Kopūstai - viena iš labiausiai vertingų šaltinių vitamino C ir kitų naudingų mikroelementų mūsų kūno. Tai gerai, kaip pagrindinis ingredientas salotoms, šaltų užkandžių, pirmą kursą, patiekalų. Svarbiausia - rasti gerą receptą marinate ar ėsdinimo.
Marinuoti kopūstai, bendra
Siekiant, kad paaiškėjo, skanus marinuoti kopūstai (bankai, žiemą), galite pabandyti ją paruošti tokiu būdu. Už litro talpos reikalaujama: daržovių - 1 kg paprikų - žirniai, 8-10, 5 gvazdikėliuose žiedynų, iš kmynų ir kalendros sauja. Kadangi jūs ne marinuoti, kopūstai ir marinuotais į stiklainius žiemai, nereikia užpildyti jį su sūrymu, marinatas: litrui vandens eina 200 gramų acto, šiek tiek mažiau (120-150 gramų) cukraus ir šaukštas druskos (galite skaidrę) , Susiuvimas gauti neklaužada, jei pridėti dar vieną komponentą - svogūną. Bet tai nebūtina. Kopūstai smulkiai Shinko juostos (specialios mašina arba rankomis). Tada minutę pamirkę į verdantį vandenį, kad minkštesnė. Marinatas turi virti vandenyje ištirpinti druską ir cukrų, po supilkite actą ir pašalinti keptuvę nuo ugnies. Dabar sterilizuotus stiklainius Backfilled prieskoniai, įpilti truputį marinatą, numatytą sandariai kopūstų ir pilamas likusį skystį į viršų. Pasterizuotas kopūstai marinuota bankuose (žiemą), 15 minučių - tai yra už litrų talpyklose. Suristi savo įvyniojimas ir apversti talpyklę, palikite atvėsti, tada laikykite jį sandėliukas.
kopūstų alyvos
Tvordenkaya, traškūs ir dešinysis bankų paruoštų valgyti kaip gautą kopūstų salotos paruošta tik tokiu būdu: 1 kg ant daržovių reikalauja druskos - 200 g (už agurkai), morkos - nuo 300-500 g, 2-3 pasirinktinai lemputės, galva česnako. Daržovės kapoti arba trinamas ant didelio tarka. Jie turėtų būti šiek tiek mindžioti leisti sultis, tada sumalkite su trupučiu cukraus ir druskos ir įdėti į paruoštą indą. Pilamas kopūstų (marinuoti) bankų žiemos tokios sudėties: vienam litrui verdančio vandens 200 g druskos, cukraus 100-150, tą patį kiekį acto ir 250 g saulėgrąžų aliejaus. Natūralu, kad marinatas turėtų būti verda. Bankai nedirba dangteliai KAPROŃ. Po visiško aušinimo kopūstų laikomas šaldytuve.
Kitame įgyvendinimo variante salotos
Labai skanus, atsiliepimai mėgėjams daržovių salotų, kopūstų lapai, marinuoti (l stiklainius uždaryti patogiau) su cukinija ar Skvošas. Salotos surinktos taip pat taip: kartu lygiomis dalimis, tiek daržovių sumažinti smulkiais griežinėliais. Giluminio į verdantį vandenį 5 minutėms, tada įdėti po šaltu vandeniu. Galite įdėti paruoštus daržovių (maišytas ar sluoksnius) į sterilizuotus stiklainius. Ir paskutinis etapas, kaip pasiruošti raugintais kopūstais - užpildyti savo užpildyti. Ruošiant jį tuo greičiu: 2 litrus vandens poreikiui cukraus - 2,5-3 stiklinė acto (6%) - 2 puodeliai, tokio paties dydžio saulėgrąžų aliejaus. Druskos 4 šaukštai reikia be skaidres. Šis marinatas kiekis suvartotas 2 kg daržovių. Jei yra daugiau, tada įdaru suma turėtų būti proporcingai padidėjo. Bankai uždaryti plastikinį dangtį ir įdėti į šaldytuvą.
Skanus ir sveiki naminiai preparatai Jums!