Glicerinas ir jo taikymas. maisto glicerinas

Medžiaga vadinama "glicerinas" pirmą kartą buvo pagamintas 1779 metais kaip atliekos iš muilų gamyboje. Nuo tada jis buvo sėkmingai naudojama beveik visose pramonės šakose, įskaitant maisto.

Glicerinas - kas tai?

Šiandien maisto glicerolis pagaminti iš bet kokio tipo riebalų ir aliejų rūšių hidrolizės būdu, kurį sudaro plėsti pradinės medžiagos, kuri liečiasi su vandeniu.

Be tradicinio pavadinimo, ši medžiaga turi standartinį žymėjimą pora:

• E422, daugiausia naudojamas maisto pramonei;
• glicerolis.

Cheminė sudėtis medžiagos yra trihidroksilis alkoholis, ir fizinės savybės glicerino - skaidrus ir klampus skystis saldaus skonio, jokio kvapo. Ji yra visiškai tirpus vandenyje ir sumaišyti su bet kuriuo iš jo tūrio.

Maisto glicerinas ir technologijos: kas yra skirtumas?

Ne kiekvienas glicerino tipas naudojamas higienos produktų ar maisto produktų gamybai gamybai. Po formulės junginio atidarymo dvi ir ketvirtį amžiaus iš jos tūkstančių eksperimentų buvo atliktas, kaip rezultatas, iš kurio buvo aiškus skirtumas tarp glicerolio į šias rūšis:

• Techninė;
• vaistinė;
• maisto;
• ypatinga.

Ypatingą glicerolis yra naudojamas, pavyzdžiui, kaip bazinį skystį elektroninių cigarečių, pagrindinis komponentas yra propilenglikolis. Maisto glicerinas, taip pat žinomas kaip maisto priedas E422, tik iš natūralių aliejų ar gyvūninės kilmės riebalų. Pagrindinis skirtumas nuo techninio glicerino maisto arba farmacijos gryno glicerolio kiekiui yra medžiagos (99%).

Maisto sauga glicerolis

Daugelyje šalių, ji yra plačiai naudojamas maisto glicerolio, kuris struktūrą valstybinės, kiek leidžia skirti naudoti kaip maisto priedo į maisto produktų gamybai. Medžiaga yra visiškai saugūs žmonėms, tačiau rekomenduojama sumažinti tam tikrų ligų, inkstų ir širdies, nes jos degidraliziruyuschih savybių naudojimą.

Kita vertus, maisto glicerinas yra nekenksmingas žmogaus sveikatai dėl šių priežasčių:

• tai yra natūralus produktas kūno, kaip savarankiškai gaminami virškinimo trakte, ištirpinant riebalus į tulžį;
• Glicerinas yra visiškai netoksiškas;
• Mokslas įrodė, kad mažos dozės glicerolio turi teigiamą poveikį gleivinei įvairių organų, kraujagyslių sienelės ir odą.

Glicerolio kiekis naudojimas

Maisto pramonėje plačiai naudojamas glicerolis. Maisto papildai E422 yra vienas iš labiausiai paplitusių ir yra naudojamas:

• į kramtomąją gumą, kalbėdamas cukraus pakaitalą gamyboje;
• į duonos gaminių gamybai, kad apsaugotų nuo plutos dėl sužiedėjusio duonos formavimo;
• konditerijos gaminiai iš gamybos, šokoladas suteikiant daugiau švelnus ir švelnaus skonio;
• į gazuotų gaiviųjų gėrimų gamybos ir užkandžių įvairovė - suteikia skonį daugiau saldumo ir švelnumo;
• į makaronų gamybai, ypač makaronai ir vermišeliai pašalinti tackiness ir razvaristosti.

Taip pat maisto glicerolis naudojami, siekiant padidinti galiojimo laiką didele grupe maisto produktų, pagerinti jų rūšių tam tikromis sąlygomis. Ištrauka glicerinas sudrėkinti dažnai džiovinti prieš juos ant prekystalio.

Kad arbatos arba kavos konkretų skonį ir sočiųjų kai apdorotame glicerolio gamintojų. Ir net tabakas, kuris yra sunku priskirti apdorotas maisto produktas ekstrakto E422 pašalinti savo natūralų kvapą.

Kaip matyti iš bendro pobūdžio naudojimo, glicerolis yra universalus priedas gaminti kulinarijos ir konditerijos.

Iš glicerino naudojimas kosmetikoje ir medicinoje

Sveikatos ir grožio naudotis vaistinę, ir ne maisto glicerino. Vaistinė įgyvendina šią medžiagą, beje, didelis poreikis, daugiausia arba skysti gelio formos.

Glicerinas turi teigiamą poveikį odai, minkština ir maitina, apsaugo nuo išsausėjimo. Glicerinas, parduodami vaistinėse, naminė higienos kosmetika - kremai, šampūnai, kaukės ir plaukus.

Glicerolis taip pat naudojamas kaip tam tikrų ligų gydymui. Visų pirma, nurijus, gali sumažinti, intrakranijinė ir akispūdį, padidinti osmosinį.

Rektaliniu glicerino padeda su dirginimo tiesiosios žarnos gleivinės, stimuliuoja susitraukimus. Pasiekti pakankamai vidurius poveikį administravimo 5 ml glicerolio, bet su hemorojaus ir uždegiminės žarnų medžiagų vartojimo yra neleidžiamas.