"Cabernet: veislės aprašymas, charakteristikos ir priežiūros

Daugelyje šalių, Cabernet vynuogės yra laikomas vienu iš populiariausių techninių klasių. Jis daugiausia naudojamas vyno pramonėje. Dėl savo labai nesudėtingais meilės sodininkams. Rūšys tai gana daug, tačiau labiausiai žinoma - Franė, Kortis Sauvignon. Ypač populiari paskutinis iš jų.

Kilmė ir istorinė tėvynė

Veislės Cabernet Sauvignon atskirti uogas su konkretaus kvapo Solanaceae. Jis pasirodė kaip kerta du Vakarų Europos Rezultatas: Sauvignon Blanc ir Cabernet Franc. Vynuogių veislės, auginamos visame pasaulyje šiandien, pradėjo plisti iš Prancūzijos (Bordo). Jo gimimo data laikoma XVII amžiuje. Dabar ji yra auginama Argentinoje, Italijoje, Bulgarijoje, Japonijoje, Amerikoje ir daugelyje kitų šalių.

auga vietą

Cabernet Sauvignon vynuogės prinoksta vėlai naktį, nes jis ramiai toleruoti šalčio ir sausros, taip pat iš kenkėjų įvairovė invaziją. Ji yra labai atsparus filokseros Milieu. Trūkumai, mažas našumas, o kiaušidėse paplitimą. Jis yra nepretenzingas, turi gebėjimą prisitaikyti ir augti visose pasaulio dalyse. Ir, priklausomai nuo augimo vietos, ji turi savo unikalų skonį ir kvapą. Pavyzdžiui, Prancūzijos vynuogių Cabernet yra gėlių-kavos aromatą, bet tos pačios veislės, kuri auga Kalifornijoje - uogų pipirų skonį. Patarimas: Palankiausia vieta nokinimo be maišymo - Kalifornijoje, o ne Prancūzijoje, nors jis buvo ten Cabernet vynuogės.

veislės aprašymas

Krūmai turi ilgą šviesos lazdyno ūgliai, lapinės suapvalinti, ir baltos žalia su tankiais brendimo karūna. Klasteriai augti iki penkiolikos centimetrų ilgio ir apie devynių pločio, sveria 80 gramų. Dauguma krūva svorio trunka vynuogių sultys - apie 80%, celiuliozės ir žievelės - ne daugiau kaip 20%, ir labai mažas procentas eina į keteros.

Taškų derlingų ūglių yra apie pusę visų. Norint gauti vyno, būtina sutrumpinti lazdele ir apkrovos augalų ūglius. Nuo tada, inkstai suklestėjo, tai trunka apie šimtą penkiasdešimt dienų, kai esate pasirengę derliaus. Paprastai šis laikotarpis prasideda ankstyvą rudenį. ji yra gana vėlu desertinių vynų.

uogos

Cabernet vynuogių uogų skiriasi mažo dydžio - apie penkiolika centimetrų. Jie yra ovalo formos, oda yra mėlynos ir pakankamai didelio tankio. Uogos ilgą laiką neturi puvinio, gali būti ant medžio gana ilgą laiką. Taškų sėklų ne daugiau kaip tris gabalus. Masės savybių uogų svoris yra ne daugiau kaip 1 g. Minkštimas labai sultingas vynuoges, turi skaidrią spalvą.

Cukrus apie 20%, ir šis skaičius negali būti pakeistas net dėl per didelio Apkrovos indikatorius pasėlių.

Savybės auginimui

Dirvožemis ir kur turėtų būti pasirinktas su specialia priežiūra, t. Norėdami. Cabernet yra labai jautrus nepatogių paviršiaus. Yra keletas visuotinai pripažintus veiksniai, kuriuos reikia žinoti, kada sodinti vynuogės. Atkreipkite dėmesį, kad šis šilumos mylintis įvairovė. Nepaisant vynuogių Atsparumas šalčiui, pilnas nokimo vyksta į pietus, į kalnuotas reljefas. Bet tai nereiškia, kad kitomis aplinkybėmis, jis nebus brandina tik pietiniuose rajonuose tai įvyks greičiau. Datos sodinti standartą - nėra jokio skirtumo nuo kitų veislių: rudens viduryje ir pavasario pradžia. Jei auginimas siekiama tokio tikslo, kaip vyno gamybai, tai nėra būtina našta krūmo per ilgas rodyklės vaisių. Priešingai, jie turėtų būti sutrumpintas. Plotis tarp eilučių - apie trijų metrų.

Auga ši veislė yra labai paprasta, t. Norėdami. Jis praktiškai nėra taikomos skilimas net per lietų, ir yra atsparus daugeliui ligų. Be to, jis nebijo šalčio ir toleruoja žiemą. Svarbiausia yra teikti kokybiškas laistyti. Sausos vasaros, kai drėgmės nėra pakankamai uogos auga per mažas, ir sumažina grupių tankis. Mažas derlingumas Cabernet Sauvignon - Tai galbūt vienintelis trūkumas veislių.

Rimtas pavojus jam yra kenkėjai - voras erkių ir vynuogių, lapų grozdevoy ir jos vikšrai. Juos kontroliuoti naudojant muilo tirpalą, kuriame buvo gydomi krūmo inkstų atskleidimo metu. Vasarą, kaip profilaktinė priemonė kelis kartus naudojo vieną procentą sieros.

Derlių, priklausomai nuo oro sąlygų. Tai paprastai rugsėjo pabaigoje - spalio pradžioje.

Nuo specialistų patirtis

Vynuogių augintojai, kas yra ne pirmus metus užsiima šios veislės auginimas, davė atrasti modelius ir gudrybių, kurie daro beveik visi ūgliai vaisių. Iš vynuogių kekių tiek gali būti dedamas ant naujo kalė. Puikus prisitaikyti prie bet reljefas tipo buvo aptarta anksčiau. Verta paminėti, kad vynuogių Cabernet Sauvignon nėra kaprizingas, ir nauja žemė. Kartu su agronominių technologija, kuri suteikia puikių rezultatų. Sutrumpinti gamyklą turėtų būti padėtas ant šešių skylių. Dėl žemesnio lygio, nors yra reti rodyklės, vis dėlto taip atsitinka, keletą nedidelių kekių.

Būtų pageidautina naudoti vynuogės Cabernet švieži, tai nepavyks. Per storas ir šiurkštus odos padengta vaisių. Vyninė - praktiškai vienintelis pramonės jie naudojami. Bet tai ši vynuogių yra daug konkursinių balų etalonas, Prancūzijoje jis yra pagrįstas vynų įvairovė.

Vyno "Cabernet Sauvignon"

Perdirbti uogos virsta gražia gėrimo, kuris turi kilnų tanino skonio. Vaisiai suteikti savo aitrumas, nes jie turi tokį komponentą, kaip tanino. Skonis uogos patys turi Solanaceae atspalvį. Kalbant apie išorės vyno savybes, pavyzdžiui, didelio tankio iš vaisių ir vėlyvi veislių odos daryti gerti giliai ir sodrios spalvos. Kiekvienais metais, vyks lentyna rūsyje "," Cabernet Sauvignon "" įgauna vertę ir, kaip pasekmė - didelės išlaidos. Laikui bėgant, jo skonis tampa minkštesnė ir skonis primena juodųjų serbentų.

Tai vynuogių veislės yra ne tik naudojami vyno gamyboje, ir tai yra dalyvauja sulčių ir šampano gamybą. Jos vaisiai yra užpildytos su specialiu aromatas, neturi konkurentai. Vyno "Cabernet Sauvignon" yra šeriami mėsos ir kitų patiekalų, kurioje žymuo išreikštų aromatinių ne jį nutraukti.

Kitos vynuogės

Jo vaisiai yra taip pat netinka maisto, todėl auga šio tipo už vynui tikslu. Pradėjo Vokietijoje 1982 metais. "Cabernet Kortis - vynuogių suskirstytos anksti subręsta, terminai, kurių neviršija 140 dienų. Vaisiai yra apvalios formos raudonos ir padengtas balsva žydėti. Plačiausiai naudojami Vokietijoje ir Šveicarijoje.

Cabernet Franc - klasės yra įkūrėjas Cabernet Sauvignon turi žymiai mažesnį derlių, tačiau turi didelį atsparumą šalčio, todėl ji paprastai auginami klimato zonose skirtingus anksti coolings.

Mažiau paplitusios rūšys, tačiau tuo pačiu metu, daug vyno augintojų mėgstamiausia yra "Cabernet Karolis Jura, Michurinsky, anglimi. Kiekvienas iš jų turi savo ypatingą skonį, bet vienija dideliu atsparumu grybinėms infekcijoms ir šalčiui.