Barista profesija - kas tai?

Žodis "Barista" yra kilęs iš melodingo italų kalbos ir verčia kaip "asmuo, kuris dirba už baro." Ir iš tikrųjų, The Barista - kas tai? Italijoje, pavyzdžiui, Barista - vyras pagal profesiją, o ne kartu. Ir tai veikia tik su kava ir neturi nieko bendro su barmenas. Nors ši profesija yra gimusi Italijos žemių, už jo sklaidą postūmis buvo Amerikos kavos namų kūrimo «Starbucks» 1980.

pareigos baristos

Barista - kas tai? Tai geras specialistas, kuris turi patirties. Kiekvienas, kuris žino ne mažiau nei 40 klasikinių receptų kavos gėrimų (Ristretto, kapučino, latte ir D. pan.), Taip pat turi daug originalių receptų. Kapitonas privalo suvokti kavos rūšių ir žinoti savo kilmę, kad būtų galima atskirti skonius, atskirti skrudinimo laipsnis ir suprasti, kaip ji veikia gėrimo skonį.

Barista - magas Espresso mašina, kuri žino kaip ir ką jėga būtina antspauduoti kavos aparatas, kurie pareikšti slėgio ir gavybos metu. Kavos virimo aparatas privalo skirtis galimybę pristatyti savo meno šedevrais kavos. Kaip Barista - tai ne tik asmuo kokybės kava, kavos parduotuvių ir sielą.

Kaip tapti nekilnojamojo meistras?

Dideli grandinės kavos bendrovės paprastai savo "užaugintą" specialistai. Pareiškėjas praeina tam tikrą bandomąjį laikotarpį, po kurio labiau patyręs kolega išmokyti jį visus kavos meno subtilybes ir detales duoti atsakymą į klausimą: "? Barista - kas jis" Šiuo metu Rusijoje šis įgūdis gali būti išmokytas visos didžiuosiuose miestuose .. Maskvoje, Sankt Peterburge, Krasnoyarsk, ir tt Pagrindiniai atrankos kriterijai yra šie:

• Amžius nuo 18 iki 25 metų;
• gerumas;
• bendravimo įgūdžiai;
• pagrindinės žinios apie psichologiją;
• atsakomybė už rezultatą.

Barista mokymas gali vykti darbo metu. Jei jis planuoja imtis profesiją rimtai ir pasiekti pasaulinio lygio, tai galima gauti papildomą išsilavinimą. Italijoje, profesijos gimtinė, pozicijas baristos darbo vyrų 30 metų. Pareigos yra laikomas reputacijos, prestižinė ir labai mokama.

Keletas svarbu kaip Barista - nuostabios kavos garantija

Barista "- kas tai? Yra specialistas, kuris, be to, žinios kavos, jos gamybos ir ruošimo pamatų technologija, turi asmenines savybes, kurios apibūdina jį kaip neprilygstamą meistras savo amatu.

Pirma, Barista turi būti kūrybiškumą, nes pagrindinis bruožas savo darbą - iš daugelio vaizdų ant crema kūrimą. Svarbu, kad kapitonas gali suprasti ne tik standartines dizaino, bet ir savo prekės ženklą. Kavos bus populiarus, jei kavos gėrimai Meniu labai įvairus, todėl Barista turi galėti įrodyti, nepaprastą vaizduotę jų gamybai.

Antra, tikras profesionalas privalo turėti streso tolerancijos ir kantrybės, nes bendravimas su klientais - neatskiriamą šios profesijos. Kapitonas turi prisiminti kiekvienos lojalumo pageidavimus, kad būtų galima suteikti išsamus ir įdomus kiekvienam gėrimo ir ištaisyti juos pasiūlyti, priklausomai nuo situacijos. Draugiškumas ir mandagumas lankytojams - apie jaunuosius baristos sėkmė.