Durian: kvapai, kuris skonis kaip ji yra valgoma

Pastaruoju metu įdomi tendencija - modernus žmogus nori ekstremalių sporto šakų labiausiai neįprastų srityse. Šuolį - bijo skristi lėktuvu - baisu ir brangus, ir pasivaikščioti naktį žemyn tamsiai alėja - net ir pavojinga. Prisistatymo adrenalino nori. Ką daryti? Žiūrėti siaubo filmus per televiziją, daryti fotosesiją nuogas ir bandyti egzotiškų maisto produktų, tarp jų - keptas tarakonai, kaštonų ir durian. Paskutinis skonio produktas - labai mėgėjų, o jo kvapas ne visiems atstumiantys. Kodėl šis vaisius yra populiarus? Kodėl Tailande manoma mėgstamiausia delikatesas? Tai suprasti temą.

Kas tai yra?

Taigi, kas yra durian? Šio keisto vaisių kvapas? Tai atogrąžų medžių šeimos Malvaceae. Su Malaizijos pavadinimas yra išverstas kaip "smaigalys". Šis vaisius yra auginami Malaizija, Indokinijos, Indijos ir Tailando daugiau nei 600 metų. Retai, bet randamas Pietų ir Lotynų Amerikoje. Dėl durian tinkamu drėgnas atogrąžų klimatas. Beje, šis augalas yra 30 rūšių, tarp kurių yra valgomi tik 9. kiekvienos rūšies skiriasi originalų skonį ir aromatą.

Vizualiai nustatyti durian lengva. Tai visžalis medis plinta šakų. Tuo medžio aukščio jis auga neįprastai aukštas ir 40 metrų. Lapai yra kietas ir blizga, aštrus dažnai. Apatinė dalis lapų yra padengtas švelnūs dribsniai. Ant kamieno auga gėlės, primenantys skėčiai. Žydėjimo laikotarpis trunka tik keletą valandų, su gėlės turi sunkiųjų kvapą. Jie atveria temstant ir uždaryti auštant rudenį. Nuo ankstyvo pavasario iki vėlyvo rudens derlius Durija.

Vaisius: naudingos savybės

Ant medžio auga didelis rutulio vaisius, kuris gali pasiekti 30 cm skersmens ir 10 kg svorio. Prie žalios vaisių su šiurkščiavilnių pluošto struktūros ir kieto apvalkalo, kuris yra padengtas piramidės barbs. Esant nepalankioms skaldytos slepia blizga sėklas 6 cm vertę. Jie turi šiltą spalvą iš raudonos-rudos iki šviesiai geltonos. Minkštimas storio kreminės geltonos spalvos. Nors vaisius yra prinokęs, tai kvepia šviežia žole. Bet kaip kvapas pasikeitė brendimą, vis ėsdinanti ir saldoko-puvėsių.

Durian sumažina vidurių užkietėjimą dėl maistinių skaidulų kiekio. Vaisiai sugeria vandens pagreitina peristaltiką ir išskiriamas kancerogenų, užkirsti kelią žarnyno vėžio vystymąsi. Durian taip pat neleidžia anemija, teigiamą poveikį odai dėl to, kad vitamino C buvimą, stiprina kaulus, gydo cukriniu diabetu ir stiprina skydliaukės. Kaip premiją, verta paminėti kovą su migrena ir depresija, taip pat pagerinti virškinimą.

Azijos šalyse, yra vietų, kur nevalgyti durian. Jo skonis yra ne taip svarbu, čia kaip kvapas, kuris negali būti pašalinta net su kosmetikos pagalba. Sužinokite apribotą plotą tik ant durų yra ženklas su Durija, kirto raudoną liniją. Tailande, The durian negali būti eksportuojami iš šalies, kaip pranešė turistų oro uoste. Tas faktas, kad gimtajame Durija yra karalius vaisių.

graži legenda

Yra istorija, kad dažnai perpasakojo Azijoje, kalbėti apie tai, kaip ten buvo durian. Šio vaisių kvapas? Kažkas gali pasakyti, kad supuvę žuvis, ir kažkas durian ir neturi priminti dvėsena. Tačiau, pasak legendos, kai jis kvepėjo meile! Prieš daugelį metų Azijoje Aš gyveno karalius, kuris meekly įsimylėjo ir paprašė pagalbos iš mago. Tai davė jam vaisių gabalas su magišką aromatą ir skonį. Ji paragavo vaisių ir įsimylėjo su karaliumi. Jis džiaugėsi, kad magas pamiršo padėkoti. Įsiutęs magas prakeikė vaisių ir pavertė ją išsiskiriantis iš vaisių smarvė. Kai karalius grįžo į už durijai sode, buvau nusivylęs ir piktai metė iš žemės vaisių. Bet padalinti durian buvo taip skanu, kaip niekada.

Kaip valgyti?

Supratome, kad durian - vaisius. Kas kvepia tai? Daugelis žmonių nemėgsta atsakymą į šį klausimą, nes kvapas buvo tariamas savybes puvinio. Bet ar yra produktas, kuris kvepia? Čia Thais gali parašyti visą odė skirta didžiojo skonio Durija. Jie mano, kad tai saldus, turtingas, primenantis kremas su papajomis ir vanilės paspaudimu. Minkštimas galima valgyti su šaukštu. Jei jis yra kietas, tai neprinokę. Svarbu pagauti tinkamą momentą valgyti, kaip neprinokę durian beskonis ir pernokę kartūs. Turėtų būti vaisių iš karto, kai atidarytas, tik šiuo atveju yra skonio puokštė pilnatvė.

Yra durian gali rankomis krekingo ir traukdami kūną. Kad būtų patogiau, galite naudoti šaukštą, nes kvapas valgo į odą ir tada neplauti. Vietiniai mielai nuplauti vaisius su sūraus vandens, kuris pilamas į tuščią puskėbulių. Tailande, vaisių gabaliukų marinuota kokoso pienu ir tarnavo prie stalo. Tai reali delikatesas. . Taip pat populiarus pyragai su vaisių gabalėlių.

Ir nuo ko jie valgo?

Jeigu jūs einate į šalies augimo vaisių, jūs greitai suprasite, kaip valgyti durian. Čia yra tikrai universalus vaisius, kuris yra pridėtas prie beveik visų galimų variantų. Jis turi paragauti harmonijoje su kava, bet dėl tokio gurmaniško pusryčiais būti naudinga kulinarines. Iš Tailando virtuvės vaisių minkštimo pridėti prie desertų, parengta remiantis jo ledais ir uogiene pagrindu. Į tai, neprinokę vaisiai kūnas yra naudojamas kaip daržovių, kad yra supjaustyti griežinėliais ir keptas arba troškinta su prieskoniais. Ir, kai jūs derinti durian celiuliozės ir moliūgų, gausite kvapnus makaronų, kad Thais naudoti kaip prieskonis. Indonezijoje, vaisiai yra įtraukta į žuvų sriuba perteikti tankį ir skonį. Sėklos taip pat ketina valgyti, bet pakeisti prieskonių. Nenuostabu, kad Thais nėra svetima išsaugojimo metodą. Tačiau, pomidorai ir agurkai yra ne marinuoti, bet virti DURIAN plaušienos su cukraus ir konservuotų konservų. Kaip valgyti durian mūsų šalyje? Kad šis klausimas nėra aiškumo, kaip su vaisių mes neturime teikti! Gaila? Gal. Bet tai yra logiška. . Skausmingai konkretų produktą.

Kodėl jūs turėtumėte pabandyti vaisių?

Štai durian vaisių! Kas kvepia tai? Indolo! Tai yra kondensuotas aromatinis junginys, kuris kvapas primena supuvusios kopūstų. Šis ingredientas yra atsakingas už baisių kvapo ir baktericidinių savybių produkto komplektacijoje. Be to, vaisius yra turtingas vitaminų, riebalų ir angliavandenių. Kompozicija pakanka baltymų ir trečioji kasdien reikalavimas vitamino C. durian apima nikotino rūgšties ir mineralinių medžiagų, tokių kaip geležies, fosforo ir kalcio. Beje, yra vienas ingredientas, kuris paaiškina, ką durian kvepia. Tai sieros organinis, kuris pašalina atliekas iš organizmo. Ji taip pat yra pateikti į nervų ir kaulų ląstelių. Durian yra pilnas "energija" dėl to, sacharozės ir fruktozės gausa. . 100 g minkštimo sudaro 147 kalorijų, kurių dauguma imtis angliavandenių ir vandens.

Maisto ne tik

Azijoje, tokios šalys kaip Durija. Iš jo kvapas - ne tai, kad svarbu! Svarbiausia - kad tai yra naudinga, delikatesas ir veiksmingumas tradicinės medicinos. Augalų didelio kiekio garstyčių aliejus ir hidroksitriptaminui, kuris leidžia vaisiaus naudoti kaip peršalimo gydymo karščiavimą lapai. Kai gelta labai padeda vonioje su vaisių lapais. A šaknys - yra įdomus antivirusinis agentas, kaip mineralinių medžiagų, vitaminų, amino rūgščių ir sieros kartu gana veiksmingai. . Bet galbūt geriausias kokybės durian - gebėjimą atjauninti organizmą ir atkurti potenciją.

Jūs turite išbandyti viską!

Ėjimas į Aziją, jums greitai išmokti, kaip jis atrodo Durija, tada susipažinti su jo skonio. Bet vaisių parduotuvėje yra paprasta rasti žalia kamuoliukus su šuoliai. Vaisių išvaizda ežys mutantas. Brandos pardavėjai nustatyti garsą. Jei beldžiasi garsas yra plonas, vaisiai nėra subrendę. Bet nuobodu garso rodo prinokusios. Yra tikriausiai rekomenduoti pirkimas durian vaisių garcinijos, kuri gerai dera su pagrindinio produkto. Atminkite, kad jūs negalite valgyti durian žmones sergančius didelio kraujospūdžio liga, hipertenzija. Taip pat ji nėra derinama su alkoholiu draudžiama naudoti nėščioms ir žindančioms moterims. Kiekvienas smaigalys vaisių išsiskiria kvapą, todėl negailestingai atsikratyti žievelės. Minkštimas yra kondensuotas pienas spalva. Turėtų būti ne vieną kartą. Iš griežinėliais nuoseklumas panašūs varškę arba sviesto. Ant gomurio, jis primena bananų ledai su plakta grietinėle, vanile ir braškėmis. Tie, kurie paragavo šį egzotišką vaisių, jie sako, kad kvapas tampa tolerantiški pirmą įkandimo, tada nesikišo su valgio malonumą. Po degustacijos nesvarbu kiek durian. Jūs vis dar norite ją nusipirkti dar kartą. Iš viso vaisiaus kaina yra apie 100 batas vienam kilogramui arba 165 rublių, o valyti išspaudas, gautas iš vienos durian kamera kainuos 80 batas, arba 132 rublių.