Tritikaliu - kas tai? Klasifikavimas ir naudingos savybės

Pasaulyje auginamų javų rūšys ir veislės yra labai didelės. Šiuo metu vyksta atrankos darbai su šiomis vertingomis kultūromis. Iš visų neseniai gautų veislių, kvietrugių yra verta ypatingo dėmesio. Ką tai reiškia ir koks šis žemės ūkio augalas yra naudojamas, išsamiai aptarsime mūsų straipsnį.

Šiek tiek teorijos

Norėdami gaminti kviečių ir rugių mišrią, derinant abu šių kultūrų privalumus, biologai bando nuo XIX amžiaus. Tačiau, deja, ilgą laiką tai nebuvo įmanoma padaryti. Tai paaiškinta labai paprasta. Faktas yra tas, kad nėra genetinių ryšių tarp kviečių ir rugių chromosomų.

Pirmoji šių dviejų rūšių grūdų mišra buvo gauta įprastu kryžiumi jau 1875 m. Tačiau kultūra buvo nevaisinga. Antrojoje kartoje gautas hibridas buvo tiesiog padalintas į pagrindines rūšis. Žinoma, tai nebuvo tikslinga auginti.

Mokslininkų sėkmė

Genetikai ir selekcijai vystyti biologai sugebėjo suvokti, kad derlingą rugių ir kviečių mišinį galima išgauti tik padvigubindami pirmosios kartos chromosomas. Tuo metu, kai gavo šią mokslinę informaciją, tokia grūdų rūšis jau keista, jau egzistavo. 1888 m. Jį išskyrė vokietis V. Rimpau. Chromosomų dvigubėjimas jo gautame mišinyje įvyko spontaniškai.

Ši pirmoji nauja kultūra su unikaliomis savybėmis vėliau buvo auginama ūkiuose per šimtą metų. Iš esmės tai yra atsakymas į klausimą, kas yra kvietrugiai - kas tai yra? Šis neįprastas naujo grūdų tipo pavadinimas buvo pasirinktas neatsitiktinai. Tai atsitiko nuo pirmosios lotyniškos kviečių dalies (Triti), o antroji dalis - rugiai (kiaulės).

Klasifikacija

Šiuo metu atranka atliekama su kvietrugiais (šios kultūros nuotrauka gali būti matoma puslapyje) vyksta dviem pagrindinėmis kryptimis. Biologiniai mokslininkai tobulėja:

• Pašariniai veisliai;
• Grūdai.

Pirmoji kvietrugio veislė yra auginama prieš ausinimo laiką, o tada ją supjaustoma žaliu pašaru ir siluetu. Šių veislių ypatybė yra aukštis.

Grūdų kvietrugių rūšys deramos pieno ir vaško brendimo etape. Gautas derlius siunčiamas įmonėms, kurios užsiima kombinuotųjų pašarų gamyba ūkio gyvuliams.

Taikymo sritis

Žinoma, gyvulininkystės produkcija nėra vienintelė nacionalinės ekonomikos sritis, kurioje naudojama kriteklandė. Ką mes tai sužinojau. Tai iš esmės naujas javų rūšis, kuri, žinoma, gali būti naudojama ir miltų gamybai. Todėl dar viena ekonomikos sritis, kurioje plačiai naudojama kvietrata, yra maisto pramonė.

Labai dažnai šios kultūros miltai naudojami, pavyzdžiui, kaip priedas kvietinių duonų kepimui. Jo naudojimas leidžia padidinti baltymų kiekį galutiniame produkte. Be to, kukurūzų miltai, turintys specifinių savybių, dažnai naudojami konditerijos pramonėje. Dėl to, kad jos glitimas yra labai kokybiškos, gamina labai gerus bandelės, pyragai ir pyragai.

Be puikių gatavų produktų skonio ir didelio lengvai įsodrinamų baltymų kiekio, kvietrugių miltai turi dar vieną svarbų privalumą. Duona, meduoliai, pyragaičiai ir kt., Kepami su jo vartojimu, ilgą laiką neapsiriboja.

Šio derliaus grūdai taip pat plačiai naudojami alaus pramonėje. Iš jo paruoštas salyklas turi didelį fermentinį aktyvumą. Tritikalio misa šiuo atveju skiriasi šiek tiek tamsesnė nei miežių spalva, o alus iš jos pasirodo mažiau stiprios.

Augimo ypatumai

Nepaisant daugybės naudingų savybių, "kviečių" kvietrugių pramoninis pripažinimas buvo tik neseniai. Pirmą kartą šios rūšies grūdai buvo sėjami tik 1970 m. Kanadoje, JAV ir Vengrijoje. SSRS kvietrugiai pradėjo augti 1976 m. (Ukrainoje).

Deja, šio augalo įvedimas į žemės ūkio produkciją vis dar yra labai lėtas. Priežastys, kurias ekspertai laiko pirmiausia kai kuriais šios kultūros auginimo sunkumais. Visų pirma tai taikoma pašarinių kvietrugių veislėms.

Dėl siloso ši veislė yra sėjama ausinimo etape - tai yra, kai ji vis dar gana žema. Žiemos brandinimo metu kultūra jau turi labai didelį stiebą, todėl ji taip pat yra. Todėl ūkininkams labai sunku rinkti kvietrugių sėklas. Žemės ūkio įmonių darbuotojai turi sodinti ir gauti sodinamąją medžiagą, naudodami specialius, technologiškai gana sudėtingus metodus.

Šios kultūros grūdų veislės iki šiol taip pat negavo jokio specialaus pripažinimo. Šiuo atveju klausimas visų pirma yra konservatyvumas ir dalis Rusijos ūkininkų neraštingumo. Ūkininkai tiesiog nemėgsta auginti kvietrugių. Žinoma, ką jie žino. Tačiau jų aplinkoje vis dar yra nuomonė, kad antrosios kartos kvietrugiai yra padalijamos į tėvų formas. Faktas yra tas, kad šios kultūros srityse rugiai ir kviečiai labai dažnai randami gryna forma.

Tačiau pagal apibrėžimą ji negali suskaidyti arba net būti užmiršta su tėvystės grūdų kvietrugiu. Rugiai ir kviečiai jo laukuose auga tik dėl to, kad derliaus nuėmimo metu sumaišoma sodinimo medžiaga. Norėdami išvengti tokio įvykio, prieš sėją tiesiog reikia valyti kombainą.

Privalumai kvietrugiai

Šios naujos grūdų rūšies vertė pirmiausia priklauso nuo to, kad ji derina geriausias pasėlių savybes, tokias kaip kviečiai ir rugiai. Pirmosios tėvystės formos tritikalis "paėmė" puikias grūdų savybes, o nuo antrojo - žiemos ištvermės ir nepretenzybes priežiūros. Kalbant apie derlingumą, šis derlius dėl daugialypio (kaip kviečių) ir kriaušių (kaip ir rugiuose), viršija abiejų tėvų formas.

Be kitų dalykų, kvietrugių pranašumai yra šie:

• Gerai išvystyta šaknų sistema;
• Gebėjimas savęs apdulkinti.

Ar ši kultūra ir kita įdomi funkcija. Jis gali būti auginamas tose vietose, kuriose yra gana didelis radioaktyvus užteršimas. Tai paaiškinta paprasčiausiai. Faktas yra tas, kad kvietrugiai praktiškai nepriima radionuklidų iš dirvožemio.

Naudingos savybės

Šiai kultūrinei pašarai auginti ir maisto pramonei yra naudingiausia dėl didelio baltymų kiekio. Pagal šį rodiklį kvietrugių grūdai viršija 9,5% kviečių, o miežius ir kukurūzus - 40%. Be to, šios kultūros baltymai taip pat turi labai gerą aminorūgščių kompoziciją.

Be kokybiškų baltymų, tritiškuose miltuose yra tokių naudingų mikroelementų kaip kalis, fosforas, varis, manganas ir kt. Tai taip pat apima PP, B, E grupės vitaminus. Šio milto mitybinės savybės tampa labai tinkamu produktu pagyvenusiems žmonėms, sportininkams ir visiems tiems, kurie naudojasi jų figūrai stebėti.

Kepimui šis naudingas produktas gali būti naudojamas ne tik pramonėje, bet ir namuose. Daugelis namų šeimininkių pastebi, kad pyragus, pyragus, pyragai ir kiaušiniai, pagaminti iš trijų miltų, yra daug didesni nei paprastų kviečių miltų. Žinoma, galite pagaminti iš šio pusgaminio ir naminių bandelių arba duonos. Šių produktų ypatybė yra malonaus saldaus maltos skonio. Bet duonos trupiniai iš tritico miltų tampa šiek tiek grubus ir krekingo. Todėl dažniausiai šis produktas naudojamas vienodai saldainių kepimui.

Naudojimas žemės ūkyje

Grūdų kvietrugių maitinimas dažniausiai kiaulių ir paukščių. Nustatyta, kad, pakeitus juos 40% normalaus pašaro, svorio padidėjimas, pavyzdžiui, kiaulių, padidėja 18-30%. Kadangi kvietrata pradeda vertinti gana vėlai, galima padengti "langą" tarp žieminių rugių ir daugiamečių žolių stiebelių.

Šio tipo maisto privalumai, be kita ko, yra tai, kad žemės ūkio gyvūnai juos valgė daug geriau nei rugiai ir kviečiai. Tai visų pirma yra susijęs su dideliu kvietrugių kiekiu grūdų ir žalios masės medžiagų, tokių kaip karotinoidai ir cukrus.

Kartais kramtomosios kramtomosios medžiagos, kurios buvo iškirptos ausinimo stadijoje, taip pat naudojamos galvijams šerti. Tai leidžia jums padidinti pieno derlių 15-17%. Manoma, kad ypatingą gyvulių vertę sudaro pašarai, surinkti iš tų laukų, kuriuose ši kultūra auginta kartu su vetu ar rapsu. Šis auginimo metodas leidžia jums gauti geriausią subalansuotą pašarų baltymų, vitaminų ir mikroelementų kiekį.

Kvietrugiai: veislės, auginamos Rusijoje ir Ukrainoje

Per visą šios naujosios kultūros auginimo laikotarpį buvo auginamos kelios itin produktyvios veislės. Tarp geriausių yra:

• ADM-8 ir 11.
• Kijevo grūdų pašaras.
• Kijevas per anksti.
• Valentino 90.
• Tornadas.
• Zenitas Odesoje.

Taip pat labai populiarus yra kvietrugių žiemos vidutiniškai sulaukęs aukštas Papasuevskoye veislės, pasižyminčios dideliu atsparumu apgyvendinimui ir purtymui. Norint rasti populiarią kvietrugių veislių sėklą šiandien yra lengviausia per internetą. Jie kainuoja apie 16-18 rublių. Už kilogramą.