Midus: žala ir nauda. Naudingų savybių ir sudėtis midaus

Žodis "midus" yra pažįstamas visiems. Tačiau ne visi žino, kas tai yra. Šiandien dažnai taip vadinama degtinė su medumi. Toks mišinys nėra linkę kreiptis visiems, ir daug alkoholio gali pakenkti organizmui. Ir kai Rusijoje labai vertinami midus. Žalą bei naudą iš gėrimų yra dėl šios priežasties atitinkamos daug žmonių. Bet pirmiausia turite suprasti, kas jis iš tikrųjų yra.

Kas yra midus

Tai alkoholinis gėrimas 5-16 laipsnių. Ji parengta remiantis medaus pagrindu. Nuo alkoholio koncentracija gautuose įtakos gaminimo metodą. Net Kijevo Rusios laikais "buvo tradicinis slavų midaus gėrimas. Jis taip ir liko iki tol, kol caras Petras I nėra importuojami į vyno ir degtinės šalyje. Midus gerti per šventes, vestuves, atnešti prie stalo kunigaikščiams ir karaliams. Ruošiame ją daugiausia vienuolynuose. midus virti buvo žinomas visoje šalyje. Ir iki šiol, vienuoliai tai padaryti pagal senus receptus.

Medus ir midus. Ar yra skirtumas?

Yra skirtumų ir reikšmingas. Medus atsirado daug anksčiau ir turėjo gaiviųjų gėrimų. Pasirengimas buvo paprasta. Žmonės paėmė medaus ir skiedžiamas vandeniu. Alkoholinis gėrimas atėjo vėliau, nustačiusi, kad vienos statinės turinys fermentuoti. Pirmasis paminėjimas medaus yra 6-7 šimtmečių prieš Kristų. El. Jis buvo naudojamas ritualas susitikimus. Tai liudija rasti senovės šventyklos patiekalai su medumi ir liekanas sienų tapyba, pasakoja mums, kaip jis gaminamas.

Rusijoje, gėrimas, pagamintas iš uogų, vandens ir žolės. Pagrindinis ingredientas buvo, žinoma, medus. Gėrimas buvo saugomi ąžuolo statinėse. Fermentuotis jis turėjo laukti 20-40 metų. Gėrimas švelniai vadinamas medus, nektaras, medus girtas. Mes jį gerti nuo mažų charok ypatingomis progomis: gimimo, vestuvių, laidotuvių. Kai Nikolajus II medaus receptas pasikeitė. Ji pradėjo virti, pridėti mielių, apynių. Šis gėrimas vadinamas midus. Pažymėtina, kad preparatas laikotarpis buvo sumažintas iki 1 savaitę.

Midus. Žalos ir išmokos

Pagrindinis ingredientas gėrimo yra medaus. Todėl naudingas savybes ir turi būti laikomas. Jame yra daug svarbiau mikroelementų ir dabarties mažiau kalorijų nei cukrus. Midus padeda kovoti su peršalimo, stiprina imunitetą, papildyti energijos ir gyvybingumo, apsaugo nuo aterosklerozės ir širdies ligų vystymąsi. Be to, naudinga nei dar midaus, todėl tai, kas prisideda prie stiprumo. Ne veltui Rusijos jaunavedžiams per pirmąjį mėnesį po vestuvių leidžiama gerti midaus tik. Tai buvo padaryta siekiant užtikrinti, kad šeima kaip stiprūs ir sveiki palikuonys kuo greičiau atsirado. Taigi sąvoka "medaus mėnuo".

Tačiau šios savybės turi tik tokį gėrimą, kuris yra paruoštas be virinimo. Faktas, kad visi medaus maistinių medžiagų yra prarastas esant aukštai temperatūrai. Ieškoti šiandien laisvosios rinkos gėrimas, stovėjo kelis dešimtmečius, tai neįmanoma.

Žala iš midaus, gali būti toks pat, kaip bet alkoholinių gėrimų. Kai naudojamas svarbu laikytis priemonę. Taip pat su gėrimu jums reikia būti atsargiems žmonėms, kurie yra alergiški pagrindinis ingredientas. Manoma, kad nėščios moterys gali būti Meniu Nealkoholiniai midus. Šio patarimų naudojimas yra abejotinas, T. Norėdami. Virti medaus praranda savo gydomųjų savybių, ir gebėjimas gauti alerginę reakciją ir pakenkti ateitis kūdikis išgelbėtas.

Kaip gerti midų

Anksčiau, gėrimo procesas yra taikomos tam tikros tradicijos. Didžiosios reikšmė buvo ta, kad, kokiu tikslu buvo naudojamas gerti, kokiu laiku ir kokia užkandžiai. Šiandien šie tradicijos prarasta. Vis dėlto, galima gerti, kad nesukėlė žalos midaus, ir nauda šiuo atveju organizmas buvo reikšmingas. Ji turėtų būti atsižvelgiama ant tuščio skrandžio. Skatinti žarnyną, gerinti virškinimą ir medžiagų apykaitą pakankamai gerti gėrimą stiklą ant tuščio skrandžio 30 min prieš valgį. Be to, iš midaus savybes prisidėti prie sveikos gero miego pasiekti. Šiam tikslui būtina naudoti pusvalandį arba valandą prieš miegą.

Kaip užvirinti midus namuose

Rengimo, galite imtis žaliava bet kokybe. Tinka žalias medus, senas, kastracija. Turėkite omenyje, kad gatavo gėrimo skonis priklauso nuo to, kaip saldaus medaus. Jei kvapas nėra išraiškingas, tada geriausias receptas pridėti prieskonių.

Virėjas sau gėrimas yra paprasta. Už šį receptą reikės medaus, vandens ir mielių. Visos būtina pilti šaltą vandenį. Tada būtina išmaišyti medų. Vanduo turi būti 7-10 kartų daugiau nei pagrindinis ingredientas. Be to, visos su mišinio turi būti įdėti į nedidelį ugnies ir užvirkite. gaminimo metu, putų turi būti švarūs. Kai tik ji nustoja išsiskirti (paprastai šis procesas trunka mažiau nei dvi minutes), jums reikia pašalinti keptuvę nuo ugnies ir atvėsinkite iki šilta ir pridėti mielių. Gautas mišinys turėtų būti per mėnesį įlieti šilumą. Tada mes turime įdėti kitą mielių (abiem atvejais numeris yra ant akies) partiją, ir vėl palikite tą patį laikotarpį fermentacijos. Gatavi midus yra filtruojamas, išpilstomas ir įdėti į šaltą vietą. Alkoholio saugomi šešis mėnesius.

rūšių įvairovė

Šiandien jūs rasite ne tik įprastą midų. Yra keletas tipų šio gėrimo. Jie skiriasi ne tik ruošiant kelią, bet ir ingredientų rinkinys.

1. Atstovybės. Rengdama medus yra ne virti.
2. Maitinantis arba virti. Gėrimas yra taikomos verda.
3. Montuotės. Kompozicija įtraukti etilo alkoholio midų.
4. Svaiginantis. Tai apyniai yra įtraukta, todėl fermentacijos proceso sumažėja, o gėrimas tampa kartaus skonio.
5. Suklastotas. Jame yra prieskoniai ir prieskoninės žolės.
6. Nealkoholiniai.

Mėgėjams pastabos

Mintys apie tai, kas naudinga gerti, negali ignoruoti skonių įvairovė. Reikalas tas, kad MEDOVAR keisti pagrindinio receptą. Įrašyta tam tikrų prieskonių, galite gauti naują skonį. Sudėtis, žinoma, parenkamas pagal individualius pageidavimus.

Sėkmingiausias deriniai gaunami pridedant prie medaus rudos citrusinių (citrinų, apelsinų) arba šių vaisių sulčių. Prieskonių galima identifikuoti cinamonas, imbieras, gvazdikėliai, juodieji pipirai. Čiobrelių ir mėtų kad gėrimas labai originalus ir neįprastas. Jei pridėsite midaus šviežių uogų ar džiovintų vaisių, pavyzdžiui, abrikosai, razinos, figos, jūs gaunate visiškai naują skonį.

Padidinti gėrimo stiprumas yra ne problema. Kai fermentacija ateis į pabaigą, būtina pridėti prie alkoholinių gėrimų. Per 1 litras midaus užtektų du šaukštus.

tai įdomu

• Per midaus karalių laikais jis buvo laikomas elitui gėrimas. Savo produkcijos prireikė daug laiko ir daug pastangų, todėl buvo verta daug. Paprasti žmonės suvartojo ją tik per didžiąsias šventes, ar apdorotas pigesnių gėrimų.
• Norėdami atsikratyti pagirių, reikia gerti atšaldytą stipriai tvirtinimo midaus su citrina stiklą. Tačiau, su tinkamą gydymą yra diskutuotinas. Pirmas dalykas, kad bet kuriuo atveju gydytojai, nepatariame - tai atsigaivinti NOP alkoholiniais gėrimais.
• Tamsiai medžiaga gamina labai naudinga ir labiausiai kvepiančių midų. Nauda yra daug mikroelementų prieinamumą. Bet ne visi mėgsta blefuoti skonį ir kvapą medaus, todėl dauguma žmonių nori naudoti lengvesnius pažymius.
• Lokys yra didžiausias gerbėjas medumi tarp gyvūnų. Kas, beje, ir gavo savo pavadinimą. Nenuostabu, jie sako, kad meška "medaus žino."
• Manoma, kad gėrimų gamyba principas vėliau buvo naudojamas vyndarystės.
• Terminas "medaus mėnuo" yra ne tik rusų. Pažymėtina, kad jos atsiradimo istorija yra vienodi skirtingų tautų. Taip yra dėl to, kad žmonės pastebėjo svarbiau nei midaus yra naudinga šį laikotarpį. Manoma, kad dėl to padidėja pastoti berniukas galimybes.
• Gėrimai remiantis medaus padarė ne tik Rusijoje. Kai kuriose šalyse vis dar išsaugojo tradiciją juos naudoti per šventes.

Šiandien daug prieštaravimų yra midus. Žalos ir nauda - didelė problema, susijusi su alkoholio kiekiu gėrimo. Tai viskas priklauso nuo stiprumo ir išgėrus midaus skaičius. Jei atitikti priemonė, kurią gaminamas senas receptas šio gėrimo, jis bus naudojamas tik.