Khashlama jautiena su aromatinių prieskonių ir šviežių žolelių

Khashlama jautiena armėnų yra labai skanus patiekalas, kad yra virti labai greitai ir lengvai. Verta pažymėti, kad toks patiekalas gali būti padaryta ne tik dėl veršelių mėsos pagrindu, tačiau naudojant ėriuką ar net vištienos.

Receptų Khashlama jautiena - būtini ingredientai:

• Švieži jautienos (geriau briaunos su riebalų dryželiais) - vienam kilogramui;
• pipirų (pageidautina spalva - žalia) - trys dideli gabalai;
• prinokusių pomidorai - keturios didelės vienetų;
• šviežios prieskoninės žolės (bazilikas, petražolės, krapai, Kondara, kalendra) - vienas aukštas šviesos;
• Bulvės - šešis vidutinės šakniagumbiai;
• juodo druska - mažas šaukštas;
• Red Hot pipirų - ¼ ankšties;
• česnakai - trys maži gvazdikėlių;
• svogūnai - iš didelių galvų pora.

Khashlama Jautienos: Mėsos perdirbimo

Jautienos šis patiekalas rekomenduojama vartoti riebalų (su mėsos ir kaulų). Taigi, mėsa turi būti nuplauti, pašalinti nepageidaujamus venas ir supjaustyti vidutinio gabalus. Be to, mes turime pradėti ruoštis kitų ingredientų.

Khashlama jautienos: daržovių perdirbimo

Dėl tokio armėnų patiekalas, pageidautina įsigyti vidutines daržoves, nes formavimo jų Khashlama procesą rekomenduojama skleisti patiekalų visai arba susmulkinti.

Žalioji paprika, keli gumbai bulvių, svogūnų ir prinokusių pomidorų, turėtų būti kruopščiai išskalauti šiltu vandeniu, tada nulupkite ir stiebai. Po to pomidorai reikia supjaustyti storais griežinėliais, papriką - Keturi išilginių dalių, ir svogūnai - dideliais žiedais. Tai po plovimo šviežių prieskoninių žolelių ir stambiai sukapoti jį.

Khashlama jautiena: terminis apdorojimas maisto

Parengta mėsos veršelis turi būti įdėti į gilaus metalinio keptuvėje (ne mažiau kaip trijų litrų), užpildyti su geriamuoju vandeniu taip, kad produktų gabalai buvo visiškai panardintas į skystį, įpilkite reikiamą kiekį joduota druska ir padėkite indus ant viryklės. Maisto gaminimas jautienos rekomenduojama bent šešiasdešimt minučių. Kai mėsa bus minkšta, su visos turėtų būti nusausinti sultinio, paliekant apačioje šiek tiek skysto.

Khashlama jautiena: indų formavimas

Ant virinto jautienos reikia įdėti nulupti bulvių gumbai (visa), svogūnai, prinokusių pomidorų ir papriką. Kiekvienas sluoksnis turi daržovės skonio druskos ir kapotų žolelių. Ant indo taip pat privalo pridėti druskos ir įdėti jį atsilaiko pod iš raudonųjų pipirų.

Be to, jums reikia uždaryti keptuvę su dangčiu ir virkite Khashlama keturiasdešimt minučių ant mažos ugnies. terminio apdorojimo metu visi daržovės duoti jų sultis, o patiekalas pavyks kvapnus ir skanus.

teisingas Patiekite

Po keturiasdešimties minučių, patiekalai turi būti pašalintas iš krosnies ir leiskite pastovėti dar ketvirtį valandos po rankšluosčiu. tada Khashlama turėtų organizuoti ant lėkštės, apibarstykite gausiai su šviežiomis žolelėmis, pridėti tarkuoto česnako ir tarnauti vakarienė su jautienos sultinio į kremanke.