Senas Rusijos patiekalai: vardas

Senas rusų patiekalų yra įvairi, nepaisant to, kad ji buvo sukurta daugiausia iš medžio. Jo patrauklumas šiuolaikinių žmonių yra tai, kad jis yra gražus, nebychna ir gamybos įranga buvo tikras kūrybinis procesas, tiesa menas, kurį parodyti vaizduotę Rusijos meistrų.

Įranga senovės gaminiai

Kaip jau minėta, Rusijoje visi indai iškirpti iš medienos, taip pat valgyti ir gerti. Štai kodėl mes atėjo nemažai pavyzdžių liaudies menas. Senas rusų patiekalų yra įvairi - tai dubenys ir kibirai ir papai, ir raižyti šaukštai. Mes sukūrėme šiuos atributus skirtingų centrų Rusijos kunigaikštysčių, ir kiekvienas meistras skiriasi nuo savo unikalų ranka. Dažymo ir drožyba - tai labiausiai paplitęs apdaila senovės keramikos. Šiandien, šie produktai gali būti rasti, išskyrus muziejų, bet privačiose kolekcijose gerbėjai senovinių smulkmenų.

Kokia medžiaga buvo naudojama

Norėdami sukurti indus atėjo, ne visi medienos rūšių. Dažniausiai naudojama beržo, drebulės ir spygliuočių. Minkštas kalkių buvo naudojama siekiant sukurti šaukštus, samčiai, putų nalivaek. Be to, visi dokumentai atitinka rusų senovės indai, kurie pavadinimas patraukia dėmesį savo unikalumu. Pavyzdžiui, šaukštas tiesumas, gimtoji kibiras - tokie pavadinimai nieko nesako mums, šiuolaikinių žmonių, kurie yra pripratę prie stiklo ir porceliano indai. Iš tiesų tiesumas - liemens medienos ir šaknų laivas - laivas, pagamintas iš stiprios šakniastiebiai. Ūkininkai paprastai naudojama siekiant sukurti indus kokį medį - ir griuvėsių, ir žievė ir lanksčios šaknys, kad būtų lengva pynimo. Ir pats brangiausias buvo laikomas patiekalų ruporas - kaupiasi ant medžio.

kaušas

Tai senovės rusų patiekalai atėjo pas mus į modifikuotos formos, kaip dabartiniai modeliai nėra pagaminti iš medienos. Metaliniai kibirai šiandien Rusijoje yra dažnai naudojami kaimų įrengti vonios. Senovės Rus kibirą ji buvo laikoma labiausiai paplitęs tipas šventinių patiekalų gerti - jie tarnavo medų, giros, alaus. Didelių ir mažų kibirų ansambliui tarnavo kaip nekilnojamojo apdailos lentelės.

Tai senovės rusų indai vyno visada buvo elegantiškas ir įdomus, pavyzdžiui, atsižvelgiant į laivo forma, plaukiojantis paukštis. Dėl Šiaurės Dvina sukūrė šį patiekalą su dviem rankenomis, kurios priminė antis galvą ir uodegą. Jis suvaidino svarbų vaidmenį ir ryškų paveikslą, kuriuos puošia šiuos paprastus valstiečių gyvenimo atributus. Tverės provincijoje, vietos amatininkų sukurti kraujagysles arklio galvos formos, puošia raižiniais ir geometriniu rozete centre, kuriame yra senovės simbolis saulėje. Ir 1558 metu dominavo Ivana Groznogo, jo užsakymus kibiras buvo sukurtas, papuoštas su trimis dideliais safyrais. Šiandien, tai yra meno kūrinys yra saugomas vienoje iš Vokietijos, kur jis buvo Didžiojo Tėvynės karo metu muziejų.

Kaušai iš skirtingų regionų

Maskva meistrai sukūrė kibirus dangtelio, kuris leidžia jums išsaugoti gražią grūdų modelis. Šie produktai turėjo valtis formą, plokščią dugną ir smailiu nosį ir trumpą horizontalią rankeną. Indai buvo tanki ir patvarus sienelę ir naudojamas kaip papildomas sidabro apdaila ratlankio. Kozmodemjanskas kibirai sukurta liepų ir formos, kaip Maskvoje, bet buvo daugiau gilus ir didelis tūris. Made Tverės magistrantūros kibirai tuščiaviduriai iš medžių šaknys dažnai ištęsto valtis forma. Bet šiauriniuose regionuose buvo sukurta, skopkari Kaušai - Naudotos laivų valtis su dviem rankenomis, iš kurių vienas būtinai atliktų paukščio ar arklio galvos formos.

Breadbox ir solonitsa

Tai senovės rusų patiekalai taip pat buvo privalomi atributas bet stalo, nes duona ir druska yra svarbūs komponentai dietos. Breadbox naudojamas saugojimo miltų produktų, ir buvo padaryti jį iš luobo - medžio kamieno sluoksniu, kuris yra tarp plutos ir branduolio. Tokie patiekalai saugo duoną nuo pelėsių ir drėgmės.

Druskos Rusijoje buvo brangus, todėl sukurti patiekalai saugoti ji kreipėsi labai atsargiai. Solonitsa pagaminti dviejų pagrindinių formų - į išmatose forma, kuri pakyla sėdynės-dangtelį arba kaip plaukiojantis paukštis. Labai gražus ir neįprastas atrodo senas rusų patiekalų - nuotraukos rodo, kiek dėmesio buvo skiriama tapybos ir drožybos elementais.

Bratina, dubenis ir dangčio

Jei pavadinimas "kaušo" ir "solonitsa" (nors mes dažnai vadiname "druskinė") pažįstamas visiems, tada žodis "Bratina" yra sudėtingesnis. Labiausiai tikėtina, kad patiekalų pavadinimas kilęs iš žodžio "Bratchina", o tai reiškė šventinę patiekalą. Paprastai, ji yra atliekama rutulio, kuris yra viršuje-kaklu didesnio vargo vainikėlis su kreivų briaunų forma. Senas Rusijos ornamentu ant šios rūšies patiekalų buvo labai skirtingi. Pavyzdžiui, ji išliko padarė XVIII amžiuje Bratina, puošia dribsnių su užrašu forma. Beje, užrašas taip pat vaidino didelį vaidmenį senovės keramikos dizaino. Jie gali kalbėti apie daugelį dalykų: apie vieta ir data sukūrimo atributas, jos šeimininko, ir taip toliau.

Mes jau naudoti senų dienų ir dubenys, kurios yra platus keptuvės su mažomis kraštų. Jie buvo įteikti kepti ir kepti patiekalai ir vienuolynų net keptos duonos kepalus. Akies voko sudaro pailgos antena, kuri buvo padengta viršutiniu dangčiu ir yra papildomai įrengtas su rankenomis. Jis naudojamas skirtingais tikslais: už kepami pyragai, saugojimo, giros, Maisto gaminimas mėsos patiekalų. Vėliau, patiekalas tapo žinoma, kad mums lėkštę.

Pyragaitį ir puodeliai

Jei viskas aišku puodeliai, The Valley - rusų senovės indai, kurių pavadinimai buvo skirtingi: ir taurę, yandova ir Bratina. Tai indai yra apskritas laivas pagamintas iš vario arba luobo, kuris buvo naudojamas gerti alų, medaus misos. Tokie talpyklos stilizuoti skaičiai kaip ančių, žąsų, gaidys, Kovas ir kiekvienam regionui turi savo piešinius. Iki šiol tokie indai konservuoti Karelijoje - jie sukurti linden wood, ąžuolo, klevo arba beržo slėnį.

Tver meistrai sukūrė geriausią slėnį dangtelio (Build-up ant medžio). Patiekalai, atliekami pagal su puodelio formos ant specialaus padėklo (ovalo formos arba kvadrato), ir papildomai snapelis iškrova. Axe perdirbti laivai, tada suvienodintas grandiklį.

Stavtsev ir šaukštai

Neįprasti ir labai spalvingos rusų senovės indai, pagaminti iš medienos, o jos kartais gana netikėtas pavadinimai. Pavyzdžiui, maisto stavets buvo naudojamas, kuri buvo sukurta vytachivaniem speciali mašina. Tai indai buvo dviejų gilių taurelės - vienas tarnavo kaip dangtelio, tačiau jis gali būti naudojamas kaip plokštelės. Na, ką šventinio stalo šaukštai galite padaryti be? Galbūt šis indai prieinamas daugelyje elementas - gražus ir storas medinis šaukštas, gausiai puošia. Be Stavtsev Rusijoje ir maitinimosi vaisių ir daržovių. Bet ten taip pat buvo indai konkrečios rūšies vaisių - citrinžolės, daržovių Man, agurklių.

Daugelis rūšių medinių šaukštų buvo Veliky Novgorod. Ieškojo ypač gražus produktus, kurie, kaip ji buvo iškeltas koteliu. Dažniausiai naudojamas kaip dekoratyvinis nerijos, kuri atlieka technika kontūras giją. Bet šiauriniuose regionuose buvo sukurta Shadrova šaukštai inkrustuotą kaulų ar dantų. Be to, kiekvienas regionas turėjo savo unikalų šaukštas formą. Pavyzdžiui, šioje srityje sukurta Gorkovskaya samčiai, salotų, žvejyba, plonas šaukštai, kurie skyrėsi suapvalinti ir tvarkyti-briaunuotas rankeną. Kirovas šaukšto skyrėsi kiaušinio semtuvai ir plokščią rankeną.

geriamieji indai

Senovės Rusios visi indai, naudojami gėrimui, vadinamas skysčio arba smuklė. Šiuo atveju beveik kiekvienas įdomus pavadinimas ir originalus, kalbant apie kilmės. Turbūt labiausiai paprastas ir suprantamas laivas yra ąsotis - tai laikoma gėrimai ir tarnauti. Rūšies ąsotis buvo kumgan pasiskolinti iš kaimynų į rytus, traukiantis siauras kaklo, ilgai postringauti ir tvarkyti. Vandens saugomi kumgans dažnai, todėl jie buvo didelė suma. Olovyanniki - tai taip pat yra ąsotis natūra. Ji saugo ir tarnauti įvairių gėrimų. Bet su stiklo gaminių Rusijoje, situacija buvo labai įdomu. Taigi, tai buvo jau žinomas žodis "steklyantsy" XII amžiuje, tačiau jie buvo importuoti iš kitų šalių.

Labai įdomūs atrodo ir stiklo indai, Indai ir seno medžio. Nuotraukos iš kronikose ir senovės įrašai rodo, kad dauguma šių savybių turėtų būti paprasta, glausta, ir skiriasi tik nuotraukas ir ornamentais. Virtuvės paragino išvaizdą ar naudojamų jį sukurti medžiagas.