Kaip padaryti, kad vyno namuose

Sąlygos yra pernelyg gausų derlių ir ribotą erdvę saugojimo rūsiuose ruošinius žiemą (marmeladai, džemai, sultys) kiekviena rudenį prieš sodininkas gauna nekintamą klausimą - ką dar būtų tai padaryti išsaugoti derlių. Šiuo atveju, obuolių ar slyvų perteklius gali būti naudojamas parengti skanus naminį vyną, kuris bus beje ir tuo šventiniam stalui, ir gydyti svečius atvykusius netikėtai. Kaip padaryti, kad vyno? Štai ką mes dabar išsamiai aptarti.

Jums bus naudinga žinoti, kad jums paruošėme su savo rankas vyno, bus daug naudingesnis nei tai, kas parduodama parduotuvėse, nes produktas yra namų neturi visų cheminių priedų, kvapiųjų medžiagų, etilo alkoholio rūšių - gėrimas bus pateikta tik tai, kas yra auginami savo sode.

Kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių

Jums reikės iš vyninių vynuogių veislių vynuogių (Muscat, Isabella, "Cabernet). Uogos yra atskirai nuo grupės, kruopščiai surinkite pašalinti supuvusią ir sugedęs vynuogių. Vynuogių plauti tik rekomenduojama, jei yra dulkių ant jo, jei jis nėra, - ir palikti, nes odos uogų kiekio bakterijų palankios fermentacijos procesą.

Uogos sutraiškyti naudojant tolkushkoy, paspauskite arba sulčiaspaudė. Sultys, kuri paversta emalio išleidimo talpos, naudojant kiaurasamtis. Palikite keletą dienų įlieti skystis esant maždaug 28 laipsnių temperatūroje. Kai pamatysite, kad sultys laiptais ir nugrimzdo į apatinio torto, sulankstytas keliose sluoksnių marlę, sulą perkošti ir užpilkite jį ant 10 ar 20 litrų butelį. Kai šis užpildyti kiekvieną stiklainį tik 2/3.

Zakuporte butelis plastikiniai dangteliai, iš kurių kiekvienas yra būtina padaryti skylę ir įterpti ilgą vinilo vamzdelį. Antrosios apatinės vamzdžio galo į buteliuką su paprasto vandens. Ši konstrukcija leidžia palikti vyno anglies dioksido ir nepatenka į gėrimo deguonies. Vietoj dangčio, galite pasinaudoti medicinos guminės pirštinės.

Palikite butelį su sultimis fermentuotis mėnesį kambario temperatūroje. padermė vyno po datos, pašalinti nuosėdas. Supilkite standartinių butelių (0,5-1l) gėrimą, prijungti kištukus ir švarus rūsyje 3-4 mėnesius. Kaip rezultatas, jūs gaunate puikią sauso vyno naminio fortą, kuris yra ne daugiau kaip 5 laipsnių.

Kaip padaryti obuolių vynas

Nuplaukite obuolius (2kg) ir supjaustyti mažais gabaliukais. Įdėti vaisių emalio puode. Supilkite vandenį (2 l), pridėkite cinamono (vienas šaukšto) ir virkite, kol obuoliai minkštumo. Deformacijų sultinys ir įdėti per sietelį Brodeur kambario temperatūroje. Iki fermentacijos pabaigoje, kamienas vyno, pridėti cukraus (0,5 kg) ir palikite antrinės fermentacijos. Dabar du arba tris kartus per dieną, gerti sąmyšį su medinio pagaliuko. Po 14-21 dienų, kai vynas bus šviesus, kamienas tai atsikratyti nuosėdų ir supilti į butelius.

Kaip padaryti obuolių desertinis vynas

Obuoliai ir kriaušės atskirai naudojant sulčiaspaudė arba padaryti sulčių paspauskite. Konteineris, supilkite obuolių sultis (10,8l) ir kriaušių sulčių (1,2l), pridėti cukraus (1 kg) ir didelių razinų (200 g), supjaustyti gabaliukais. Palikite Brodeur 2-3 savaites, po kurio vynas buteliuose ir prijunkite Laikyti rūsyje.

Kaip padaryti, kad slyvų vyną

Rinkti tik prinokusių slyvų, bet ne jas plauti (kaip vynuogių atveju). Padaryti slyvų sulčių , naudojant spaudą arba sulčiaspaudė. Kilogramui sulčių ir slyvų turėtų būti dedama į vandenį (0,5 litrų) ir cukraus (100g). Viskas sumaišoma į konteinerį ir laikyti jį šiltoje vietoje pradėti vaikščioti. Po kelių dienų atskirti sultis iš išspaudų.

Paruošti raugą šilto vandens (300 ml), bruknes (200 g) ir cukraus (50g). Įdėkite klajojo. Po 3-4 dienų raugas paruoštas. Dabar ji turėtų būti pilamas į indą su misos ir arti vandens gaudyklės (kištukas vatos su lanksčia vamzdžio, antrasis galas iš kurių yra nuleista į vandens butelį). Pašalinti vyno butelis ateityje yra tamsus ir šiltas vieta. Reguliariai tikrinkite, kaip fermentacijos pajamų, jei vanduo sandarumas pažeistas. Kai vynas pradeda būti paaiškinta, ir burbuliukai nustoja išsiskirti, užpilkite nuo nuosėdų gėrimas su plonu žarna. Supilkite į naują butelį butelis, prijunkite medvilnės kamštį ir sudėkite į rūsį 24 val. Praėjus šiam laikui, pakeisti vatos kamštelį, kuris turi būti užpildytas parafino. Horizontalioje padėtyje į vyno rūsį butelį vis dar saugo 3 mėnesių tapti visiškai paruoštas gerti.

Dabar, kad žinote, kaip padaryti, kad vyno iš vynuogių, slyvų ir obuolių, galite ir toliau eksperimentuoti, pavyzdžiui, su vyšnių, kriaušių, serbentų, agrastų ir kitų uogų. Patikėkite, jūs gaunate ne mažiau skanus.