreipti dėmesį į tai, kad jis užima labai konkrečius reikmenis darbui. Ji turėtų būti pakankamai giliai, kad tilptų laisvai ne tik pačių produktų, bet ir nedidelis kiekis vandens ir šiek tiek riebalų.

Suprasti, kaip irtis daržoves keptuvėje, taip pat būtina žinoti, kad šis procesas, be to, klasikinis versija, yra keletas veislių:

1. Apmaudas. Apdorojimo trunka ilgai mažos ugnies.
2. Pripuskaniya. Produktai išnyksta tik kelias minutes į nedidelį kiekį vandens.
3. "Confit". Šiuo atveju pagrindinė apdorojimo terpė yra naftos.

Bet kuris iš šių variantų gali būti atliekamas keptuvėje. Viskas priklauso nuo to, ką rezultatas galiausiai reikia gauti.

praktinis taikymas

Troškinti maistą suvartojama yra žmonių, kurie stengiasi gyventi sveiką gyvenimo būdą. Po to apdorojimo metodas leidžia išsaugoti maistingąsias medžiagas, esančias maisto produktų. Pagrindinis veiksnys šiame procese yra laikas. Jis yra žinomas, kad, pavyzdžiui, daugelis vitaminų yra sunaikinami šiluminio apdorojimo palaipsniui. Tai reiškia, kad kiekvieną papildomą minutę pavirkite neigiamą poveikį gatavo patiekalas. Tai ypač pasakytina apie daržovių. Žmonės jau seniai įvertino jų palankumą. Paimkite, pavyzdžiui, baklažanus. Jų egzistavimas žmonija išmoko daugiau nei prieš tūkstantį metų. Per šį laiką, daržovių buvo kruopščiai studijavo. Mokslininkai nustatė, kad valgant jis leidžia jums:

• padidinti kraujyje eritrocitų ir hemoglobino;
• pagerinti kepenų ir inkstų;
• skatinti skrandžio ir žarnyno, užkirsti kelią vidurių užkietėjimo išsidėstymą.

Išlaikyti šių unikalių savybių gatavo patiekalas, jums reikia iš anksto žinoti, kiek baklažanų troškinys. Žinoma, neturėtume atmesti kitų tipų perdirbimo (kepimui, konservų ir tt). Bet labiausiai nauda, anot ekspertų, bring it virtos maisto. Yra daug receptų, kurie padės transformuoti įprastą violetine vaisių tiesa švęsti skonį. Jeigu mes kalbame apie tai, kiek irtis baklažanų, čia svarbų vaidmenį vaidina temperatūra, kuriai termiškai apdorojant. Jei produktai yra paruošti ant krosnies, tada Varėna turėtų būti vos pastebimas. Būtina sudaryti sąlygas, kad daržovės beveik merdėjo nedideliu kiekiu skysčio. Taigi būtina išlaikyti temperatūrą ne aukštesnę nei 82 laipsnių. Ant vidutinės ugnies, tai užtruks 10-15 minučių, o mažas - ne daugiau kaip pusvalandį. Spintos sąlygos yra šiek tiek kitoks. Ten temperatūra gali pasiekti 170 laipsnių, ir laikotarpis yra tas pats.

Bendrosios taisyklės

Nurodykite numalšinti kaip pagrindinė priemonė maisto ruošimui, jums reikia suprasti, kaip irtis daržoves, todėl, kad jie yra ne tik skanus, bet taip pat išliko naudinga. Bet šeimininkė žino, kad produktas laikomas paruoštas, kai jis pasiekia tam tikrą minkštumo. Tai reiškia, kad jau galima valgyti. Tai nėra būtina laukti, kol kvapnios vienetų paversti spalvinga "Mūša". Sveikiau ir skaniau jie iš jo nebus.

Be to, terminis apdorojimas laikas priklauso nuo audinio tankis. Ilgiausias, kaip žinome, troškinti morkas ir svogūnus. Kitas sąraše yra bulvių, kopūstų, cukinijų ir baklažanų. Vidutiniškai, laiko intervalas nuo 10 iki 30 minučių. Kai kuriais atvejais, paspartinti virimo procesą, yra naudojamas mišrus būdas, kai tie produktai yra anksčiau lengvai kepti, ir tada skaldomas į nedidelį kiekį drėgmės buvimą. Tarp kitų dalykų, šis metodas leidžia jums padaryti maisto daugiau kvapnus.

daržovių troškinys

Virtos daržovės dažniausiai naudojamas maisto ruošimui sriuba ar troškinys. Ir kaip papildomą mėsos ingredientas, gali būti naudojami ankštiniai ar grybeliai. Viskas priklauso nuo receptų ir noras meilužės. Pavyzdžiui, įsivaizduokite , kaip kopūstų troškinys su daržovėmis keptuvėje.

Tai gana populiarus patiekalas maisto ruošimui, kurie gali būti reikalingi:

4 bulvės 1 morkos, druska, 6 pomidorai, 200 gramų kopūstų, pipirai, svogūnai, Dantų česnakų 2, 250 gramų cukinijų ir kai augalinis aliejus.

Šiuo atveju turėtų būti kitas kursas veiksmų:

1. Pirma, jums reikia pjaustyti daržoves. Norėdami tai padaryti, kopūstai, cukinijos, pomidorai ir bulvės, turėtų būti supjaustyti kubeliais, svogūnų - žiedai, morkos ir grotelėmis, naudojant trintuvė su dideliais skyles. Česnakai gali tiesiog pjaustyti peiliu. Susmulkinti produktai turi būti maždaug vienodo dydžio.
2. Dabar, daržovės turi būti supakuoti į lėkštę. Tai turi būti daroma tokia tvarka: Bulvės - kopūstai - morkos.
3. Pripilkite vandens ir troškinkite 5 minutes švelniai refliukso. Skysčio turėtų apimti tik apatinį sluoksnį.
4. Pridėti pomidorai, cukinijos, šiek tiek druskos, vandens ir tęsti gydymą dar 3 minutes.
5. Svogūnai lengvai pakepti atskirai sviesto, tada pridėti daržovių ir troškinkite, kol visiškai išvirti jau.
6. Išjunkite ugnį, pridėkite česnako, išmaišyti ir dangtelį. Šioje būsenoje, produktai turi stovėti 6-7 minutes.

Po to, jie gali būti saugiai tarnauti.