Kad Prancūzijos patinka valgyti: patiekalų, geriausių receptų ir nuomonių sąrašą

Prancūzai garsėja pasaulyje kaip tikras gurmanams. Kas, nesvarbu, kaip jie žino realią ekspertas virtuvėje, ir išmanantis subtilus derinys produktų ir skonių įvairovė. Toliau šiame straipsnyje mes bus pasakyti ne tik apie tai, ką prancūzai mėgsta valgyti, bet taip pat suteikti informaciją apie tą maisto, kuris, greičiausiai, jie nebūtų.

gurmanai

Maisto produktai - neatskiriama žmonių gyvenimo, iš ritualo rūšies, žinoma, maistas yra būtinas visiems, bet ... prancūzų kalba yra kitokia. Jie, visų pirma, reikia žiūrėti į jį iš estetinės pusės - jiems tai yra kūrybinio objekto rūšies. Be to, jis turėtų būti gražus - ir viduje skonio turinį, ir išorės tiekimo patiekalų grožį.

Analizuojant, ką prancūzai mėgsta valgyti, visų pirma, verta paminėti, kad jų nacionalinė virtuvė turi ne kasdien maistą - net paprasčiausias yra išryškinti. Šis gero skonio standartą ir ypatingas, nieko apie panašaus sudėtingumo. Taigi, kas yra meilė ir kas nemėgsta valgyti prancūzų?

Rusijos patiekalai, kuriuos jie nebuvo teisiamas

Kiekviena tauta turi savo mitybos įpročius: ką vienas geras kitam gali peržengti visas protingas, gerai, arba geriausiu atveju bus ne kažkas skanus ribų. Rusų ir prancūzų virtuvė, žinoma, skiriasi viena nuo kitos, ir jie turi tam tikrų patiekalų, kurie nesupranta ir nereikia priimti mūsų žmones ir panašiai jų dalis.

Pavyzdžiui, prancūzų nepatinka silkė, bet čia yra labai dažnas produktas, kuris yra paklausa. Prancūzijos žmonės vadina jį kaip "supuvusios žuvies".

Sekanti prekė - Slėgtainiai, tačiau neaišku, ne tik užsieniečiams, bet net ne visi rusai suprato, kad šis patrauklus. Painioti jo keistą konsistencijos, kvapo ir spalvos. Grikių ir pienas taip pat peržengia savo supratimą. Daugelis prancūzų ir niekada nebuvo bandė uodega, ir tik kartu su pienu - dar labiau.

Prekės yra ginčytinas ir šonine. Jie valgo, bet ne savo gryna forma - dažniausiai tai yra šoninė, su mažai riebalų. Kisses pat neatėjo į prancūzų skonį - nuoseklumas jis primena tą patį želė, dėl tų pačių priežasčių buvo atmestas iš skonio sąrašą.

Dabar tai bus įdomu pamatyti, ką prancūzai valgo pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Kaip pradėti rytą?

Rusų padarė su kvadratine valgio ryte, bet prancūzai neturime šio įpročio. Pusryčiai į juos kaip šviesa, kaip įmanoma. Be klasikine prasme, jis yra taip: apelsinų sultys, bandelėmis ir daugiau ... kavos. Taip pat šiame sąraše gali būti džiovinti duonos, medaus, uogienė, sviestas. Žinoma, todėl ji negali valgyti viską, bet ji yra, taip sakant, Pusryčiai klasikinio versija.

Pažiūrėkime, kas vakarienei

Standartinė Prancūzijos pietūs susideda iš trijų dalių:

• įvesties (pirmasis) plokštė;
• Pagrindinis;
• desertas.

Daugelis nukrypti nuo šios taisyklės, ir gali pareikalauti, kad bet ką: sumuštinis, salotos, kai patiekalas arba sriuba. Paskutinis, reikėtų pažymėti, aš pradėjau prarasti savo populiarumą. Tačiau, kaip savo patiekalų įvedimas vis dar naudojate. Populiariausias iš jų - svogūnai ir kopūstai. Didžiausią paklausą yra pureed sriubos:

• daržovių;
• porų su bulvėmis;
• iš jaunų žirnių;
• Gazpacho sriuba, iš Italijos gimtoji.

aperityvas

Tradicinis namų miltai prasideda užkandis (kaip jis gali būti naudojamas Cinzano, Martini, viskis ir pan. N. ar tiesiog sultimis). Aperityvas pristatomas prie stalo su vadinamuoju des linksmintis-gueule. Šie vaidmenys yra sūdyti sausainiai, kanapeshki, žemės riešutai, skrudinti žemės riešutai.

ant pirmojo

Dabar atėjo įvesties patiekalas ruožtu, jo vaidmuo dažnai tarnauja šiek tiek salotų. populiariausi sąrašas yra toks:

• "Nicoise" (ji apima žalios pupelės, tunas, alyvuogės, salotos, virti kiaušiniai, pomidorai);
• salotos pomidorų;
• salotos (žalias mišinys);
• tarkuotų morkų su padažu;
• kiaušiniai su majonezo;
• runkelių salotos.

Be to, įvairių rūšių pastos pateikta (Pate) sharkutri (dešros, Varėna-rūkyta dešra) kartu su marinuotais agurkėliais. Lankytinos čia ir atviri pyragai, pavyzdžiui, sūrio, poro, zhambonom ir taip pat nuo individualaus recepto.

Kitas patiekalas, kuris yra labai vertinama pagal prancūzų - sraigės (Burgundy) su česnakais, tai tik tikrai neįprastas patiekalas mums. Žinoma, verta paminėti ir jūros gėrybės - austrės, šukutės, midijos, krevetės, krabų.

Iš Prancūzijos stalo mėgstamiausia yra patiekalas "Fryui de meras" - salotos su krevetėmis, midijomis ir lašiša, pagardintos jogurto. Populiarus ir sardinės su alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių.

Beje, už išvengti receptas salotos "Nicoise" yra taip: 140 g tunų (konservuoti), 10 alyvuogių, 200 g žaliųjų pupelių, 8 ančiuviai, 4 pomidorai, 2 kiaušiniai, 1 svogūnai, 2 skiltelės česnako, salotos - pagal skonis, 1.5 straipsnis. L. Vyno actas.

1. pirmiausia turi parengti padažas, naudojant alyvuogių aliejus, vyno actas, šviežiai maltų pipirų, česnako, baziliko lapeliai ir druską. Visa tai turi būti gerai sumaišyti ir iki atidėtos.
2. Dabar, jums reikia virti pasūdytame vandenyje pupelės virš mažos ugnies. Nuplauti šaltu vandeniu. Kad ji taptų skanus, ji gali būti šiek tiek pakepti 1-2 minutes su alyvuogių aliejumi ir česnaku.
3. Pomidorai ir kietai virti kiaušiniai turėtų būti sumažinti, pageidautina tuo pačiu būdu - taip jis atrodys gražesnė. Alyvuogės, jei jie yra maži, nebūtinai sumalkite.
4. Kelionė į baigiamoji dalis. Torn salotų lapai kloti ant indo dugno. Kitas ateina švelnus plunksnų svogūną ir šiek tiek užpilkite padažą. Platinama per patiekalas ir pupelės ant viršaus vėl šiek tiek įdaro. Pastumkite centro nustatyta tunus. Aplink nustatyta kiaušinius ir skiltelės pomidorų ir ančiuviai. Skonis gali pridėti šviežiai maltų pipirų ir virti padažą.

užkandis

Mes ištirti galimybes Urvas, o dabar eikite į pagrindinį patiekalą, kuris, žinoma, turėtų būti nurodoma baltymų ir angliavandenių. Tai gali būti mėsa ar žuvis su daržovėmis gabalas. Jautienos kepsneliai, kepsnys iš jautienos, jautienos kepsnys, kepta vištiena, kepta veršiena tartare, eskalopas Turkijos, lašišos filė, otų, anties krūtinėlė - apskritai galimybės gali būti čia daug.

Apie garnyrą tradiciškai patiekiamas bulvytės, žiediniai kopūstai, pupelės, artišokai, lęšiai, makaronų, ryžių, virtos daržovės. Kaip salotomis - padažu, grietine, sviestu arba alyvuogių aliejaus, prieskonių.

Po antrojo kurso patiekalai sūrio patiekalas, bet kaip žinote, šis produktas šalyje turi didžiulį populiarumą. Čia jie gaminami įvairių tipų ir visiems skoniams.

desertas

Ir pagaliau, jei jūs gaunate prancūzų valgio, jums bus laukti kava ir desertas į ledų, forma grietinėlės, pyragus ir vaisių. Tuo, ką vaisiai gali būti įvairių formų, pavyzdžiui, flambéed į brendžio, romo ar tvirto kaltės.

Apsvarstykite dabar, kad Prancūzijos renkasi desertui. Lyderiai - tirpsta šokolado desertas (minkštas au Chocolat). Taip pat tame sąraše šokolado putėsiai, blyneliai - vėl su šokoladu, bananais ir net brendžio.

Paprastas vykdymą, bet ne mažiau skanus desertas "Plaukiojančios salos", pagaminti su plakta kiaušinių baltymus, pieno, vanilinio cukraus ir karamelės, bet tai taip pat gali pridėti čia garsiąją tiramissu, jogurtas su cukrumi ar uogiene, ir net "klubnichnik".

Kaip tai atrodo iš Jin?

Ir ką prancūzai mėgsta valgyti vakarienei? Prancūzų nori valgomasis namuose, tuo klausimu, ir valgomasis, tačiau išimtiniais atvejais gali pereiti į bistro ar restorane. Priešingai nei vakarienės, kurią jie moka daug dėmesio, jie valgo šviesos valgio vakare.

Tai gali būti bet kas iš daržovių ant viršaus, šaltuoju metų laiku, jie gali būti pakeisti karšto sriuba ir pagrindinis kursas yra įtraukta į jų į desertą ar sūrio pabaigos.

Skirtumai virtuvėje Prancūzijoje regione

Įvairiose šalies vietovėse, yra skirtumų toje pačioje receptą. Tačiau, nepriklausomai nuo regiono, yra bendrų bruožų, kurie yra būdingi Prancūzijos patiekalų. Kaip taisyklė, jis naudoja daržovių ir šakniavaisių daug, taip pat paprastai vyksta labai mažai naudoti pieno produktų (išskyrus sūrį). Taigi, ką Prancūzijos patinka valgyti skirtingose šalies dalyse?

Pavyzdžiui, Lionas virtuvė garsėja skanus svogūnų sriuba - gratin, į Lorraine, populiarus patiekalas yra atviri pyragai su griežinėliais rūkyta šonine ir kumpiu su tirpintu sūriu ir raugintų kopūstų su kiaulienos ir rūkyta krūtinėlė.

Burgundijos daugelyje patiekalų naudojamų vyno paruošimo - tai įtraukta į padažus ir gravies. Sraigės marinuoti vyne, patiekiamas be kevalų su svogūnais ir petražolėmis.

Provanso virtuvės paplitusi įvairių daržovių, česnako ir įvairių prieskonių. Mėsos vartojimas yra ribotas. Daržovių patiekalai kepami labai patenkinti. Dažnai valgyti Žuvis - otas, lydekos, karpiai. Meilės prieskoniai - midijos ir austrės.

Ypač paklausa čia patinka desertai ant stalo visada pristatoma tradicinė šokoladas, riešutai, nuga, karamelė grietinėlė, sausainiai ir pyragai.

Ir tai patinka valgyti prancūzų Normandijoje? Tada naudoti pieno produktų gaminimo - sviesto, grietinėlės ir sūrio "Camembert". Net mėsos ir žuvies visada virti su grietinėle.

Kad Prancūzijos patinka valgyti, dabar mes žinome, bet vis tiek kiekvienoje šalyje dalis turi savo ypatumus, ir kad jie skiriasi vienas nuo kito.

Kai kurie iš labiausiai žinomų patiekalų

Ką kiti patiekalai verta pabandyti, kai šalyje, tiesa žinovų virtuve? Atsiliepimai apie gurmanišką maistą Prancūzijoje rodo, kad patiekalai čia turi unikalų skonį, be to, išoriškai jie atrodo labai estetiškai. Maisto ruošimui naudoti tik šviežius ingredientus, dėmesys detalėms ir dizainas.

Mėgstamiausia prancūzų patiekalas - foie gras. Tai labai populiarus delikatesas, kad galima paruošti namuose. Yra daug receptų jį, ir mes pažvelgti labiausiai paplitusi. Tai lengva paruošti ir ingredientai reikėjo mažiausiai.

Už keptas foie gras reikalauja 500 g ančių arba žąsų kepenų, salotos, pipirų ir druskos.

1. Pirma, kepenys turi būti kruopščiai nuplauti ir padalintas į dalis.
2. Pjesės vienu metu, padėkite į šaldytuvą.
3. Tada, pipirų ir druskos, ir į keptuvę pakepinti 1-2 minutes iš kiekvienos pusės.
4. Kai gaunate aukso pluta, pašalinti kepenis nuo lėkštę. Nereikia pridėti aliejaus, nes ji pati yra labai riebi.
5. Kepta foie gras turėtų būti dedamas į kepimo indą ir kepkite, kol bus paruošta jau orkaitėje.
6. Dešrų dedamas ant plokštės, kuri yra papuoštas su salotų ir iš karto, tiekiama į lentelėje.

Suprantama, be to į nacionalinės virtuvės patiekalai yra dar daug kitų, kurie bus atsakyti į tai, ką iš tikrųjų valgo Prancūzijos ir ką dar jie labiau patinka klausimų:

• "Kruvinas jautienos" - mėsos kepti išorėje, bet viduje jis lieka pusiau kepta. Patiekiama su bulvėmis ir daržovėmis;
• roti - jautienos kepsnys;
• Kok-of-venose - gaidys vyno;
• varlių kojelės - žinomas Prancūzijos delikatesas. Blauzdelės šie varliagyviai yra kepti džiūvėsėliuose ir kepti. Tačiau ne kiekvienas drįsta juos išbandyti;
• Escargot - skanus indų, kad yra virti iš sraigės.

Čia yra dar vienas populiarus patiekalas - Ratatouille. Panagrinėkime šį daržovių, paprastas, bet labai skanus desertas.

Dėl prigotovdeniya Ratatouille reikia gerti po vieną gabalėlį baklažanų ir cukinijų, 4 pomidorai, trečią raudonųjų pipirų, 3-4 skiltelės česnako, pusė svogūnai, augalinis aliejus, juodieji pipirai, druska, lauro lapų, petražolių.

1. Kas toks yra supjaustyti plonomis ratą cukinijos, baklažanai ir pomidorai tris.
2. Daržovės turi būti nustatyta į formą, išteptą. Šiuo atveju jie turi pakaitomis spalvos. Įdėti lauro lapų, pipirų, pabarstyti aliejaus.
3. Supjaustykite kubeliais svogūnus ir paprikas, kurios tada reikia pakepinti svieste.
4. Likusios pomidorų reikia nulupti, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su pipirais ir svogūnais. Pilti pusę stiklinę vandens. Padažas virimo 5 min. Pridėti pjaustytų česnakų ir šviežios prieskoninės žolės, ir druskos, pipirų pagal skonį.
5. Taip padažu užpilkite daržoves ir kepkite juos orkaitėje vieną valandą esant 180 ° C
6. Ir dabar mes turime įdėti jį gražiai centre indą ir užpilkite padažu. Gero apetito!

Reikėtų pažymėti, ir nacionalinės virtuvės bruožas: beveik visi patiekalai patiekiami su padažu. Čia tūkstančiai receptų padažams ir Prancūzijos yra ne tik padažas patiekalas, ir labai sudėtinga formulė ir tam tikra paslaptis. Tačiau paprastai vadinama bet patiekalas rengimo, atiduoti sielą, kurti neįtikėtinus derinius skonių, kad užkariauti pasaulį.

Prancūzų virtuvė gali būti vadinama viena iš sudėtingiausių pasaulyje, ir gaminimo procesas - tikrasis menas. Žinant tai, jūs suprasite, kad Prancūzijos patinka valgyti.