Žiemos įverčiai vietą: Aprašymas, naudingos savybės

Patyrę grybų rinkėjai žino, kad su šaltu oru pradžios grybų sezonas nebaigtas. Yra keletas grybų, kad net gali rinkti iš po sniego tipų. Vienas iš jų yra žiemos įverčiai vietą.

aprašymas

Iš valgomųjų grybų vardas buvo neveiksmingas dėl atsparumo žemai temperatūrai. Tai priklauso ryabovkovyh šeimos ir turi keletą pavadinimų: flamullina barhatistonozhkovaya ir žiemą grybų.

Jauni grybai turi sferinį variklio dangtį, kuris, augimo procesas tampa sugniuždytas. Jo paviršius yra lipni liesti, ypač esant didelei drėgmei. Kepurėlių skersmuo gali būti iki 8-10 cm danga daugiausia geltonos arba gelsvai rudos viduryje -. Tamsesnis. Plokštė iš užpakalinės dangteliu yra išdėstyti už nedidelį atstumu vienas nuo kito ir turi ochra spalva. Kuo jaunesnis grybelis, todėl jie yra lengvesni. Kojų vidutinis ilgis yra ne didesnis kaip 10 cm. Gelsvai baltas kūnas su maloniu aromatu yra šiek tiek rūgštaus skonio.

Paprastai žiemos grybai auga nuo lapkričio iki kovo. Savo išvaizdos aprašymas yra labai panašus į nuodingas kūgiabudė. Todėl renkant šiuos grybus, svarbu jie nemaišyti su juo. Bruožas kūgiabudė žiedas yra išdėstytas ant kojos. nokimo, šie grybai yra skirtingi, todėl yra tuo pačiu metu jie yra labai reti, dažniausiai tai atsitinka tik lapkričio mėnesį.

auga vietą

Seni kelmai, negyvi sritys lapuočių medžių, išvirtusių medžių - vieta, kur žiemos grybai auga. Jūs dažnai galite rasti juos ant upių, upelių, miško bankų ir net miesto parkuose. Šaldyti grybai, atšildyti žiemos atlydžių, prisikelti ir sukurti skandalą. Šis gebėjimas gaminti vaisių esant žemai temperatūrai, sniegas leidžia enoki grybai auga visur, įskaitant tokiose srityse, sergantiems sunkiomis klimato sąlygomis, pavyzdžiui, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose.

Sudėtis ir naudingų savybių

Žiemos įvertinimai vietoje yra vitaminų, ypač C, B1, taip pat cinko ir vario daug. Todėl šie grybai yra rekomenduojama naudoti žmonėms su problemomis kraujodaros. Ypač populiari enoki grybai Japonijoje. Manoma, kad jų naudojimas slopina vėžio ląstelių augimą ir atstato skydliaukės funkciją. Reikėtų pažymėti, kad grybelis kūne yra ir nestabilios toksinai kartu su naudingų mikroelementų. Būtina sąlyga dėl enoki grybų naudoti maisto produktuose yra jų iš anksto virti.

Grybai virti įvairiais būdais - jie gali būti sūdyti, marinuoti. apdorojimo metu, būtina kruopščiai nuvalyti gleives skrybėlę. Medus Agaro kojos per sunku, todėl maistas bus ne.

receptai

Reikalinga beicavimo 5kg grybų, druskos, šviežių krapų ir lauro lapų. Išvardytos išvalytus purvo ir plautos grybai pilamas vanduo, pridedant vieną šaukštą druskos, ir užvirkite. Tada vėl plaunamos ir virti vandenyje dar 40 minučių, po to įdedami į koštuvą.

Konteineris lova sūdymas grybai, žirniai 5 juodųjų pipirų, krapų lapai 5 ir 4 šaukštai druskos. Įdėkite viršutinį jungą ir įdėti į šaltą vietą. Po 5 dienų, grybai išsiplėtė į sterilizuotus stiklainius ir padėkite į šaldytuvą.

Labai skanūs gauti marinuoti grybai. Enoki grybai virti kol virti pasūdytame vandeniu ir supilamas į marinatas, iš anksto paruoštas, kur virtų 15 minučių. Tada sukite juos į sterilizuotus stiklainius. Už marinatas trunka 3 skiltelė, šaukštas druskos devyatiprotsentnogo 10 šaukštus acto, 2 šaukštus granuliuota cukraus, 5 žirniai juodieji pipirai, lauro lapų 1 litrui vandens.

dirbtinis auginimas

Žiemos įverčiai vietą ir gražiai auginti dirbtinai specialiai įrengtose patalpose, pavyzdžiui, rūsyje ar bunkeryje. Jie turi būti palaikoma tam tikro klimato, įskaitant drėgmės, apšvietimo, temperatūros. Fitosanitariniai standartai reikalauja, kad kambaryje buvo padalintas į sekcijas.

Substratas, kurią grybai auginami žiemą, yra pjuvenos kietmedžio medžių, sumaišytų su augalinių priedų (su kūgine kukurūzų burbuolių, saulėgrąžų sėlenų ir lukštų). Azijoje ir Japonijoje šie grybai auginami komerciniu mastu.

Namuose, žiemos įverčiai vietą veisiami ir sodininkams mėgėjams. Nereiklus gyvenimo sąlygoms grybelis auga gerai lodžija arba balkonu. Paruoštas pagrindas dedamas į maišus ar stiklainių. Tada jis buvo perkeltas į grybiena. Atsižvelgiant į didėjančią technologijų maždaug 15 dienų po pradėti matyti vaisinės organų pradžia, jau gali nuimti. Dirbtinai auginamų enoki grybų maistui gaminti naudojami ne tik skrybėlės, bet taip pat kojas. Su yra 3-litro skardinės gali būti gautas ir 1,5 kg grybų.