Mes jogurto namus. receptas

Ar kada nors galvojote apie tai, kodėl tinkamumo laiką jogurto, kuris yra parduodami parduotuvėse, toks didelis? Bet, kaip daugelis gyvų bakterijų negyvena. Visa tai rodo, kad įsigijote jogurtas prikimštas įvairių priedų: dažiklių ir konservantų, tai nėra labai naudinga. Bet nesijaudinkite apie tai, visada yra išeitis. Šiandien jūs išmoksite kaip padaryti savo jogurtą, naminis receptas yra gana paprasta. Ir jei esate ne per daug tingus, virėjas ir gaminį su savo rankas, tada jums tikrai bus ne tik gauti malonumą iš jo skanaus skonio daug, bet taip pat praturtinti savo kūną su naudingų gyvų bakterijų.

Klasikinis natūralus jogurtas. receptas

ingredientai:

• nenugriebto pieno (1,2 litrų);
• jogurto raugo (parduotuvės gyvena jogurtą, kuris yra galiojimo data ne daugiau kaip 7 dienas, ar sausų mielių, kurios yra parduodamos vaistinėse).

paruošimas:

1. Paruoškite jogurtas greitai ir lengvai. Įkaitinkite pieną ir virkite bent 15 minučių. Tai daroma tam, kad nužudyti visus bakterijas, kurios yra ten, mums nereikia.
2. Leiskite atvėsti iki 40-45 laipsnių temperatūroje. Tai gali matuoti pirštą, pamirkę į pieną. Jei galite laikyti jį ilgą laiką ir nesudega, tai reiškia, kad temperatūra yra normalu.
3. Nedideliame puodelyje nupilti šiek tiek pieno ir pridėti starterį. Viskas gerai išmaišykite ir supilkite į likusią masę. Dabar sumaišykite visus kartu. Taip pat galite pridėti ten šiek tiek cukraus, bet tai skonio reikalas.
4. Supilkite visus susidariusio svorio stiklainius (jie turi būti propasterizovany). Padengti arba lipnia plėvele, apvyniokite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą, pavyzdžiui, akumuliatorių, arba jei sezonas ne kaitinant, galite naudoti orkaitę. Pastarasis reikės sušilti iki 50 laipsnių, išjunkite ir tik tada įdėti į jogurto, naminis receptas, kurį mes dabar svarsto išsamiai. Be baterijos, tai geriausia laikyti 4-8 valandas, ir jei jūs naudojate orkaitę - 3,5-4 valandas. Visi kartu stiklainiai bus šilta, tai geriau netrukdyti. Priešingu atveju jogurtas bus išdalintą į sluoksnius.
5. Taigi, laikas praėjo, dabar reikia pašalinti stiklainius į šaldytuvą. Tai daroma siekiant užtikrinti, kad bakterijų jogurte augimas sustojo, nes kitaip jis tiesiog rūgštus.
6. Ir dabar, Gero apetito! Ryte galite paragauti jogurto, naminis receptas yra tikrai paprasta.

Keli patarimai

• Jei norite gauti daugiau laiko pasiruošti jogurtą, tada jis bus geras, jei paliksite truputis raugo (apie 100-150 gr.).
• Jei jums patinka storos, pienas turi būti virti tol, kol (taip, kad ji išgaruoja), gali būti. Derėjimas taip pat priklauso nuo to, kiek bus išlaikyti jį šiltas. Pavartojus per ilgą laiką, ji bus priartėti prie varškės. Ir pakankamai, jei ne, jūs gaunate didelį geriamojo jogurto.
• Laikykite jį gali būti tik šaldytuve, bet ne daugiau kaip 5 dienas.

Kas yra naudingas jogurtas naminis receptas yra toks paprastas?

Tai alergenas. Jis gali ir turi būti naudojama žmonėms, kenčiantiems nuo disbiozės ir netoleruojantys karvės pieno. Tai jogurtas yra pilnas naudingų pieno rūgšties ir bifidobakterijų, kurios turi teigiamą poveikį žarnyno mikroflorai ir pagerinti imunitetą.