Virduliai - rūšis, režimai ir darbo principas

Virduliai klasifikuojami kaip terminio apdorojimo įrangos ir skirta verdančio vandens ir virimo produktus. Paprasčiau tariant, šie prietaisai yra naudojami maisto ruošimui dideliais kiekiais. Kas yra specialios virduliai ir kaip jie veikia? Apie tai vėliau šiame straipsnyje.

Skirtumai nuo įprastinių dujinės viryklės

Reikėtų pažymėti, kad technologinė įranga yra ne panašus dizainas su modernia krosnele ir viryklės, kurį mes naudojamas pamatyti virtuvėje. Pagrindinis bruožas yra maisto virduliai masto preparatai. Tradiciniai namai plokštė gali būti ne taip greitai virėjas maisto, o taip pat tokios įrangos kontrolės naudojimas vienas žmogus gali lengvai atlikti visą procesą. Tokiu būdu, maisto puode (250 litrų KPEM-250 Asmens įtraukti) taupo laiką ir sumažina žmogaus išteklius. Žinoma, tokių prietaisų aspektas yra kelis kartus įprastu plokštės dydis, todėl juos naudoti namuose tiesiog nepraktiška, ir įtraukti ją į 2-3 litrų maisto dėlei (tai yra 1/100 dalis visko, kas turi jį tvarkyti) nėra prasmės.

taikymas

Dažnai šie įrankiai gali būti vertinamas atsižvelgiant į pramonės įmonėse salėse su daugiau nei 100 darbuotojų. Tokiais konteinerių greitai parengė pirmąją ir antrąją kursuose nuoviras, pagamintas iš daržovių salotoms, taip pat pusgaminių paruošimas. Be to, virduliai puikų darbą su Garnyrai, padažai, karštų gėrimų ir net saldžiųjų patiekalų.

režimai

Šis įrankis gali būti naudojamas keliais režimais. Šis virimo, šildymo ir garuose.

rūšis

Šiuo metu yra kelių rūšių šių prietaisų, taip:

• Karščiausios ir negrįžtamas virduliai.
• Stacionarus.
• Pagal tipą autonominis šildytuvas - elektros, garo, dujų ir ugnies.

Žinoma, labiausiai universalus įranga yra mobili pakreipimo katilas talpa. Tačiau tokio įrenginio tūkstančių rublių šimtai kaina.

Verta pažymėti, kad, nepaisant plačiai dujų viryklių, virduliai ant dažniausiai naudojamų elektros pavara. Kodėl? Tai, kad dėka šio šildymo būdo, tai yra įmanoma reguliuoti konteinerio temperatūrą keliais juostose. Dujų pat dokumentai turi du laipsnių režimą ar neturite juos visus, tai yra, kiek šildomas garnyrą arba vandens, ir tai bus jo temperatūrą.

algoritmas

Atsižvelgiant į veiksmų principu, maisto gaminimo (250 KPEM imtinai) katilas veikia taip. Įkaitintos šilumos nešiklis (vadinamasis kaitinimo elementas - tai yra, esančius "striukė" prietaiso) tarp indo sienelių, ji yra dažniausiai pripildytas oro ar vandens šilumą. Taigi - su temperatūros kilimo ant katilo talpa padidėja sienos pats skystis, pusgaminiai ir kitų maisto produktų šildymui. Kaip matote, veikimo šio prietaiso principas yra ne tai, kad sudėtinga.