Namų ūkis patarimas: kepti grybai

Grybai grybai gali būti vadinama universali. Kaip jie gali tiesiog neparuoštas: ir virti, ir džiovinti ir sušaldyti, iš visų mėgstamas, nes jo skonis geriausias - kepti grybai. Jie gali virėjas vakarienė, ir jūs galite sutaupyti skrudintos žiemą.

Kepimui šviežių grybų

Norėdami pradėti su, kaip virėjas grybus surinktus iš karto juos valgyti. Kepti grybai paprastai paruošti su bulvėmis, bet jei grybų daug, galite tiesiog supilkite grietinę ir pagardinkite česnaku.

Jums reikės grybus, augalinis aliejus, druska ir juodieji pipirai, česnakai, krapai, grietinė. Priklausomai nuo to, kur jums pasirinkti grybus, ir kaip jie gali, mes turime tam tikrą išankstinį apdorojimą. Grybai rūšiuojami, valomi nešvarumai, nuplauti. Letenos turi būti pašalinti, nes jie yra per sunku kepimui. Jei ji yra gaila - Virinama sultinį su grybų kojų.

Labai švarus grybai negali plauti. Kai grybai konservuoti kvapą žemės ir medžių, kurie auga, ypač skanus patiekalas gaunamas. Tačiau nuspręsti savo pačių rizika. Tai galima padaryti tik su jaunais, nepodporchennymi grybų, surinktų švariame srityje.

Jums reikia iš anksto virti grybus? Kepta grybus be virinimo skanus, bet senieji Kuko grybai turėtų būti privalomas. (Galite metu virimo dosolit pagal skonį) kepkite apie 20 minučių vandenyje, kurių vidutinis druskos kiekio.

Ir kiek pakepti grybai? Tai gali būti nuo 20 iki 40 minučių, priklausomai nuo to, ar iš anksto virti grybelių, taip pat produkto ir drėgmės kiekiui sumą. Kai visos gauna grybų daug ir būti skysčio daug, kepimo laikas labai padidėjo. Grybai nebus kepti ir troškinti savo sultyse. Mums nereikia ją. Todėl, pirmoji vieta grybai ant šildomo lėkštę ir džiovinti maišant, taip, kad nebūtų nudeginimas, išgaruoti drėgmę iš jų.

Dabar galite pridėti aliejaus ir pakepinti, kol virti. Jei jūs ketinate pridėti prieskonių (juodųjų pipirų, česnako, žolelių), tai padaryti per kelias minutes prieš išimdami keptuvę nuo ugnies. Išplėsti skonio ir aromato pagardai turi šilumą, bet pratęsti terminis apdorojimas sunaikina juos.

Jei grybus, kepti su bulvėmis, tai geriausia virėjas viską atskirai ir jau maišyti ant lėkštės.

Ruoša žiemai

Žiemą bankuose gali būti saugomi grybus, kepti tirpintu sviestu. Jie yra parengta pagal tą patį principą kaip namų konservuoti mėsos: riebalų negadina grybus į puodą, ten neleidžia patogenus.

Giliai keptuvėje reikia pilti alyvos, pašildyti, pridėti druskos normą, 1 h. Spoon už 1 kg aliejaus. vidutinių griežinėliais supjaustyti grybai pilamas į aliejų ir kepti tol, kol nebegali eiti baltą garą, ir tada dar 10 minučių.

Su separatorius grybų perkeltas į sterilizuoti litro stiklainius. Jūs turite įsitikinti, kad viduje buvo be oro burbuliukų. Ant grybų kepti supilkite aliejų likučius ir laukti, kol grybai atvėsta banke. Nes, atvėsintas aliejus yra sumažintas tiek, kiek tai yra būtina pilti į stiklainį.

Kai visi pagaliau aušinamas, ruošinys uždarytas plastiko dangteliai ir saugomi šaldytuve.