Kaip namie padaryti maisto dažiklis? Receptai maisto dažikliai

Paprastai lankytojai restoranų ir kavinių atkreipti dėmesį ne tik į maisto skonį tarnavo, bet ir apie tai, kaip jie yra dekoruoti. Todėl, pabandykite pasigaminti kiek įmanoma papuošti ypatingą patiekalą. Daugiausia dėmesio šiuo atveju yra skiriamas saldumynai ir desertai. Namuose, taip pat galite sukurti įvairių modelių grietinėlės ir padažu.

Tai geriausia mokytis, kaip padaryti namų maisto dažiklis, o ne pirkti jį į parduotuvę. Rezultatas bus ne blogiau, be to, tai nėra pavojingi sveikatai. Tai padarė namų dažų naudojamas spalvinimui padažai, želė, įklijuoti, grietinėlė, ir dar daugiau.

Kokie maisto dažiklis?

Maisto spalvos yra tiek sintetinių ir natūralių. Savo ruožtu, yra padalintas į sintetinį skystą sausas ir gelio. Sausi dažai praskiedus nedideliu kiekiu skysčio siekiant suteikti būtiną indų atspalvį.

Miltelių pavidalo dažai išvesta virinto vandens, alkoholio arba degtinės, taip pat, jeigu pageidaujama, yra taikomos iškepto sausas. Baltymų masę sukurti modeliai ir kremai paprastai nudažyti skystų dažų. Jie gana dažnai naudojamas airbrush arba cukraus mastika kaip vandens pakaitalas.

Skystis maisto dažiklis yra labai panašus į gelio, tačiau pastarasis yra tankesnis ir koncentruojamas. Ji yra naudojama dažymo grietinėlės (ne baltymo), glazūros, pastos ir tešlos. Su gelio dažai gali sukurti tiek subtilių atspalvių, taip pat yra sočiųjų ir ryškiomis spalvomis.

Kaip gauti natūralią raudoną dažų

Tai dažų galima gauti naudojant uogų, vaisių ir daržovių, kuriuose yra raudonas sultis, tai gali būti:

• runkeliai;
• braškės;
• serbentai;
• granatų ir kiti maisto produktai.

Bet raudona maisto dažymas galima gauti ne tik iš vaisių, pabandykite naudoti šiam tikslui pomidorus tamsiai raudona, paprika ir paprikos miltelius. Nepaisant to, gražiausia spalva yra gaminamas iš cukrinių runkelių.

Gaukite raudona dažų pagamintas iš burokėlių gali būti tokie:

• Plovimo šaknis po tekančiu vandeniu, nulupkite, tada sutarkuokite. Pilti runkelių vandens. Skysčiai nereikia daug, tai turėtų apimti tik tarkuotų daržovių. Įdėkite ant mažos ugnies ir troškinkite vieną valandą.
• Atkreipkite dėmesį, kad puodą būtinai turi padengti. Pridėti sultinio šiek tiek citrinos rūgšties tirpalu (1/2 šaukštelio), tai nebus duoti jam spalvą. Atvėsus raudoną maisto dažiklį turėtų nutekėti, o tada galite naudoti.

Kaip padaryti, kad maistas juoda spalva

Juoda maisto dažiklis galima gauti keliais būdais:

• Pirmasis būdas. Sumaišoma penkis lašus išgryninto glicerinas tabletė aktyvintosios anglies.

• Antrasis būdas, kaip namuose, kad maisto spalva juoda. Juoda spalva gali būti gaunamas sumaišant kelis dažai dirbtinių dažiklių. Pavyzdžiui, imtis maisto dažiklių raudonos, geltonos ir mėlynos spalvų ir kruopščiai išmaišykite - galų gale gaus juodos spalvos.
• Trečiasis metodas, kaip ir namuose, kad maisto spalva juoda. Paimkite sepijos rašalu. Gaukite juos pastaruoju metu gana lengvai, jie parduodami beveik visose didelio prekybos centro. Tačiau, nepaisant to, kad rašalas turi mažai arba jokio skonio, tačiau konkretus skonis yra, ir todėl tokios juodos maisto dažymas mastika ar kitų saldžių maisto produktų nerekomenduojama.

Kaip padaryti, kad dažų kiaušiniams

Geltonos maisto dažiklis (receptas) į verdančio acto tirpalu turėtų būti pridėta ciberžolė (3 šaukštus). Atminkite, kad ciberžolė yra gana stipriai dėmių odą, todėl prieš pradėdami vartoti šį dažiklį, būtinai mūvėti gumines pirštines, kad apsaugoti jūsų rankas nuo dėmių.

Rožinė spalva: Supjaustykite 4 puodeliai žaliavų burokėlių ir pridėti jį į indą su kiaušiniais. Jei kiaušiniai yra ne pirmas jūsų neatrodo rožinė ir ruda, nesijaudinkite. Kai jie yra sausi, jie tampa minkšti pastelinių atspalvių.

Maisto dažikliai kiaušinis mėlyna padaryti: pridėti 3 puodeliai pjaustytų kopūstų violetinės arba raudonos sprendimą. Įsigytoms mėlyna kiaušinius, jie turi turėti pusvalandį tirpale. Jei nori būti mėlyna, tada įdėti kiaušinius į šaldytuvą ir leiskite jiems stovėti ten visą naktį sprendimą.

Oranžinė: gražus oranžinis atspalvis suteikia svogūnų nulupti kiaušinius (keturis puodelius). Norėdami gauti daugiau ryškių spalvų, kaip ir ankstesniu atveju, nenuimant kiaušinius iš dažų, juos palikti per naktį šaldytuve.

Maisto dažiklis jų rankos sidabro: Įdėkite į konteinerį 2 puodeliai šaldytų mėlynių ir pridėti prie jos 2 puodelius švariu vandeniu. Palaukite, kol mišinys sušildomas iki kambario temperatūros, tada sutrinkite uogas. Tegul atsistoti šiek tiek daugiau, tada padermė sprendimą. Įdėti į dažų Velykų kiaušiniai ir vietą šaldytuve - net jei yra iki ryto.

dažų smėlio

Kad maisto spalvą su savo rankas smėlio, naudoti pomidorų pasta. spalvų sodrumas priklauso nuo gaminio dydžio, pavyzdžiui, jei jūs pridėti grietinėlės pomidorų daug, tai taps daugiau, nei oranžinės spalvos, nei smėlio. Pomidorų pasta nekeičia deserto skonį.

Jei iš anksto paruošti įvairių natūralių spalvų skaičių, tada, jei norite, galite iš jų sukurti naujas spalvas. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik tik maišyti jau yra. Pavyzdžiui, norėdami gauti Celadon turėtų maišyti dvi dažų: žalia ir mėlyna, ir mėlyną atspalvį būtina pridėti žalios į raudoną. Sumaišius raudona, mėlyna ir žalia pajuoduoja. Gražus pistacijų spalva gali būti pasiektas sumaišius mėlyną ir geltoną dažus.

geltonas

Tapyti geltona spalva patiekalas, dažnai virėjai naudoti citriną. Citrinos žievelės trinamas ant plono tarka, tada spaudžiamas sultis skatinimui, ir kurios virsta skystu maistu spalvos. Ištirpinti šilto vandens ciberžolė taip pat suteikia gerą geltona atspalvį.

žalias

Norėdami gauti turtinga žalia spalva, dažniausiai naudojami šviežių špinatų. Jis yra susmulkinti mėsmale arba patrinti per sietą. Po to mišinys virinamas 30 minučių ir po to filtruojamas.

Mėlyna ir violetinė

Šios spalvos gali būti gaunami iš mėlynės, tamsios vynuogių arba be žievės baklažanų. Taip pat gali būti naudojamas šiam tikslui, violetinė kopūstų, kuri yra iš anksto supjaustyti ir virti. Su cukrumi galite gauti rudos. Šiam tikslui, cukrus yra sumaišyti su vandeniu (5: 1) ir patalpintas į lėkštę. Padaryti mažą ugnį ir virkite cukraus, nepamirškite maišykite jį nuolat. Palaipsniui, mišinys pradeda gauti rudos. Pridėti į jį šiek tiek daugiau vandens ir įtampą. Be cukraus, jūs galite gauti ruda, naudojant kakavos, kavos ar šokolado.

Kenksmingų dirbtinių dažiklių

Iki šiol ji pagamino daug dirbtinių dažiklių, kurie naudojami, kad patiekalų akį traukiantis išvaizdą. Bet tai ne visada žino, ką tiksliai yra įtrauktas į šių sintetinių dažiklių sudėtį. Tai dažnai atsitinka, kad jų struktūra gali būti nustatomas tik per ilgų laboratorinių tyrimų.

Ne visais atvejais, gamintojai yra pasirengę atitikti standartus, ir dažnai pavojingų komponentų dažų viršija leistiną kiekį. Jie gali ne tik sukelti alergiją žmonėms, bet taip pat neigiamai paveikti nervų sistemą, sukelia deguonies trūkumą, ir kad pats blogiausias dalykas, kad išprovokuoti auglių susidarymą. Todėl geriau nenaudoti tokių produktų, ne visi, o vietoj to išmokti, kaip padaryti namų maisto dažiklis.

išvada

Yra dviejų tipų maisto dažikliai: sintetinių ir natūralių. Pirmasis iš jų yra dažniausiai pagamintas iš cheminių ingredientų, tai protinga pirmenybę natūraliai. Natūralūs maisto dažikliai, pagaminti iš augalų komponentų (paprastai Daržovės ir vaisiai).

Tokie dažai gali sukurti savo namuose ir naudoti juos papuošti visus patiekalus rūšių.